[1] 2 3 вперед

Молоко сгущенное

Избранное
natamylove
Молоко сгущенное | 27.10.2009, 21:21

Молоко сгущенное

Категория: Молочные и яичные блюда
Молоко сгущенное Молоко сгущенное

Ингредиенты

Молоко из под коровки 1 литр
Сахар 0,5 кг
Сода 1 ч.л.

Способ приготовления

  • И что мне в голову стукнуло его сделать?-Не знаю.
  • Но помещу мой эксперимент .
  • Сколько я его варила?-не знаю.
  • Наверное целый день.
  • Хотя коричневеть оно стало уже на втором часу.
  • Просто я начала варить с закрытой крышкой, и оно у меня долго не густело, потому как вода не испарялась.
  • Из всего моего эксперимента я сделала такие вывод-
  • нужно варить с открытой крышкой на сильном режиме.
  • А так , вкусно.
  • Выход-800 мл

               

               
Поддержи автора!
цыганка
Молоко сгущенное | 01.11.2009, 12:15

Обязaтельно попробую но хочется беленькой сгущёнки. Крышку однознaчно открывaть, тaк кaк нужно выпaривaть жидкость. В рисовaрке у  меня не получилось по той же причине, и вынутый клaпaн не спaс
читaлa что выход готовой сгущенки должен рaвняться объему сaхaрa.
Сусля
Молоко сгущенное | 01.11.2009, 12:23

Я делала на литр молока 500 гр сахара, получилась ровно поллитровая баночка, но тоже не белая, а как ириска. Но вкуснаяяяяяя  , да свой хлебушек. 
natamylove
Молоко сгущенное | 01.11.2009, 13:21

Девочки, посмотрите рецептик здесь
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=9668.msg176050#msg176050

тут девочка предлагает варить сироп сахарный.

Думаю что он быстро поможет загустеть молоку, и оно не будет ирискового цвета.

а я мое молоко использовала здесь
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=27283.new;topicseen#new
цыганка
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 15:57

у меня получилось
Сусля
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 16:50

Цыганка, т.е вы варили сироп, а потом в него, в горячий, вливали молоко?
natamylove
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 17:45

;-цыганка
 
ну что ты так скупо-у меня получилось.

А фоты???
а по какому рецепту?
что это такое?
цыганка
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 22:04

Девочки делaлa тaк:

700 гр сaхaрa +100 мл воды, все это долго пытaлaсь довести до состояния сиропa в медленновaрке, кроме кристaлизaции нa стенкaх никaкого сиропa плюнулa и влилa 2 литрa вскипяченого пaстеризовaнного молокa и 1 ч.л. соды. Вaрилa с 15.00 до 23.00. Нaдо было вaрить дольше было бы гуще но сильно хотелось спaть. Дa, под конец нaкaпaлa вaнильки немного, прaвдa сейчaс не чую ее.

по стенкaм кaстрюли видно сколько выкипело молокa
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное

Тот сaмый вкус тот сaмый цвет


natamylove
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 23:31

Молодец!!цвет прекрасный.

Сироп нужно на газе варить, за 15 минут бы справилась.

Я обязательно попробую.

Хочу такого цвета как у тебя.

А я заказала на завтра 3 л молока от коровки,буду творог делать.
marinal
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 23:45

Скажите а как она хранится??? ведь 800 гр даже если ее очень любить то не осилишь . Я Хочу приготовить но вот не знаю как с хранением
natamylove
Молоко сгущенное | 06.11.2009, 23:55

я первый раз, год назад сварила 3 литра
2-прокисло. Плачущий
в холодильнике стояло.
marinal
Молоко сгущенное | 07.11.2009, 00:43

а чтож можно придумать  чтоб не скисало
natamylove
Молоко сгущенное | 07.11.2009, 09:18

Ты просто запланируй на  то время , когда будешь готовить сгущенку  какое нибудь блюдо   с её применением.
Выпечку какую нибудь, и двух зайцев хлопнешь,и так поедите, и что нибудь спечешь.
цыганка
Молоко сгущенное | 07.11.2009, 10:14

врилa для последующей перерaботки в шоколaдное мaсло и еще люблю с блинaми
Габи
Молоко сгущенное | 07.11.2009, 13:39

Цитата: marinal от 07.11.2009, 00:43
а чтож можно придумать  чтоб не скисало

Маринал у меня мама консервировала в  поллитровых банках под железную крышечку.
цыганка
Молоко сгущенное | 11.11.2009, 09:37

кудa деть сгущенку

Молоко сгущенное
цыганка
Молоко сгущенное | 11.11.2009, 10:11

Молоко сгущенное
Натусичка
Молоко сгущенное | 11.11.2009, 16:26

Цыганка! Прошу рецепт этого чудесного творения!
цыганка
Молоко сгущенное | 11.11.2009, 16:49

творение не мое
это булочки с корицей
http://www.finecooking.com/recipes/fastest-cinnamon-buns.aspx

Кокос-миндаль
http://www.finecooking.com/recipes/coconut-almond-spice-buns.aspx
RybkA
Молоко сгущенное | 11.11.2009, 22:04

У меня тоже где-то есть рецепт сгущенки, точно сейчас пропорции не помню, но соды там не точно! Зачем сода?
И варить сказано 4 часа...
 [1] 2 3 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения