Морские гребешки с шиитаке

Морские гребешки с шиитаке

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Гребешки замороженные	500 г
Сладкий перец	2 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Шиитаке	Горсть
Имбирь тертый	1 ч. л.
Для маринада:
Соевый соус	1,5 ст. л.
Рисовый уксус	1 ч. л.
Устричный соус	1 ч. л.
Мед	1 ч. л.
Чеснок	2 зубч.
Кориандр молотый	1,2 ч. л.
Раст. масло для жарки	1 ст. л.
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Гребешки разморозить и на полчаса поместить в маринад, приготовленный из соусов, уксуса, меда и измельченного чеснока.
• 
• Тем временем быстро обжариваем нарезанные соломкой сладкий перец, чили и репчатый лук
• 
• Добавляем такой же соломкой нарезанные шиитаке (если грибы сухие, их нужно предварительно минут на двадцать залить кипятком)
• 
• В конце обжаривания добавляем имбирь.
• Теперь соединяем овощи с гребешками и доводим до готовности предпочитаемым способом - в сотейнике на плите, в мультиварке, духовке и т. п. Я готовила в аэрофритюрнице в течение 15 минут на 180^о.
• 
• При подаче посыпать кунжутом.
• 

Как только я эти гребешки не готовила (бо люблю до умопомрачения), а всё равно ты меня перемудрила. Ух затейница!!!!!

[Танюша]

Ой, Танюша, я тоже их обожаю! (Скажу по секрету, пока готовлю, даже сырых парочку уминаю )

[Танюша]

Ой, Танюша, я тоже и обожаю! (Скажу по секрету, пока готовлю, даже сырых парочку уминаю )

Сырыми боюсь..... но в любом другом виде и в любое время суток с большим плезиром

Простите мне мою темноту, а что это за гребешки?

Морские гребешки, Рита. Это очень вкусные моллюски. Думаешь, можно с петушиными спутать? Ладно, сейчас исправлю.

Морские гребешки, Рита. Это очень вкусные моллюски. Думаешь, можно с петушиными спутать? Ладно, сейчас исправлю.

Кстати петушиные тоже деликатес

Кстати петушиные тоже деликатес

И тут вкусы совпадают!

Лариса, а ты дно сетки выстилала чем-нибудь или просто положила? Какая же вкуснятина, на выходных повторю - мужа побалую

[Chernichka]

Лариса, а ты дно сетки выстилала чем-нибудь или просто положила? Какая же вкуснятина, на выходных повторю - мужа побалую

Нет-нет, Chernichka, я не на сетке, я в чаше готовила, вместе с соусом!

[Лариса]

Лариса,! Я тоже очень люблю гребешки!, но в таком варианте не пробовала. Несу в закладки!

Я бы, наверное, тоже их любила...

Лорик, какая же ты умница!!!

Спасибо, теперь я во всеоружии

Классический китайский вариант - супер-супер вкусно! Спасибо! Я правда обычно в воке готовила, и по времени сами гребешки держала буквально по паре минут. А в АФ даже не догадывалась их запекать, не представляю, как там все происходит. Не много ли это 15 минут, не станут они резиновыми за такое время?

Классический китайский вариант - супер-супер вкусно! Спасибо! Я правда обычно в воке готовила, и по времени сами гребешки держала буквально по паре минут. А в АФ даже не догадывалась их запекать, не представляю, как там все происходит. Не много ли это 15 минут, не станут они резиновыми за такое время?

Интересно - Вы готовили именно по этому рецепту? Но этого не может быть, я сама его придумала! Хотя, действительно, придерживаясь некоторых традиций китайской кухни! Гребешки резиновыми не становятся, нет, они остаются очень-очень нежными! Да и вообще, гребешки, в отличие от других моллюсков, трудно сделать «резиновыми».

Нет, Лариса, я готовила по -китайскому рецепту, но он практически не отличается от вашего, за это вам особый респект и спасибо
А на сковороде гребешки могут быстро стать резиновыми... В общем, про АФ - это нежиданно и по-новому.

Нет, Лариса, я готовила по -китайскому рецепту, но он практически не отличается от вашего, за это вам особый респект и спасибо
А на сковороде гребешки могут быстро стать резиновыми... В общем, про АФ - это нежиданно и по-новому.

Ну, пожалуйста, покажите! Он есть в сети? Где? Мне же интересно - это во-первых, а во-вторых, не хочу быть обвиненной в плагиате! Дайте ссылочку, Vei!

Ну, пожалуйста, покажите! Он есть в сети? Где? Мн же интересно - это во-первых, а во-вторых, не хочу быть обвиненной в плагиате! Дайте ссылочку, Vei!

Лариса, что вы! Какой плагиат, я совсем не к этому. У меня муж китаист, в Китае жили, друзья есть китайцы, я их еду не по интернету узнаю. Наоборот, в сети очень мало аутентичных или похожих на правду рецептов. Я все время клянчу, чтоб меня «носители» научили тому да этому
Поэтому обрадовалась вашему рецепту, как похожему на то, как должно быть!

[Лариса]

Лариса, какая красота!!! Я гребешки ещё ни разу не готовила, записала себе в список покупок, страсть как попробовать хочется!

Попробуй, попробуй! Если любишь марискас - уверена, не пожалеешь!