🔎

Стрелки чеснока маринованные

Категория: Заготовки
Стрелки чеснока маринованные

Ингредиенты

Молодые стрелки чеснока 1 кг
Вода для маринада 1 л
Соль 50гр.
Сахар 50 гр.
Уксус (9 %) 100 мл
Специи (лавровый лист, перец душистый горошком)

Способ приготовления

  • Молодые стрелки чеснока моем, нарезаем палочками около 9 - 10 см. Я использовала только самую сочную нижнюю часть.
  • Укладываем плотненько стрелки в стерилизованные баночки (0, 5 л) вместе с лавровым листом и перцем.
  • Заливаем закипевшей водой. Прикрываем крышками и даем постоять минут пять-семь.
  • Сливаем воду и готовим на ней маринад из расчета приведенных пропорций соли и сахара, прокипятить пару минут, добавить уксус и залить в банки.
  • Закрываем крышками и ставим под одеяло до остывания.
  • Приятного аппетита!

Примечание

Рецепт с сайта Поваренок. ру

Делаю уже давно, хорошая закусочка как к картошке, так и к мяску!

Поделиться…
*Omela
Светик, ты прям ужо со стрелками!!!
зы. а их обрезать надо да, когда появятся.. я ж тот еще огородник, первый раз чеснок посадила.
*fomca
Цитата: Omela

Светик, ты прям ужо со стрелками!!!
зы. а их обрезать надо да, когда появятся.. я ж тот еще огородник, первый раз чеснок посадила.
Ага, со стрелками! Собирать уже надо, пока молоденькие, сочные и не жесткие. Я мариную ту часть, которую вырываешь изнутри, около 10 см, там самое нежное, остальное выбрасываю.

Сегодня себе на обед обжарила стрелочки и добавила яичко. Аромат был просто бесподобный!!!
*Omela
Я тож люблю жареные!!! А у у нас еще нет стрелок-то.. чо собирать??
*fomca
Цитата: Omela

А у у нас еще нет стрелок-то.. чо собирать??
Эх вы... Подмосковье!
*Omela
Цитата: fomca

Я мариную ту часть, которую вырываешь изнутри, около 10 см, там самое нежное, остальное выбрасываю.
Сколько ж ты его сОдишь??? если по 10 см насобирала килограмм да еще и нажарила???

Цитата: fomca

Эх вы... Подмосковье!
Ну да.. не Баден-Баден!!!
*Жирафка
Тоже люблю мариновать и жарить стрелки. Вот ничего у нас не пропадает зря. А кто-то их выбрасывает.
*celfh
Цитата: Omela

А у у нас еще нет стрелок-то..
а у нас и не бывает Никогда во Владимире не видела стрелки в продаже. А мы их очень любим
*kirch
Ой, сколько же чеснока посажено
*tanya k
а я добавляю яблочный уксус. Стрелочки получаются ароматными и не жесткими.
*MariS
У меня чеснока немного, к сожалению. Сажаю только в клубнику - от вредителей помогает.
Теперь попробую пожарить, хоть немного.
Очень хочется вкус ощутить - может начну плантациями чеснок выращивать...
*Ukka
Я стрелки у родственников, у знакомых с дачами и огородами выпрашиваю, у нас еще на рынке можно их купить. Правда, я их не мариную, а замораживаю. Обожаю жаренные стрелки!
*sazalexter
Красиво и вкусно. А разве это не черемша?
*fomca
Цитата: sazalexter

Красиво и вкусно. А разве это не черемша?
Черемша — это дикий лук. Известны два вида лука, называемых черемшой: один — лук победный — AlllumvictorialisL., другой — лук медвежий — A. ursinumL. из семейства луковых — Alliaceae.
Пряная зелень с запахом чеснока вошла в наш рацион не так давно. Черемша в свежем виде используется у нас только в апреле и мае, а потом ее, как говорят, днем с огнем не сыщешь. Многие не любят черемшу из-за ее чесночного запаха. Тогда как другие просто обожают этот самый что ни на есть весенний продукт ( 🔗)

Стрелки чеснока маринованные



Я видела, у нас тоже стрелки на рынке бабушки продают.

Девочки, надеюсь вы попробуете и оцените! Это любимая закуска мужа и свекра!
*Lissa
Я стрелки бланширую 5-7 мин. Тогда даже самые твёрдые идут на ура.
*Габи
Фомка, какая ты умница, что выставила рецепт, а жаренные стрелки только в прошлом году попробовала и какая это вкуснятина оказалась. Спасибо, что напомнила о стрелках...
*Пилигрим73
Как кстати рецепт оказался, я теперь чесночные стрелки не буду выкидывать, а тоже попробую приготовить. Пошла смотреть нет ли на чесноке стрелок...
*Жирафка
У меня ещё нет...
*Пилигрим73
Сходила, посмотрела, еще даже не намечается.
*sazalexter
Почему спросил, похоже на консервированную черемшу. Не думал что и чеснок можно так заготовить. 🔗

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения