◄ Назад 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9 10 ... 216 Вперед ►

Где купить в Питере - разное!

sehmet
Пятница, 29 мая 2009 года, 19:20 | Где купить ингредиенты в Питере?

Может мне конечно голову напекло пока до туда добиралась, но я видела цену 59 р. Может она и Макфа, но с тем же успехом может быть какой угодно, производитель не указан. Мне кажется что Макфа все таки не самая последняя компания на рынке, чтобы быть не в состоянии сделать упаковку для своей муки. На пшеничную ее почему-то хватает.
Ржаная, гречневая, кукурузная и рисовая есть и в Окее. Они продают такую же, то есть ржаную Каравая, а остальные в красных упаковках (не помню кто производитель). По ценам там инверсия, какая-то мука рубля на два дешевле, а остальные рублей на десять дороже.
Что касается ассортимента, то в Триэре в рубрике "смеси и концентраты" позиций порядка 20-ти. Наличие экзотической льняной и соевой муки я отметила.
Видела я там одного продавца, вероятно "администратора зала", он же охранник. Следил за мной так будто по мне очевидно, что я пришла что-то спереть.
Вера_хлебопекарша
Пятница, 29 мая 2009 года, 20:38 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: sehmet от Пятница, 29 мая 2009 года, 19:20
Может мне конечно голову напекло пока до туда добиралась, но я видела цену 59 р. Может она и Макфа, но с тем же успехом может быть какой угодно, производитель не указан. Мне кажется что Макфа все таки не самая последняя компания на рынке, чтобы быть не в состоянии сделать упаковку для своей муки. На пшеничную ее почему-то хватает.
Ржаная, гречневая, кукурузная и рисовая есть и в Окее. Они продают такую же, то есть ржаную Каравая, а остальные в красных упаковках (не помню кто производитель). По ценам там инверсия, какая-то мука рубля на два дешевле, а остальные рублей на десять дороже.
Что касается ассортимента, то в Триэре в рубрике "смеси и концентраты" позиций порядка 20-ти. Наличие экзотической льняной и соевой муки я отметила.
Видела я там одного продавца, вероятно "администратора зала", он же охранник. Следил за мной так будто по мне очевидно, что я пришла что-то спереть.

Мука второго сорта, она же цельная, расфасована на мукомольном предприятии в мешки по 50кг. Индивидуальной упаковки нет, т.к. эта мука пользуется спросом только на крупных хлебопекарных предприятиях и неожиданно понадобилась хлебопечникам. В розничной торговле на нее спроса нет. Поэтому Апельсин закупил ее мешками и расфасовал. Сертификат на нее можете увидеть в магазине.
Из 20 наименований хлебных смесей в Триэре хлебопечниками приобретались примерно 4-5наименований. Если Вы меня убедите, что Вы там покупали все 20, то они, непременно, будут представлены в Апельсине.
Администратор зала в Апельсине предупрежден о том, что если будут интересоваться товарами для хлебопечек, он должен показать, где они находятся и только.
В магазине установлена система защиты от краж и украсть что-то проблематично. И очень жаль что у Вас такой негатив сформировался, никто Вас не собирается обманывать ни с цельной мукой ни с чем-бы то ни было еще.
Надо быть добрее.
А Триэр этими товарами торговлю прекратил.
Спасибо. С уважением, Вера_хлебопекарша
,
sazalexter
Пятница, 29 мая 2009 года, 22:33 | Где купить ингредиенты в Питере?

Вера_хлебопекарша Мука 2-го сорта это не Мука грубого помола (обойная) – мука из цельного зерна.
МУКА ВТОРОГО СОРТА бывает белого цвета с заметным желтоватым или коричневым оттенком, содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее первосортной. Бывает светлой и темной.

Последняя лучше по хлебопекарным качествам – выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).

ОБОЙНАЯ МУКА – вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц, отрубей в ней в 2 раза больше, чем в муке 2-го сорта, цвет с коричневым оттенком. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое. По своим хлебопекарским своиствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные слои. Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходят высокосортную муку. Обойная мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, и редко применяют в кулинарии.https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=5064.0
Вот перечень муки фасуемый Макфой Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. На запрос в Макфе про Муку грубого помола (обойную).Ответа от Макфа не последовало Вот по этому я сертификат и спросил!
Вот пример муки пшеничная обойная (грубого помола) Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
mixa7
Вторник, 02 июня 2009 года, 08:48 | Где купить ингредиенты в Питере?

На сайте Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. - Хлеб дома видел обойную пшеничную муку, кто-нибудь покупал? Еще у них появились Австрийские смеси на основе цельномолотой муки Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. и Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. . Интересно какие отличия в приготовлении хлеба в хлебопечки из этих смесей.
Gin
Вторник, 02 июня 2009 года, 09:31 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Вера_хлебопекарша от Четверг, 28 мая 2009 года, 20:21
Вы, зачем-то, намеренно или нет, вводите людей в заблуждение. В магазине Апельсин цельная мука стоит 49руб. за кг,

я не соглашусь с вами. 20-го мая (может уже цены изменились?) в Апельсине мука цельнозерновая, расфасованная в полиэтиленовые пакеты, продавалась по 56 р. за кг.
в магазин был отправлен муж с огромным списком. из всего списка в магазине были найдены только:
мука цельнозерновая (56 р/кг),
аграм темный (131 р/кг),
панифарин (163,50 р/кг)
и смесь "чибатта" (105,90 р/кг).
всё.
муж у меня в магазинах очень дотошный, поэтому я даже предположить не могу, что он что-то просто не нашел - взял всё, что было.
мои впечатления - выбор маленький и дорогой.
кот
Вторник, 02 июня 2009 года, 13:16 | Где купить ингредиенты в Питере?

УВАЖАЕМЫЕ КОЛЛЕГИ!!! У МЕНЯ К ВАМ ВСЕМ ВОПРОС. У МЕНЯ ЕСТЬ СОЛОД ( МУЖ ПРИВЕЗ С ХЛЕБОЗАВОДА), ПРОСТО В ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКЕ, ПОДСКАЖИТЕ, КАК ЕГО ХРАНИТЬ И СКОЛЬКО???
sazalexter
Вторник, 02 июня 2009 года, 13:50 | Где купить ингредиенты в Питере?

котГЛОФА ЭКСТРАКТ (жидкий экстракт ферментированного солода) Производителель: Ирекс
Применение: при производстве пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов аромата, вкуса и тёмного цвета.
Дозировка: 0,5 - 3,0 % в зависимости от требуемого эффекта.
Состав: солодовый экстракт
Преимущества:
-применения: позволяет заменить красный ржаной солод при разработке новых сортов.
-качества: получение высококачественных изделий из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки с приятным ароматом и вкусом солода.
Срок хранения: 9 мес.
Упаковка: пластиковые канистры массой 15 кг
У Вас может быть не глофа а просто краный солод,но условия хранения и сроки теже. В прохладном темном месте 9 мес
Тетя Бэся
Вторник, 02 июня 2009 года, 14:01 | Где купить ингредиенты в Питере?

sazalexter , а Вы не знаете,часом,где в Питере купить патоку и пектин?
sazalexter
Вторник, 02 июня 2009 года, 14:28 | Где купить ингредиенты в Питере?

ustugov Подобная мука у нас есть в продаже в магазинах Апельсин,http://www.hlebdoma.ru/view/hleb/66.htm и в Индийком И цена всего 40р за кг
Ваша мука будет иметь успех только через продажу в магазине,ищите дилера
Svetlana
Четверг, 04 июня 2009 года, 12:11 | Где купить ингредиенты в Питере?

Семя льна я покупала в магазине "Пчеловодство" на Литейном 46, т.273-72-62. Только что позвонила туда - ответили - есть по 25р и по 40р. Еще там много всяких отрубей и масел, посмотрите, может быть что нибудь вам пригодится. И по телефону всегда отвечают очень вежливо и на все вопросы. Хороший магазин.
Вера_хлебопекарша
Пятница, 05 июня 2009 года, 20:55 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Gin от Четверг, 04 июня 2009 года, 09:28
Вера_хлебопекарша, очень трогательно ваше негодование Но мне обманывать незачем, а мужу доверяю как самой себе.
В Апельсине небыло на тот момент (20 мая) ни глофы, ни просто солода, ни флюссигзауэра, ни Экстра-Р, ни мажимикса, ни хмелевых заквасок, заварок (например, ржаная, тверская, бородинская) тоже небыло. А в моем списке это было. Спор наш, кстати, странный, потому что я рассказываю про конкретную дату, а не про каждодневный ассортимент магазина, который, как видно, меняется. Например, позавчера там были куплены глофа. А цельнозерновая мука подешевела с 56-ти рублей до 49-ти рублей за килограмм. Появились так же некоторые смеси. Но список свой я пополнила только смесью Бородино и глофой - остального по списку не нашлось.
Посмотрела на сайте ХлебДома - выбор по-больше и цены меньше. Надо попробовать.
Кстати, мука разных видов периодически-постоянно есть в Океях. В том числе мука ржаная "каравай" (стоила больше 30-ти р/кг). А в Ашане я купила ржаную муку Московского мельничного комбината №3 за 13 р/кг - мука не хуже той, что в три раза дороже.
В Ленте нашла концентрат кваса.
Планирую наведаться в Гималаи
Уважаемая коллега,между нами нет совершенно никакого спора.Озвученный выше ассортимент был представлен в магазине с 14 мая 2009г.Что касается цен на сайте hlebdoma.ru , то сравнительный анализ показал следующее:
хлебные смеси у них расфасованы по 400г и цены таковы:
Бородино 400г- 115-00
Деревенская 400г- 99-00
Кукуруза микс 400г.- 89-00
Фитнес микс 400г. -137-00
Чиабата 400г.- 90-00
В Апельсине эти же смеси расфасованы по 500г и ,соответственно, цены:
Бородино 500г- 66-75
Деревенская 500г- 58-95
Кукуруза микс 500г.- 52-25
Фитнес микс 500г. - 85-65
Чиабата 500г.- 52-95
т.е цены на сайте hlebdoma.ru выше цен Апедльсина больее чем в два раза,но,надо отдать им должное,упаковки очень красивые.
Далее:
сайт - панифарин 200г.- 150 -00
аграм 200г- 150-00
Апельсин панифарин 500г - 81-50
аграм 500г. - 65-50
Остальные ваши пожелания будут учтены и в самом ближайшем времени представлены в магазине Апельсин.
Спасибо. С уважением.
Вера_хлебопекарша
Пятница, 05 июня 2009 года, 21:03 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: sehmet от Среда, 03 июня 2009 года, 20:11
Мне, например, были интересны, биомикс, виктория, корнкнакер, мальцвитал из смесей, то есть содержащие лен и сою. Туда же относятся деревенская и сафткорн, но я их или не увидела или они выглядели совсем не так как я ожидала. Там по виду вообще была только одна смесь содержащая нечто зерноподобное и стоила она при этом чуть ли не сотню. Еще лук жареный сушеный был нужен. Если вы так рекламируете свой магазин с точки зрения того, что там есть такие крутые вещи, так отвели бы под них угол побольше и разложили поцивильнее. А то выглядит это все как мешки с сероватым порошком сваленные в одну кучу. О! Еще каштановую муку хочу!
Испекла тут хлебушек с льняной мукой... Было страшно.
Ага, и еще там не было ФЛЮССИГЗАУЭРА.

Уважаемая коллега , мне трудно понять как вы себе представляли хлебные смеси , но
в Триэре Вы покупали именно их. И я не считаю , что товары для хлебопечек - это крутые вещи. Наоборот , этот ассортимент необходим очень ограниченному кругу петербуржцев.
Ваши пожелания обязательно будут учтены и , по возможности , представлены в магазине Апельсин.
Спасибо за Ваше мнение.С уважением.
Andy
Суббота, 06 июня 2009 года, 12:25 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Вера_хлебопекарша от Пятница, 05 июня 2009 года, 20:55
Уважаемая коллега,между нами нет совершенно никакого спора.Озвученный выше ассортимент был представлен в магазине с 14 мая 2009г.Что касается цен на сайте hlebdoma.ru , то сравнительный анализ показал следующее:
хлебные смеси у них расфасованы по 400г и цены таковы:
Бородино 400г- 115-00
Деревенская 400г- 99-00
Кукуруза микс 400г.- 89-00
Фитнес микс 400г. -137-00
Чиабата 400г.- 90-00
В Апельсине эти же смеси расфасованы по 500г и ,соответственно, цены:
Бородино 500г- 66-75
Деревенская 500г- 58-95
Кукуруза микс 500г.- 52-25
Фитнес микс 500г. - 85-65
Чиабата 500г.- 52-95
т.е цены на сайте hlebdoma.ru выше цен Апедльсина больее чем в два раза,но,надо отдать им должное,упаковки очень красивые.
Далее:
сайт - панифарин 200г.- 150 -00
аграм 200г- 150-00
Апельсин панифарин 500г - 81-50
аграм 500г. - 65-50
Остальные ваши пожелания будут учтены и в самом ближайшем времени представлены в магазине Апельсин.
Спасибо. С уважением.
что то уж удержу нет а раскрутке своего апельсина
вот зашел на сайт - цены с которого вы приводите и читаю
Хлеб Чиабатта, 400 гр.
группа товаров: продукты
раздел: Хлебопекарные смеси - готовые
вес/упаковка: Бумажный пакет 400 гр.

В наличии. Доставка от суток до 2 рабочих дней 1 шт. по цене 29 руб.

Как вы считали - не понимаю, а с какой целью так прочитали - понятно совершенно. (Ни к тому ни к другому ресурсу отношения никакого не имею. )
sazalexter
Суббота, 06 июня 2009 года, 16:51 | Где купить ингредиенты в Питере?

Andy Вы немножко ошиблись есть чиабатта Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
с дозировкой 20% 90руб
и Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. 29 руб
готовая смесь. Как Вы понимаете это разные вещи
Ни к тому ни к другому ресурсу отношения никакого не имею.
Motrya
Понедельник, 08 июня 2009 года, 12:42 | Где купить солод?

Теперь ХлебДома - интернет магазин телефон 938-15-71 Цена рублей 30. Оч хороший
Вера_хлебопекарша
Понедельник, 08 июня 2009 года, 17:58 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Andy от Суббота, 06 июня 2009 года, 12:25

что то уж удержу нет а раскрутке своего апельсина
вот зашел на сайт - цены с которого вы приводите и читаю
Хлеб Чиабатта, 400 гр.
группа товаров: продукты
раздел: Хлебопекарные смеси - готовые
вес/упаковка: Бумажный пакет 400 гр.

В наличии. Доставка от суток до 2 рабочих дней 1 шт. по цене 29 руб.

Как вы считали - не понимаю, а с какой целью так прочитали - понятно совершенно. (Ни к тому ни к другому ресурсу отношения никакого не имею. )

Уважаемый коллега,дело совсем не в раскручивании Апельсина , а в том , что появляются вопросы и не вежливо на них не отвечать ,не более того.
ГОТОВЫЕ ХЛЕБНЫЕ смеси на сайте hlebdoma.ru действительно стоят 29 зуб. за 400г. , а хлебные смеси с содержанием в общей массе от 10 до 50% стоят именно столько , сколько указано ваше.Разница очень существенная.Но Вы свободный человек и имеете право выбора.
Спасибо. С уважением.
Вера_хлебопекарша
Пятница, 12 июня 2009 года, 11:53 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: RolandS от Четверг, 11 июня 2009 года, 18:54
Сегодня посетил "ЛеписиН", т.е АпельсиН.
Магазин этот знаю давно, ибо он в моем районе находится.
Не знал, что там есть отдел хлебопекарни. Прочел в форуме и заехал.
Значит замеченные мною "ПлюсЫ" по сравнению с офисом/складом "ТриЭрА".
Уважаемый коллега, спасибо за отзывы. Они очень важны для того, чтобы постепенно выйти на тот ассортимент, который необходим для хлебопечников, и исправить существующие недостатки. Кстати, сообщаю вам, что в магазине появилась мука Беловодье пшеничная (обойная) грубого помола, т.е. цельная мука и Беловодье ржаная мука, думаю в О"кее ее нет. Сделать красивую упаковку - не проблема, но это увеличит стоимость самого продукта. Разумно ли это? Если Вы считаете, что это необходимо, то мы будем над этим работать.
Спасибо. С уважением.
Вера_хлебопекарша
Пятница, 12 июня 2009 года, 12:02 | Где купить ингредиенты в Питере?

Уважаемые друзья!
Сообщаю вам о том , что ассортимент товаров для хлебопеков в Апельсине расширился. Добавились следующие позиции:
Беловодье - мука пшеничная (обойная) грубого помола , т.е. цельная мука
Беловодье - мука ржаная.
Хлебные смеси - био микс, корнкнакер, мальцвитал.
Закваска - флюссигзауэр.
Улучшитель - фаворит.
А так же - лук жареный , семя льна , квас Саф,мак,кунжут.
Спасибо за внимание. С уважением.
sazalexter
Пятница, 12 июня 2009 года, 12:48 | Где купить ингредиенты в Питере?

Вера_хлебопекарша Беловодье - мука пшеничная (обойная) грубого помола , т.е. цельная мука . Вот это здорово!Спасибо огромное! Вот-бы еще дрожжи фермипан И получится полный набор- мечта хлебопека Тем более в Питере оптом их продают. Ау в розницу их быстро разберут,не сомневайтесь
По 0.5 кг появились дрожжи в ленте по моему Смоленские или Воронежские,не помню,но брать их как-то боязно
dopleta
Пятница, 12 июня 2009 года, 13:18 | Где купить ингредиенты в Питере?

Спасибо соседу Rolandsу и Вере_хлебопекарше! Для меня единственным недостатком Апельсина было отсутствие флюссигзауэра (заезжала много раз, но его не было). Неэстетичную упаковку кто-то считает недостатком, а ведь кому-то не понравится при улучшении ее внешнего вида соответствующее повышение цены, так ведь? Так что пусть уж лучше будут мешочки, чем необходимость тащить с собой в Триэр пустую тару объемом от литра. Спасибо!
◄ Назад 1 2 3 4 [5] 6 7 8 9 10 ... 216 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы