◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 210 Вперед ►

Где купить в Питере - разное!

Тортыжка
Среда, 25 марта 2009 года, 18:39 | Где купить ингредиенты в Питере?

nessi , я в Питере не живу. но могу посоветовать, потому как давно закупаюсь в ТриР своего региона.
Чтобы сделать ржаной хлеб для Вашего мужа, Вам одной ржаной мукой не обойтись.Безусловно, закваски- это СУПЕР!!! Но до них "дорасти нужно" - опыт,знания, практика работы с хлебопечкой. А хлебушек хочется уже сейчас, да?
Готовая смесь "Бородино" - состав:сухая ржаная заварка. солод, закваска, панифарин. То есть заменятете 20% пшеничной и ржаной муки этой смесью, и на "Ржаном" режиме делаете хлеб без заморочек. Но лучше удается он (как и любой другой с ржаной мукой) по схеме "Режим "тесто" - расстойка1 час-режим "выпечка".
Готовая смесь "Деревенская"или "Пуравита Мультиплюс" - куча злаков. отрубей, зёрен и всяких полезностей. Заменяет от10-до50% муки-как желудок вытерпет, уж очень "цельнозерновая"
Если будете сами составлять рецепт ржаного (с форума) то будет необходим:
аграм
солод
панифарин
На прошлой неделе купила "Натурин" - тёмнокоричневый порошок из жареного солода и сахарного колёра. 1 чайная ложка и буханка такая чёрная Мне ОЧЕНЬ понравилось! И дух такой ржаной на весь дом!
Вместо панифарина купила "Фаворит" - не было в продаже временно панифарина. Дома выяснила. что фаворит только для пшеничной муки - для смеси с ржаной он не годится. Расход мизерный - 0,5% от веса муки, но чёт мне не понравился....
Из пряных смсей мне очень понравился "Креа плюс мексикано" - дорогой, 350 рублей кило, но нужно 10% от веса муки, мякиш розовый (сушеные помидорчики в составе) и так пахнет -супер!!! Этот хлеб хорошо подать к жареному мясу, на завтрак он не очень -перебивает вкус сыра и масла
А вообще, рекомендую, перед поездкой зайдите вот сюда:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Сначала изучите ассортимент, выпишите интересующие вас позиции. А то приезжаешь и "глаза в раскорячку" - всё забываешь и от потока информации фигеешь Дома как-то спокойнее!
Намеренно даю ссылку только на Ирэкс (наш, подмосковный завод), потому что смеси и ингридиенты Пуратос - при приблизительно одинковом качестве на порядок дороже! И ту, и другую фирму в России представляет ТриР.
dopleta
Среда, 25 марта 2009 года, 18:55 | Где купить ингредиенты в Питере?

nessi, а я бы Вам посоветовала, уж коли соберетесь в наш питерский Триэр, купить вместо темного аграма закваску флюссигзауэр. С тех пор, как мы попробовали печь ржаной хлеб с ней, от аграма отказались, т.к. хлеб оказался намного вкусней. И для вкусного, ароматного ржаного Вам там нужно купить панифарин, глофу и флюссигзауэр.
nessi
Среда, 25 марта 2009 года, 23:39 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: mish от Среда, 25 марта 2009 года, 18:09
Это где, конкретно? Поделитесь информацией....
С удовольствием поделюсь! Я тут по форуму сегодня искала и нашла производителя. Оказался наш доморощенный, и при этом работающий с сетью 7 холмов.
Вот они:

СЕМЬ ХОЛМОВ
Санкт-Петербург
Горячая линия: +7 (812) 325-84-89
Адреса магазинов:
(м) «Василеостровская» 9-ая линия В.О., д. 44
(м) «Владимирская» ул. Разъезжая, д. 19
(м) «Гражданский пр.» пр. Просвещения, д. 78
(м) «Комендантский пр.» Комендантский пр., д. 21
(м) «Ладожская» Индустриальный пр., д. 24, лит. А, ТК «Июнь», эт. 1
(м) «Ломоносовская» Ивановская ул., д. 20
(м) «Ломоносовская» Пражская ул., 48/50, ТРК «Южный полюс»
(м) «Пионерская» Коломяжский пр., д. 15, корп. 2, эт. 2
(м) «пр. Большевиков» пр. Большевиков, д. 3
(м) «пр. Ветеранов» пр. Ветеранов, д. 23
(м) «Сенная пл.» Сенная пл., д. 2, ТРК «ПИК»
(м) «Черная речка» ул. Савушкина, д. 11

Я позвонила в горячую линию, мне дали телефон менеджера, которая тут же посмотрела информацию где товар в наличии и цену. Когда я сказала что он дефицит и ехать напрасно не хотелось бы - она удивленно ответила что есть везде и сказала цену.
И сайт их советую очень посмотреть Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
nessi
Среда, 25 марта 2009 года, 23:42 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Тортыжка от Среда, 25 марта 2009 года, 18:39
nessi , я в Питере не живу. но могу посоветовать,...
Спасибо вам огромнейшее за такую информацию! Я все себе в закладочки переписала, теперь буду разбираться и на днях поеду покупать уже целенаправленно!
nessi
Среда, 25 марта 2009 года, 23:50 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: dopleta от Среда, 25 марта 2009 года, 18:55
nessi, а я бы Вам посоветовала, уж коли соберетесь в наш питерский Триэр, купить вместо темного аграма закваску флюссигзауэр. С тех пор, как мы попробовали печь ржаной хлеб с ней, от аграма отказались, т.к. хлеб оказался намного вкусней. И для вкусного, ароматного ржаного Вам там нужно купить панифарин, глофу и флюссигзауэр.
Все скопировала, спасибо! Теперь я хоть немного представление имею что покупать, спасибо что народ на форуме такой отзывчивый! Куплю, испеку - обязательно расскажу результат! Возможно что не мне только такая информация понадобится. Сейчас хлебопечки все больше становятся популярными, так что еще будет кто-то интересоваться теми же вопросами что и я.
Zefirka
Четверг, 26 марта 2009 года, 09:51 | Где купить ингредиенты в Питере?

Девочки, никто не подскажет, где в Питере можно купить неферментированный белый солод? Нет его в Три-р?
Тетя Бэся
Четверг, 26 марта 2009 года, 10:35 | Где купить ингредиенты в Питере?

Я тут в закромах порылась, гляжу у меня еще один зверь из Три-Р есть, называется "регенколор", а я про него и забыла Его на фирме рекомендовали приобрести для придания более насышенного цвета, но, помнится, я его попробовала, а цвет получается коричневый, неестественный Может перебавила? Кто-то им пользуется? В какой дозировке?
sazalexter
Воскресенье, 29 марта 2009 года, 14:08 | Где купить солод?

1)Поиск
2)Три-Р Глофа экстракт (он жидкий)https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=2191.0
3) В Ленте в отделе рядом с мукой,набор для кваса картонная коробочка, в ней солод жидкий+дрожжи( в нашей практике не применимые)
3)на рынках экстракт квасного сусла жидкий
4)набор для кваса Саф-квас видел в Реале
Удачи!
Degla2006
Воскресенье, 26 апреля 2009 года, 15:14 | Ромовая баба"Зимний дворец"

Здравствуйте. Сама еще не заказывала, но фирму с формами и прочей кондитерской роскошью нашла
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.. Попробуйте.
Мейта
Воскресенье, 26 апреля 2009 года, 22:24 | Где купить ингредиенты в Питере?

Опытные хлебопеки, подскажите пожалуйста. Смесь бородино хорошая, всем нравится? Или надо учиться свою закваску делать? И если написано в смеси 15-20% это столько муки заменять этой смесью? А то я считаю в рецептах бородинского указывают добавить 3 ст.л. смеси.
Тортыжка
Воскресенье, 26 апреля 2009 года, 22:38 | Где купить ингредиенты в Питере?

Смесь "Бородино" -то хорошая, но понравится ли она вам, это решать только вам На вкус и на цвет. как известно.... Можно и закваску учиться делать. и спец.заварку для ржаного...Думаю. вам стоит купить 1-2 кг Бородино (он чуть больше 100р за кило) и положить "для ассортимента".Ведь не всегда есть время для заварок и заквасок..не в магазин ли, упаси Боже. за хлебом бежать ! А со смесью Бородино хлеб делается в ускоренном режиме( у меня 2ч 10мин) прекрасно и вкус нормального ржаного хлеба. панифарин добавлять не надо-он в смеси уже есть. Но опять же. вкус МНЕ нравится. а вам может и не понравиться... общего критерия нет...
Мейта
Понедельник, 27 апреля 2009 года, 19:41 | Где купить ингредиенты в Питере?

Спасибо, Тортыжка! А Вы смесь бородино добавляете заменяя 15-20% муки? Или несколько ложек?
Тортыжка
Понедельник, 27 апреля 2009 года, 21:08 | Где купить ингредиенты в Питере?

Я где-то писала уже об этом , но ссылку дать не могу. забыла где . Суть в том, что за основу я брала "Хлеб Дарницкий от fugaska" там смесь ржаной и пшеничной муки и на мой взгляд очеь сбалансированный, хороший вкус и вид. Я брала этот рецепт и заменяла 20% ржаной и 20% пшеничной муки смесью Бородино. Дополнительно кладу по желанию кориандр и тмин. Получается на вкус моей семьи ооооочень вкусно.
sazalexter
Четверг, 30 апреля 2009 года, 13:56 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Мейта от Четверг, 30 апреля 2009 года, 12:08
Подскажите пожалуйста, может кто знает, а как правильно ( в чем) хранить эти смеси?
В п/э пакете или банке желательно с минимальным контактам с воздухом (как крупу) в прохладном месте.Флюссигзауэр в холодильнике.
Рита
Среда, 06 мая 2009 года, 21:56 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: dopleta от Среда, 25 марта 2009 года, 18:55
И для вкусного, ароматного ржаного Вам там нужно купить панифарин, глофу и флюссигзауэр.
Уважаемые петербуржцы! Прошу вас о помощи. Нет ли среди вас человека, который живет в Октябрьском районе, и мог бы купить для меня эти ингридиенты? У меня в этом районе живет знакомая, которая могла бы у вас их забрать и отдать деньги за покупку. Она живет в районе метро Ветеранов.
Буду очень вам благодарна, если для вас это окажется возможным .
belk@
Четверг, 07 мая 2009 года, 09:02 | Где купить ингредиенты в Питере?

Цитата: Рита от Среда, 06 мая 2009 года, 21:56
Уважаемые питербуржцы! Прошу вас о помощи. Нет ли среди вас человека, который живет в Октябрьском районе, и мог бы купить для меня эти ингридиенты? У меня в этом районе живет знакомая, которая могла бы у вас их забрать и отдать деньги за покупку. Она живет в районе метро Ветеранов.
Буду очень вам благодарна, если для вас это окажется возможным .
Маленькая поправка - метро Ветеранов - это Кировский район.
trier
Пятница, 08 мая 2009 года, 13:39 | Где купить ингредиенты в Питере?

Здравствуйте уважаемые хлебопеки!
Коллектив ЗАО "Триэр СПб" снова рад приветствовать Вас.
Доводим до сведения тех, кто еще не знает. У нас появился партнер, который будет всегда рад видеть Вас по адресу:
г. Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 37
(две остановки от метро "Черная речка")
тел: 430-32-55
Магазин "Апельсин"
Начинает работать с 12.05.2009 года.
Ассортимент практически тот же: Мука, дрожжи, готовые хлебные смеси, улучшители, закваски.
Желаем удачи!
Коллектив ЗАО "Триэр СПб"
sazalexter
Пятница, 08 мая 2009 года, 18:46 | Где купить ингредиенты в Питере?

Питерцы АУ! кто живёт в районах сети магазинов Сезон
Василеостровская, Санкт-Петербург, В.О., Большой пр., 62, т/ф. +7(812) 327-8939
Площадь Мужества, Санкт-Петербург, Замшина ул., д. 29, т. +7(812) 545-0848
Проспект Ветеранов, Санкт-Петербург, Маршала Жукова просп., д. 30, т. +7(812) 753-7910
Комендантский Проспект, Санкт-Петербург, Сизова просп., д. 28, т. +7(812) 301-5430
если будете в этих магазинах посмотрите пожалуйста какую муку они продают.По непроверенным данным у них появилась цельнозерновая мука Беловодье? Буду рад любой информации!
sazalexter
Четверг, 14 мая 2009 года, 14:36 | Где купить ингредиенты в Питере?

После сравнения правда по фотографии,прихожу к выводу что нынешняя цельнозерновая из индийского магазина очень похожа на Беловодье. Хлебушек из неё получается ням-ням очень вкусный!
Поиски оптовой организации торгующей подобной мукой в Питере ни к чему не привели.
ксюня2505
Четверг, 14 мая 2009 года, 20:00 | Где купить ингредиенты в Питере?

Привет всем хлебопёкам!Сегодня ездила в ТРИЕР.Оказывается это оптовый склад,а для нас Частников они открыли на Савушкина отдел,где можно купить добавки от 100г. и до 1кг. это удобнее,чем 1кг. нужно найти с кем поделить,чтоб срок годности не истёк.Я преобрела смесь БОРОДИНО,СТАРОРУССКАЯ,аграм тёмный,дрожжи Воронежские и кконечно панифарин.Хлеб печётся сразу видно что будет пористый и подъём хороший
◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 210 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах