Тема:
< Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 205 Вперед >

Где купить в Питере - разное!

Избранное
Тортыжка
Где купить ингредиенты в Питере? | 25 Марта 2009, 18:39

nessi , я в Питере не живу. но могу посоветовать, потому как давно закупаюсь в ТриР своего региона.
Чтобы сделать ржаной хлеб для Вашего мужа, Вам одной ржаной мукой не обойтись.Безусловно, закваски- это СУПЕР!!! Но до них "дорасти нужно" - опыт,знания, практика работы с хлебопечкой. А хлебушек хочется уже сейчас, да?
Готовая смесь "Бородино" - состав:сухая ржаная заварка. солод, закваска, панифарин. То есть заменятете 20%  пшеничной и ржаной муки этой смесью, и на "Ржаном" режиме делаете хлеб без заморочек. Но лучше удается он (как и любой другой с ржаной мукой) по схеме "Режим "тесто" - расстойка1 час-режим "выпечка".
Готовая смесь "Деревенская"или "Пуравита Мультиплюс" - куча злаков. отрубей, зёрен и всяких полезностей. Заменяет от10-до50% муки-как желудок вытерпет, уж очень "цельнозерновая"
Если будете сами составлять рецепт ржаного (с форума) то будет необходим:
аграм
солод
панифарин
На прошлой неделе купила "Натурин" - тёмнокоричневый порошок из жареного солода и сахарного колёра. 1 чайная ложка и буханка такая чёрная Мне ОЧЕНЬ понравилось! И дух такой ржаной на весь дом!
Вместо панифарина купила "Фаворит" - не было в продаже временно панифарина. Дома выяснила. что фаворит только для пшеничной муки - для смеси с ржаной он не годится. Расход мизерный - 0,5% от веса муки, но чёт мне не понравился....
Из пряных смсей мне очень понравился "Креа плюс мексикано" - дорогой, 350 рублей кило, но нужно 10% от веса муки, мякиш розовый (сушеные помидорчики в составе) и так пахнет -супер!!! Этот хлеб хорошо подать к жареному мясу, на завтрак он не очень -перебивает вкус сыра и масла
А вообще, рекомендую, перед поездкой зайдите вот сюда:

http://www.ireks.ru/xist4c/web/displayAction_id_812_.htm
Сначала изучите ассортимент, выпишите интересующие вас позиции. А то приезжаешь и "глаза в раскорячку" - всё забываешь и от потока информации фигеешь Дома как-то спокойнее!
Намеренно даю ссылку только на Ирэкс (наш, подмосковный завод), потому что смеси и ингридиенты Пуратос - при приблизительно одинковом качестве на порядок дороже! И ту, и другую фирму  в России представляет  ТриР.
dopleta
Где купить ингредиенты в Питере? | 25 Марта 2009, 18:55

nessi, а я бы Вам посоветовала, уж коли соберетесь в наш питерский Триэр, купить вместо темного аграма закваску флюссигзауэр. С тех пор, как мы попробовали печь  ржаной хлеб  с ней, от аграма отказались, т.к. хлеб оказался намного вкусней. И для вкусного, ароматного ржаного Вам там нужно купить панифарин, глофу и флюссигзауэр.
nessi
Где купить ингредиенты в Питере? | 25 Марта 2009, 23:39

Цитата: mish от 25 Марта 2009, 18:09
  Это где, конкретно? Поделитесь информацией....
С удовольствием поделюсь! Я тут по форуму сегодня искала и нашла производителя. Оказался наш доморощенный, и при этом работающий с сетью 7 холмов.
Вот они:
 

СЕМЬ ХОЛМОВ

Санкт-Петербург

Горячая линия: +7 (812) 325-84-89

Адреса магазинов:

(м) «Василеостровская» 9-ая линия В.О., д. 44
(м) «Владимирская» ул. Разъезжая, д. 19
(м) «Гражданский пр.» пр. Просвещения, д. 78
(м) «Комендантский пр.» Комендантский пр., д. 21
(м) «Ладожская» Индустриальный пр., д. 24, лит. А, ТК «Июнь», эт. 1
(м) «Ломоносовская» Ивановская ул., д. 20
(м) «Ломоносовская» Пражская ул., 48/50, ТРК «Южный полюс»
(м) «Пионерская» Коломяжский пр., д. 15, корп. 2, эт. 2
(м) «пр. Большевиков» пр. Большевиков, д. 3
(м) «пр. Ветеранов» пр. Ветеранов, д. 23
(м) «Сенная пл.» Сенная пл., д. 2, ТРК «ПИК»
(м) «Черная речка» ул. Савушкина, д. 11

 
Я позвонила в горячую линию, мне дали телефон менеджера, которая тут же посмотрела информацию где товар в наличии и цену. Когда я сказала что он дефицит и ехать напрасно не хотелось бы - она удивленно ответила что есть везде и сказала цену.
И сайт их советую очень посмотреть http://beloboka.ru/
nessi
Где купить ингредиенты в Питере? | 25 Марта 2009, 23:42

Цитата: Тортыжка от 25 Марта 2009, 18:39
nessi , я в Питере не живу. но могу посоветовать,...
Спасибо вам огромнейшее за такую информацию! Я все себе в закладочки переписала, теперь буду разбираться и на днях поеду покупать уже целенаправленно! 
nessi
Где купить ингредиенты в Питере? | 25 Марта 2009, 23:50

Цитата: dopleta от 25 Марта 2009, 18:55
nessi, а я бы Вам посоветовала, уж коли соберетесь в наш питерский Триэр, купить вместо темного аграма закваску флюссигзауэр. С тех пор, как мы попробовали печь  ржаной хлеб  с ней, от аграма отказались, т.к. хлеб оказался намного вкусней. И для вкусного, ароматного ржаного Вам там нужно купить панифарин, глофу и флюссигзауэр.
Все скопировала, спасибо! Теперь я хоть немного представление имею что покупать, спасибо что народ на форуме такой отзывчивый! Куплю, испеку - обязательно расскажу результат! Возможно что не мне только такая информация понадобится. Сейчас хлебопечки все больше становятся популярными, так что еще будет кто-то интересоваться теми же вопросами что и я.
Zefirka
Где купить ингредиенты в Питере? | 26 Марта 2009, 09:51

Девочки, никто не подскажет, где в Питере можно купить неферментированный белый солод? Нет его в Три-р?
Тетя Бэся
Где купить ингредиенты в Питере? | 26 Марта 2009, 10:35

Я тут в закромах порылась, гляжу у меня еще один зверь из Три-Р есть, называется "регенколор", а я про него и забыла Его на фирме рекомендовали приобрести для придания более насышенного цвета, но, помнится, я его попробовала, а цвет получается коричневый, неестественный Может перебавила? Кто-то им пользуется? В какой дозировке?
sazalexter
Где купить солод? | 29 Марта 2009, 14:08

1)Поиск
2)Три-Р Глофа экстракт (он жидкий)https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=2191.0
3) В Ленте в отделе рядом с мукой,набор для кваса картонная коробочка, в ней солод жидкий+дрожжи( в нашей практике не применимые)
3)на рынках экстракт квасного сусла жидкий
4)набор для кваса Саф-квас видел в Реале
Удачи!
Degla2006
Ромовая баба"Зимний дворец" | 26 Апреля 2009, 15:14

Здравствуйте.  Сама еще не заказывала, но фирму с формами и прочей кондитерской роскошью нашла
http://www.mktneva.ru/. Попробуйте.
Мейта
Где купить ингредиенты в Питере? | 26 Апреля 2009, 22:24

Опытные хлебопеки, подскажите пожалуйста. Смесь бородино хорошая, всем нравится? Или надо учиться свою закваску делать? И если написано в смеси 15-20% это столько муки заменять этой смесью? А то я считаю в рецептах бородинского указывают добавить 3 ст.л. смеси.
Тортыжка
Где купить ингредиенты в Питере? | 26 Апреля 2009, 22:38

Смесь "Бородино" -то хорошая, но понравится ли она вам, это решать только вам На вкус и на цвет. как известно.... Можно и закваску учиться делать. и спец.заварку для ржаного...Думаю. вам стоит  купить 1-2 кг Бородино (он чуть больше 100р за кило) и положить "для ассортимента".Ведь не всегда есть время для заварок и заквасок..не в магазин ли, упаси Боже. за хлебом бежать ! А со смесью Бородино хлеб делается в ускоренном режиме( у меня 2ч 10мин) прекрасно и вкус нормального ржаного хлеба. панифарин добавлять не надо-он в смеси уже есть. Но опять же. вкус  МНЕ нравится. а вам может и не понравиться... общего критерия нет...
Мейта
Где купить ингредиенты в Питере? | 27 Апреля 2009, 19:41

Спасибо, Тортыжка! А Вы смесь бородино добавляете заменяя 15-20%  муки? Или несколько ложек?
Тортыжка
Где купить ингредиенты в Питере? | 27 Апреля 2009, 21:08

Я где-то писала уже об этом , но ссылку дать не могу. забыла где . Суть в том, что за основу я брала "Хлеб Дарницкий от fugaska" там смесь ржаной и пшеничной муки и на мой взгляд очеь сбалансированный, хороший вкус и вид. Я брала этот рецепт  и заменяла 20% ржаной и 20% пшеничной муки смесью Бородино. Дополнительно кладу по желанию кориандр и тмин. Получается на вкус моей семьи ооооочень вкусно.
sazalexter
Где купить ингредиенты в Питере? | 30 Апреля 2009, 13:56

Цитата: Мейта от 30 Апреля 2009, 12:08
Подскажите пожалуйста, может кто знает, а как правильно ( в чем) хранить эти смеси?
В п/э  пакете или банке желательно с минимальным контактам с воздухом (как крупу) в прохладном месте.Флюссигзауэр в холодильнике.
Рита
Где купить ингредиенты в Питере? | 06 Мая 2009, 21:56

Цитата: dopleta от 25 Марта 2009, 18:55
И для вкусного, ароматного ржаного Вам там нужно купить панифарин, глофу и флюссигзауэр.
Уважаемые петербуржцы! Прошу вас о помощи.  Нет ли среди вас человека, который живет в Октябрьском районе, и мог бы купить для меня эти ингридиенты? У меня в этом районе живет знакомая, которая могла бы у вас их забрать и отдать деньги за покупку. Она живет в районе метро Ветеранов.
Буду очень вам благодарна, если для вас это окажется возможным .
belk@
Где купить ингредиенты в Питере? | 07 Мая 2009, 09:02

Цитата: Рита от 06 Мая 2009, 21:56
Уважаемые питербуржцы! Прошу вас о помощи.  Нет ли среди вас человека, который живет в Октябрьском районе, и мог бы купить для меня эти ингридиенты? У меня в этом районе живет знакомая, которая могла бы у вас их забрать и отдать деньги за покупку. Она живет в районе метро Ветеранов.
Буду очень вам благодарна, если для вас это окажется возможным .

Маленькая поправка - метро Ветеранов - это Кировский район.
trier
Где купить ингредиенты в Питере? | 08 Мая 2009, 13:39

Здравствуйте уважаемые хлебопеки!
Коллектив ЗАО "Триэр СПб" снова рад приветствовать Вас. 

Доводим до сведения тех, кто еще не знает. У нас появился партнер, который будет всегда рад видеть Вас по адресу: 

г. Санкт-Петербург, ул. Савушкина, д. 37
(две остановки от метро "Черная речка")
тел: 430-32-55
Магазин "Апельсин"

Начинает работать с 12.05.2009 года.

Ассортимент практически тот же: Мука, дрожжи, готовые хлебные смеси, улучшители, закваски.

Желаем удачи!

Коллектив ЗАО "Триэр СПб"
sazalexter
Где купить ингредиенты в Питере? | 08 Мая 2009, 18:46

Питерцы АУ! кто живёт в районах сети магазинов Сезон
Василеостровская, Санкт-Петербург, В.О., Большой пр., 62, т/ф. +7(812) 327-8939
Площадь Мужества, Санкт-Петербург, Замшина ул., д. 29, т. +7(812) 545-0848
Проспект Ветеранов, Санкт-Петербург, Маршала Жукова просп., д. 30, т. +7(812) 753-7910
Комендантский Проспект, Санкт-Петербург, Сизова просп., д. 28, т. +7(812) 301-5430
если будете в этих магазинах посмотрите пожалуйста какую муку они продают.По непроверенным данным у них появилась цельнозерновая мука Беловодье? Буду рад любой информации!
sazalexter
Где купить ингредиенты в Питере? | 14 Мая 2009, 14:36

После сравнения правда по фотографии,прихожу к выводу что нынешняя цельнозерновая из индийского магазина очень похожа на Беловодье. Хлебушек из неё получается ням-ням  очень вкусный!
Поиски оптовой организации торгующей подобной мукой в Питере ни к чему не привели.
ксюня2505
Где купить ингредиенты в Питере? | 14 Мая 2009, 20:00

Привет всем хлебопёкам!Сегодня ездила в ТРИЕР.Оказывается это оптовый склад,а для нас Частников они открыли на Савушкина отдел,где можно купить добавки от 100г. и до 1кг. это удобнее,чем 1кг. нужно найти с кем поделить,чтоб срок годности не истёк.Я преобрела смесь БОРОДИНО,СТАРОРУССКАЯ,аграм тёмный,дрожжи Воронежские и кконечно панифарин.Хлеб печётся сразу видно что будет пористый и подъём хороший
< Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 8 ... 205 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Шоколадный кекс с вишней без муки и сахара.Голени куриные су-видКролик с тыквойБезглютеновый рисово-льняной хлебушекСалат из свежей капусты с тыквойСуп-пюре из тыквы с беконом и яблокомСоус-карамель апельсиновыйЧечевичный суп-пюре по-овернски в медленноварке Kitfort KT 2010Яблочные пончики-кексыВантробянка

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения