Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

[tanya123]

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	330 г
Разрыхлитель (или 1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты)	2 ч. л.
Яйцо	3 шт
Сахар-песок	1 сткн (240 мл)
Изюм	100 г
Курага	60 г
Кунжут	2 ч. л.
Масло сливочное	180 г

Способ приготовления

• Замес провожу в миксере на небольшой скорости.
• Яйца слегка взбить, всыпать постепенно сахар и взбивать еще секунд 30.
• Влить растопленное масло. Добавить муку, предварительно смешав с разрыхлителем.
• Порезать курагу на кубики размером с изюм и высыпать изюм с курагой в миску где было масло, помешать обваливая в остатках масла добавить ложку муки и еще помешать (для того чтобы изюм и курага не осели на дно) и всыпать в полученную смесь, добавить кунжут.
• Выложить получившееся тесто в хлебопечку и выпекать 1 час 15 мин.
• После выпечки подержать еще минут 15 на подогреве, а потом достать обсыпать сахарной пудрой и завернуть в полотенце остывать.
• Вооружиться подушкой и с боем пробиваться к своему кусочку:)

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Примечание модератора:
В перечень ингредиентов добавлено масло сливочное в кол-ве 180 г на основании отзыва tanya123

Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

Похожие рецепты

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц) (Omela)

Кекс мраморный на кефире в Polaris 0508D floris (lisa567)

Кекс банановый (Classic banana bundt cake) (Чучелка)

Подскажите, пож, 1 ч 15 мин это по какой программе? У меня тоже кенвуд, но недавно появился, еще со всем не разобрался

Когда читаеш рецепт, всё кажется просто. Обязательно попробую испечь кекс. А почему замес теста происходит вручную? Разве KENWOOD это не делает?

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

Испекла я кексик по рецепту.
Огромное спасибо за рецепт, пока он пекся по квартире витал такой аромат, что пришли соседи узнать чем это так пахнет, конечно же пришлось угостить, так что я теперь еще один поставила на замес!

В кекс я правда в место изюма положила сушеную черешню, получилось прикольно.
Сегодня вот опять делаю, только на этот раз с цукатами.

Здравствуйте!!! Из всех рецептов кексов, почему-то этот показался самим легким. Это мой первый "блин". Попробовала !!!! Хочу уточнить насчет разрыхлителя, 2 чайные ложки-это имеется ввиду, мерные? У меня он почему-то получился тяжеловат, но очень вкусный!! Обязательно буду делать еще!!!!

Я использую только разрыхлитель Dr. Oetker, кладу его 10гр., и результат всегда прекрасный.

Единственное уточнение, для этого рецепта надо брать яица любые кроме деревенских, на деревенских он получается тяжеловат.

Видно все дело в разрыхлители!!! Попробовала вчера с другим. Получился!!!!! Спасибо большое за рецепт!!! Очень просто и очень вкусно!!!!!

(y)отличный кекс получился. Спасибо)

Замечательный кексик , спасибо за рецепт.
Даваите еще для Кенвуда рецепты сладкой выпечки

Я делала два раза, первый раз муки положила на глаз и все получилось. А второй раз точно 330 - и вышел перебор. Получилось крутое тест. Рома плеснула дажею :nea:Так что думаю, муку надо добавлять по мере необходимости.

Не поделитесь секретом, на какой программе kenwood 250 выпекать это чудо и как время соблюдать (1:15)?

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не "Столичный" ? Не удержались и весь съели сразу! Получился с первого раза!!! (пока не знаю. как отправить фото)

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

у меня в ХП для пироженых программа 8, а 7 программа это быстрый хлеб. Пеку кекс на 8 программе, посмотрю что получится. Все получилось, кекс пропекся. Как только муж снимет пробу, напишу. Пробу снял, сказал: супер! консистенция как у магазинного, но намного вкуснее.

вот такой кекс у меня получился, думаю для первого раза в ХП нормально

[morozov_s]

morozov_s Я пекла все время на основной программе, долго получается, но зато всегда прекрасно получается.

[Кекс "Столичный" по ГОСТу]

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не "Столичный" ?

Сравнили... Кекс "Столичный" по ГОСТу - это, можно сказать, уже классика.
И если по рецепту нужно растапливать масло, то извините, вкус кекса будет хуже, чем в рецепте, где масло нужно взбивать.

Я не вижу в рецепте масла. Ну и как вы без него такую красоту печете?

Присоединяюсь к вопросу:) В описании процесса приготовления масло указано, а в ингредиентах нет... Сколько необходимо масла для данного рецепта?

В общем использовала 100 гр. масла, муку уменьшила до 290 гр. и вместо кураги (которой не оказалось) добавила 30 гр. грецких орехов. Замес на 50% в ХП, т. е. масло, яйца и сахар миксером, полученную смесь переложила в ХП и добавила остальные ингредиенты. На 8 режиме все хорошо пропеклось. Вкуснотища получилась неописуемая.

[/URL]

Спасибо за рецепт!

Всем доброй ночи. у меня вот такой казус приключился. может кто подскажет что делаю не так?! пересладкий, развалился, приклеелся к дну.
🔗
🔗
🔗
положил так как было указано в инструкции, а получилась "полукаша" но вкусная...... зараза

[sersh]

sersh
К сожалению картинки не открылись, но появился вот такое вопрос, а какую программу использовали?

режим пирожное, время 1.43 было.
вот думаю: надо меньше сахара класть, и разрыхлителя.
А на кекс правило колобка распространяется?

[sersh]

sersh
А какая это была программа???
Может просто нехватило времени именно на выпекание???

программа выпечка для пирожных ,7 программа. готовилось 1.43мин

Ну теперь все понятно!
На этой программе температура выпекания маленькая, вот он и не пропекся, а просто поплавился!

а какой программой рекомендуете воспользоваться. Хотя весь кекс кроме середины прожарился, а середина как каша

Я всегда пеку на 1 программе, долго, зато всегда результат 100%

вот что у меня получилось на ржанов хлебе, т. к. в нужное время дома ничего не было. 🔗
какое должно быть тесто после замеса?
а так ни че, мне понравился

Кекс на картинке оч. классный. Но насчет масла действительно не ясно. Уточните сколько масла идет по рецету?

Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

[tanya123]

tanya123, спасибо!

Испекла вчера. С курагой, кунжутом и корицей. Запах обалденный! Вкусно - очень! Спасибо за рецепт, обязательно буду делать еще!
Яйца взбила с сахаром и маслом (миксером), остальной замес - в хлебопечке.
Пекла на программе кекс 750г, средняя корочка. Добавила еще 10 минут - сверху чуть-чуть не пропекся. Попробую ставить на 1 кг и темную корочку. И для меня жирноват, в следующий раз масла положу грамм 100, не больше.

Готовила уже несколько раз кекс, вместо кунжута добавляю чернослив, так мне вкуснее еще кажется. Обожаю этот рецепт, спасибо!