Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Автор

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Категория: Выпечка
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Ингредиенты

Мука пшеничная 330 г
Разрыхлитель
(или 1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты)
2 ч. л.
Яйцо 3 шт
Сахар-песок 1 сткн (240 мл)
Изюм 100 г
Курага 60 г
Кунжут 2 ч. л.
Масло сливочное 180 г

Способ приготовления

  • Замес провожу в миксере на небольшой скорости.
  • Яйца слегка взбить, всыпать постепенно сахар и взбивать еще секунд 30.
  • Влить растопленное масло. Добавить муку, предварительно смешав с разрыхлителем.
  • Порезать курагу на кубики размером с изюм и высыпать изюм с курагой в миску где было масло, помешать обваливая в остатках масла добавить ложку муки и еще помешать (для того чтобы изюм и курага не осели на дно) и всыпать в полученную смесь, добавить кунжут.
  • Выложить получившееся тесто в хлебопечку и выпекать 1 час 15 мин.
  • После выпечки подержать еще минут 15 на подогреве, а потом достать обсыпать сахарной пудрой и завернуть в полотенце остывать.
  • Вооружиться подушкой и с боем пробиваться к своему кусочку:)

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Примечание модератора:
В перечень ингредиентов добавлено масло сливочное в кол-ве 180 г на основании отзыва tanya123
Цитата: tanya123
Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!


 разрез2.jpg
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
 разрез1.jpg
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
*IGO
Подскажите, пож, 1 ч 15 мин это по какой программе? У меня тоже кенвуд, но недавно появился, еще со всем не разобрался
*Савик

Когда читаеш рецепт, всё кажется просто. Обязательно попробую испечь кекс. А почему замес теста происходит вручную? Разве KENWOOD это не делает?
*Egecihora
Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное
*tanya123
Испекла я кексик по рецепту.
Огромное спасибо за рецепт, пока он пекся по квартире витал такой аромат, что пришли соседи узнать чем это так пахнет, конечно же пришлось угостить, так что я теперь еще один поставила на замес!
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
*tanya123
В кекс я правда в место изюма положила сушеную черешню, получилось прикольно.
Сегодня вот опять делаю, только на этот раз с цукатами.
*Роксалана
Здравствуйте!!! Из всех рецептов кексов, почему-то этот показался самим легким. Это мой первый "блин". Попробовала !!!! Хочу уточнить насчет разрыхлителя, 2 чайные ложки-это имеется ввиду, мерные? У меня он почему-то получился тяжеловат, но очень вкусный!! Обязательно буду делать еще!!!!
*tanya123
Я использую только разрыхлитель Dr. Oetker, кладу его 10гр., и результат всегда прекрасный.

Единственное уточнение, для этого рецепта надо брать яица любые кроме деревенских, на деревенских он получается тяжеловат.
*Роксалана
Видно все дело в разрыхлители!!! Попробовала вчера с другим. Получился!!!!! Спасибо большое за рецепт!!! Очень просто и очень вкусно!!!!!
*Voge
(y)отличный кекс получился. Спасибо)
*К@труся
Замечательный кексик , спасибо за рецепт.
Даваите еще для Кенвуда рецепты сладкой выпечки
*kortola
Я делала два раза, первый раз муки положила на глаз и все получилось. А второй раз точно 330 - и вышел перебор. Получилось крутое тест. Рома плеснула дажею :nea:Так что думаю, муку надо добавлять по мере необходимости.
*morozov_s
Не поделитесь секретом, на какой программе kenwood 250 выпекать это чудо и как время соблюдать (1:15)?
*irinamir
Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не "Столичный" ? Не удержались и весь съели сразу! Получился с первого раза!!! (пока не знаю. как отправить фото)
*MamaSasha
Цитата: Egecihora

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

у меня в ХП для пироженых программа 8, а 7 программа это быстрый хлеб. Пеку кекс на 8 программе, посмотрю что получится. Все получилось, кекс пропекся. Как только муж снимет пробу, напишу. Пробу снял, сказал: супер! консистенция как у магазинного, но намного вкуснее.
*MamaSasha
вот такой кекс у меня получился, думаю для первого раза в ХП нормально
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
*tanya123
morozov_s Я пекла все время на основной программе, долго получается, но зато всегда прекрасно получается.
*ЖивчикЪ
Цитата: irinamir

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не "Столичный" ?

Сравнили... Кекс "Столичный" по ГОСТу - это, можно сказать, уже классика.
И если по рецепту нужно растапливать масло, то извините, вкус кекса будет хуже, чем в рецепте, где масло нужно взбивать.
*Antonina 104
Я не вижу в рецепте масла. Ну и как вы без него такую красоту печете?
*Zhannika
Присоединяюсь к вопросу:) В описании процесса приготовления масло указано, а в ингредиентах нет... Сколько необходимо масла для данного рецепта?

В общем использовала 100 гр. масла, муку уменьшила до 290 гр. и вместо кураги (которой не оказалось) добавила 30 гр. грецких орехов. Замес на 50% в ХП, т. е. масло, яйца и сахар миксером, полученную смесь переложила в ХП и добавила остальные ингредиенты. На 8 режиме все хорошо пропеклось. Вкуснотища получилась неописуемая.

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)[/URL]


Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)
Спасибо за рецепт!
*sersh
Всем доброй ночи. у меня вот такой казус приключился. может кто подскажет что делаю не так?! пересладкий, развалился, приклеелся к дну.
🔗
🔗
🔗
положил так как было указано в инструкции, а получилась "полукаша" но вкусная...... зараза
*tanya123
sersh
К сожалению картинки не открылись, но появился вот такое вопрос, а какую программу использовали?
*sersh
режим пирожное, время 1.43 было.
вот думаю: надо меньше сахара класть, и разрыхлителя.
А на кекс правило колобка распространяется?
*tanya123
sersh
А какая это была программа???
Может просто нехватило времени именно на выпекание???
*sersh
программа выпечка для пирожных ,7 программа. готовилось 1.43мин
*tanya123
Ну теперь все понятно!
На этой программе температура выпекания маленькая, вот он и не пропекся, а просто поплавился!
*sersh
а какой программой рекомендуете воспользоваться. Хотя весь кекс кроме середины прожарился, а середина как каша
*tanya123
Я всегда пеку на 1 программе, долго, зато всегда результат 100%
*sersh
вот что у меня получилось на ржанов хлебе, т. к. в нужное время дома ничего не было. 🔗
какое должно быть тесто после замеса?
а так ни че, мне понравился
*asenka13
Кекс на картинке оч. классный. Но насчет масла действительно не ясно. Уточните сколько масла идет по рецету?
*tanya123
Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!
*asenka13
tanya123, спасибо!
*Радная
Испекла вчера. С курагой, кунжутом и корицей. Запах обалденный! Вкусно - очень! Спасибо за рецепт, обязательно буду делать еще!
Яйца взбила с сахаром и маслом (миксером), остальной замес - в хлебопечке.
Пекла на программе кекс 750г, средняя корочка. Добавила еще 10 минут - сверху чуть-чуть не пропекся. Попробую ставить на 1 кг и темную корочку. И для меня жирноват, в следующий раз масла положу грамм 100, не больше.
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка) Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

*MarinaK
Готовила уже несколько раз кекс, вместо кунжута добавляю чернослив, так мне вкуснее еще кажется. Обожаю этот рецепт, спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту