Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Категория: Выпечка
Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Ингредиенты

Мука пшеничная
330 г
Разрыхлитель
(или
1 ч. л. соды и 1 ч. л. лимонной кислоты) 2 ч. л.
Яйцо
3 шт
Сахар-песок
1 сткн (240 мл)
Изюм
100 г
Курага
60 г
Кунжут
2 ч. л.
Масло сливочное
180 г

Способ приготовления

 Замес провожу в миксере на небольшой скорости.
 Яйца слегка взбить, всыпать постепенно сахар и взбивать еще секунд 30.
 Влить растопленное масло. Добавить муку, предварительно смешав с разрыхлителем.
 Порезать курагу на кубики размером с изюм и высыпать изюм с курагой в миску где было масло, помешать обваливая в остатках масла добавить ложку муки и еще помешать (для того чтобы изюм и курага не осели на дно) и всыпать в полученную смесь, добавить кунжут.
 Выложить получившееся тесто в хлебопечку и выпекать 1 час 15 мин.
 После выпечки подержать еще минут 15 на подогреве, а потом достать обсыпать сахарной пудрой и завернуть в полотенце остывать.
 Вооружиться подушкой и с боем пробиваться к своему кусочку

Программа: Выпечка

Примечание

Примечание модератора:
В перечень ингредиентов добавлено масло сливочное в кол-ве 180 г на основании отзыва tanya123
Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

Похожие рецепты

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

IGO
Подскажите, пож, 1 ч 15 мин это по какой программе? У меня тоже кенвуд, но недавно появился, еще со всем не разобрался

Савик
Когда читаеш рецепт, всё кажется просто. Обязательно попробую испечь кекс. А почему замес теста происходит вручную? Разве KENWOOD это не делает?

Egecihora
Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

tanya123
Испекла я кексик по рецепту.
Огромное спасибо за рецепт, пока он пекся по квартире витал такой аромат, что пришли соседи узнать чем это так пахнет, конечно же пришлось угостить, так что я теперь еще один поставила на замес!

Кекс в кенвуд 450


Кекс в кенвуд 450


Кекс в кенвуд 450

tanya123
В кекс я правда в место изюма положила сушеную черешню, получилось прикольно.
Сегодня вот опять делаю, только на этот раз с цукатами.

Роксалана
Здравствуйте!!! Из всех рецептов кексов, почему-то этот показался самим легким. Это мой первый «блин». Попробовала!!! Хочу уточнить насчет разрыхлителя, 2 чайные ложки-это имеется ввиду, мерные? У меня он почему-то получился тяжеловат, но очень вкусный!! Обязательно буду делать еще!!!

tanya123
Я использую только разрыхлитель Dr. Oetker, кладу его 10гр., и результат всегда прекрасный.

Единственное уточнение, для этого рецепта надо брать яица любые кроме деревенских, на деревенских он получается тяжеловат.

Роксалана
Видно все дело в разрыхлители!!! Попробовала вчера с другим. Получился!!! Спасибо большое за рецепт!!! Очень просто и очень вкусно!!!

Voge
отличный кекс получился. Спасибо)

К@труся
Замечательный кексик, спасибо за рецепт.
Даваите еще для Кенвуда рецепты сладкой выпечки

kortola
Я делала два раза, первый раз муки положила на глаз и все получилось. А второй раз точно 330 - и вышел перебор. Получилось крутое тест. Рома плеснула дажею Так что думаю, муку надо добавлять по мере необходимости.

morozov_s
Не поделитесь секретом, на какой программе kenwood 250 выпекать это чудо и как время соблюдать (1:15)?

irinamir
Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не «Столичный»? Не удержались и весь съели сразу! Получился с первого раза!!! (пока не знаю. как отправить фото) Кекс в кенвуд 450

MamaSasha
Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное ) и она сама делает все остальное

у меня в ХП для пироженых программа 8, а 7 программа это быстрый хлеб. Пеку кекс на 8 программе, посмотрю что получится. Все получилось, кекс пропекся. Как только муж снимет пробу, напишу. Пробу снял, сказал: супер! консистенция как у магазинного, но намного вкуснее.

MamaSasha
вот такой кекс у меня получился, думаю для первого раза в ХП нормально

Кекс в кенвуд 450


Кекс в кенвуд 450

tanya123
morozov_s Я пекла все время на основной программе, долго получается, но зато всегда прекрасно получается.

ЖивчикЪ
Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не «Столичный»?

Сравнили... Кекс «Столичный» по ГОСТу - это, можно сказать, уже классика.
И если по рецепту нужно растапливать масло, то извините, вкус кекса будет хуже, чем в рецепте, где масло нужно взбивать.

Antonina 104
Я не вижу в рецепте масла. Ну и как вы без него такую красоту печете?

Zhannika
Присоединяюсь к вопросу:) В описании процесса приготовления масло указано, а в ингредиентах нет... Сколько необходимо масла для данного рецепта?

В общем использовала 100 гр. масла, муку уменьшила до 290 гр. и вместо кураги (которой не оказалось) добавила 30 гр. грецких орехов. Замес на 50% в ХП, т. е. масло, яйца и сахар миксером, полученную смесь переложила в ХП и добавила остальные ингредиенты. На 8 режиме все хорошо пропеклось. Вкуснотища получилась неописуемая.
Кекс в кенвуд 450
Кекс в кенвуд 450

Спасибо за рецепт!

sersh
Всем доброй ночи. у меня вот такой казус приключился. может кто подскажет что делаю не так?! пересладкий, развалился, приклеелся к дну.



положил так как было указано в инструкции, а получилась «полукаша» но вкусная...... зараза

tanya123
sersh
К сожалению картинки не открылись, но появился вот такое вопрос, а какую программу использовали?

sersh
режим пирожное, время 1.43 было.
вот думаю: надо меньше сахара класть, и разрыхлителя.
А на кекс правило колобка распространяется?

tanya123
sersh
А какая это была программа???
Может просто нехватило времени именно на выпекание???

sersh
программа выпечка для пирожных,7 программа. готовилось 1.43мин

tanya123
Ну теперь все понятно!
На этой программе температура выпекания маленькая, вот он и не пропекся, а просто поплавился!

sersh
а какой программой рекомендуете воспользоваться. Хотя весь кекс кроме середины прожарился, а середина как каша

tanya123
Я всегда пеку на 1 программе, долго, зато всегда результат 100%

sersh
вот что у меня получилось на ржанов хлебе, т. к. в нужное время дома ничего не было.
какое должно быть тесто после замеса?
а так ни че, мне понравился

asenka13
Кекс на картинке оч. классный. Но насчет масла действительно не ясно. Уточните сколько масла идет по рецету?

tanya123
Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

asenka13
tanya123, спасибо!

Радная
Испекла вчера. С курагой, кунжутом и корицей. Запах обалденный! Вкусно - очень! Спасибо за рецепт, обязательно буду делать еще!
Яйца взбила с сахаром и маслом (миксером), остальной замес - в хлебопечке.
Пекла на программе кекс 750г, средняя корочка. Добавила еще 10 минут - сверху чуть-чуть не пропекся. Попробую ставить на 1 кг и темную корочку. И для меня жирноват, в следующий раз масла положу грамм 100, не больше.

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка) Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

MarinaK
Готовила уже несколько раз кекс, вместо кунжута добавляю чернослив, так мне вкуснее еще кажется. Обожаю этот рецепт, спасибо!



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое