Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

[tanya123]

Кекс с изюмом, курагой и кунжутом (хлебопечка)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	330 г
Разрыхлитель (или 1 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонной кислоты)	2 ч.л.
Яйцо	3 шт
Сахар-песок	1 сткн (240 мл)
Изюм	100 г
Курага	60 г
Кунжут	2 ч.л.
Масло сливочное	180 г

Способ приготовления

• Замес провожу в миксере на небольшой скорости.
• Яйца слегка взбить, всыпать постепенно сахар и взбивать еще секунд 30.
• Влить растопленное масло. Добавить муку, предварительно смешав с разрыхлителем.
• Порезать курагу на кубики размером с изюм и высыпать изюм с курагой в миску где было масло, помешать обваливая в остатках масла добавить ложку муки и еще помешать (для того чтобы изюм и курага не осели на дно) и всыпать в полученную смесь, добавить кунжут.
• Выложить получившееся тесто в хлебопечку и выпекать 1 час 15 мин.
• После выпечки подержать еще минут 15 на подогреве, а потом достать обсыпать сахарной пудрой и завернуть в полотенце остывать.
• Вооружиться подушкой и с боем пробиваться к своему кусочку:)

               

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Примечание модератора:
В перечень ингредиентов добавлено масло сливочное в кол-ве 180 г на основании отзыва tanya123

Я в свой кекс кладу 180 гр. масла.
Результат всегда просто отличный!!!

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц) (Omela)

Кекс мраморный на кефире в  Polaris 0508D floris (lisa567)

Кекс банановый (Classic banana bundt cake) (Чучелка)

               

Подскажите, пож, 1 ч 15 мин это по какой программе? У меня тоже кенвуд, но недавно появился, еще со всем не разобрался

Когда читаеш рецепт,всё кажется просто.Обязательно попробую испечь кекс. А почему замес теста происходит вручную?Разве KENWOOD это не делает?

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное  )  и она сама  делает все остальное 

Испекла я кексик по рецепту.
Огромное спасибо за рецепт, пока он пекся по квартире витал такой аромат, что пришли соседи узнать чем это так пахнет, конечно же пришлось угостить, так что я теперь еще один поставила на замес!

В кекс я правда в место изюма положила сушеную черешню, получилось прикольно.
Сегодня вот опять делаю, только на этот раз с цукатами.

Здравствуйте!!! Из всех рецептов кексов, почему-то этот показался самим легким.Это мой первый "блин".Попробовала !!!!Хочу уточнить насчет разрыхлителя, 2 чайные ложки-это имеется ввиду, мерные?У меня он почему-то получился тяжеловат, но очень вкусный!! Обязательно буду делать еще!!!!

Я использую только разрыхлитель Dr. Oetker, кладу его 10гр., и результат всегда прекрасный.

Единственное уточнение, для этого рецепта надо брать яица любые кроме деревенских, на деревенских он получается тяжеловат. 

Видно все дело в разрыхлители!!! Попробовала вчера с другим.Получился!!!!! Спасибо большое за рецепт!!! Очень просто и очень вкусно!!!!!

 отличный кекс получился.Спасибо)

Замечательный кексик , спасибо за рецепт.
Даваите еще для Кенвуда  рецепты сладкой выпечки 

Я делала два раза, первый раз муки положила на глаз и все получилось. А второй раз точно 330 - и вышел перебор. Получилось крутое тест. Рома плеснула дажею Так что думаю, муку надо добавлять по мере необходимости.

Не поделитесь секретом, на какой программе kenwood 250 выпекать это чудо и как время соблюдать (1:15)?

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не "Столичный" ? Не удержались и весь съели сразу! Получился с первого раза!!! (пока не знаю.как отправить фото) 

Кенвуд делает, но яйца с сахаром лучше миксером взбивать - пышее будет кекс.
Я делаю так: яйца с сахаром и маслом взбиваю миксером (минуту - две), эту смесь отправляю в ведро и туда всыпаю муку и остальные ингредиенты. Включаю прогу 7 (прирожное   )  и она сама  делает все остальное  

у меня в ХП для пироженых программа 8, а 7 программа это быстрый хлеб. Пеку кекс на 8 программе, посмотрю что получится. Все получилось, кекс пропекся. Как только муж снимет пробу, напишу. Пробу снял, сказал: супер! консистенция как у магазинного, но намного вкуснее.

вот такой кекс у меня получился, думаю для первого раза в ХП нормально

[morozov_s]

morozov_s Я пекла все время на основной программе, долго получается, но зато всегда прекрасно получается.

[Кекс "Столичный" по ГОСТу]

Ну, очень вкусный кекс!!! Чем не "Столичный" ?

Сравнили...      Кекс "Столичный" по ГОСТу   - это, можно сказать, уже классика.
И если по рецепту нужно растапливать масло, то извините, вкус кекса будет хуже, чем в рецепте, где масло нужно взбивать.

Я не вижу в рецепте масла. Ну и как вы без него такую красоту печете?

Присоединяюсь к вопросу:) В описании процесса приготовления масло указано, а в ингредиентах нет... Сколько необходимо масла для данного рецепта?

В общем использовала 100 гр. масла, муку уменьшила до 290 гр. и вместо кураги (которой не оказалось) добавила 30 гр. грецких орехов. Замес  на 50% в ХП, т.е. масло, яйца и сахар миксером, полученную смесь переложила в ХП и добавила остальные ингредиенты. На 8 режиме все хорошо пропеклось. Вкуснотища получилась неописуемая.

[/URL]

Спасибо за рецепт!