*Кьюша
Посмотрела. Вроде нет такого крема. если слеповата оказалась, простите, а?
И так: рецепт крема взяла на сайте "У Самовара". Автор: Ascorbinka
Пишу ее словами.
КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ ЗАВАРНОЙ
если его можно так назвать, т. к. творог из яиц, сметаны и молока.

рецепт бабушкин, оригинальный... можно сказать авторский... довольно трудоемкий, но он этого стоит. настоятельно рекомендую попробовать.

нам понадобиться:
2 л молока
0.5 л сметаны (магазинной)
7 яиц
1-2 лимона
сахар по вкусу
200 - 600 гр масла (в зависимости от размеров торта и вкуса)
В большой кастрюле кипятим молоко (оптимальный вариант - когда молоко вот-вот уже закипит).
В кружке на 1литр яйца и сметану взбиваем блендером или миксером в однородную массу и вливаем в наше без 5 минут кипящее молочко. Сбавляем огонь, время от времени помешиваем... вобщем варим наш нежнейший творожок.
когда сыворотка станет почти желто-прозрачной - творог готов, отцеживаем. Не надо вытискать из него все соки, пусть будет влажным, и даже если в кастрюле будет стоять пару ложек жидкости - не страшно, нам это на руку. Самое время добавить сахар, с учетом будущей добавки масла;) + сок лимонов, для сильнейшего аромата я выворачиваю половинки лимонов кожурой внутрь и оставляю их в творожке на ночь.

Взбиваем вначале сам творог (последнее время взбиаю блендером, до почти гладкой структуры), потом + по ложке взбитое масло.
Мои примечания: крема с одной порции получается примерно 1 кг. Масла я беру 300гр. Попробуйте и вам понравится тоже!
*Дачница
Можно приготовить заварной творожок менее жирный. Вскипятить литр молока и добавить 0,5 литра кефира. Опять довести до кипения и остудить. Откинуть на сито или марлю. Получается нежнейший творожок, который можно использовать в кремы без термообработки. Хотя срок хранения у таких изделий все равно очень короткий.
*Деточка
Не знаю, может не по теме, но напишу рецепт творога пока тут. Итак
Молоко - 1 л
Кефир - 1 л.
Выливаем в кастрюлю и ставим на самый маленький огонь. Огонь должен быть очень маленький. СЛЕДИТЬ, ЧТОБЫ ЖИДКОСТЬ НЕ ЗАКИПЕЛА! Как только сыворотка чуть-чуть начнёт отходить, перемешать деревянной ложкой. Пусть дальше стоит на огне. Следить, как масса станет немного плотной, а сыворотка отойдёт по краям, выключить огонь и оставить на 2 часа отстаиваться. Потом выложить массу в марлю и подвесить, чтобы стекла остальная сыворотка. Или можно марлю положить в дуршлаг, откинуть творог , накрыть сверху тарелочкой и поставить гнёт. А по сухости смотреть, кто как любить, столько и давать отстаиваться. Приятного аппетита!
*Nastasya
Девочки, подскажите, что за крем такой мне попался. Ела в гостях торт магазинный, а в нем крем, непонятно из чего: белоснежный абсолютно, воздушный, прям, как белковый, да и по консистенции похож, я и подумала, что это он самый и есть. Сунула ложку в рот - ан нет... не он аж никак. На вкус слегка маслянистый оказался, приятный такой, не приторный. Я теперь сижу и думаю, что это за зверь. Не белково-масляный, это точно, того я знаю. И не сливки животные. А может, это сливки растительные? я с ними дела никогда не имела, не знаю, какие они на вкус...
*Tanita_xx
А мне нужен банановый крем!!! Кто какой делает? Я никогда не добавляла банан, а вот теперь попросили именно с бананом. Помогите!!!!!!!!!!
*N@t@li
Цитата: Tanita_xx

А мне нужен банановый крем!!! Кто какой делает? Я никогда не добавляла банан, а вот теперь попросили именно с бананом. Помогите!!!!!!!!!!
Творог+сахар+масло+банан. Пропорция творога и масла примерно 1:1, творога можно и больше, подбирайте по вкусу. В эклеры я делаю так: творог - 300гр., масло-200гр., сахар ~3стол. ложки (опять же по вкусу), банан - 1.
*татьяна_
Цитата: Nastasya

Девочки, подскажите, что за крем такой мне попался. Ела в гостях торт магазинный, а в нем крем, непонятно из чего: белоснежный абсолютно, воздушный, прям, как белковый, да и по консистенции похож, я и подумала, что это он самый и есть. Сунула ложку в рот - ан нет... не он аж никак. На вкус слегка маслянистый оказался, приятный такой, не приторный. Я теперь сижу и думаю, что это за зверь. Не белково-масляный, это точно, того я знаю. И не сливки животные. А может, это сливки растительные? я с ними дела никогда не имела, не знаю, какие они на вкус...
Я думаю это действительно растительные сливки, вкусная гадость.
*Tanita_xx
N@t@li, спасибо! А банан не темнеет?
*N@t@li
Цитата: Tanita_xx

N@t@li, спасибо! А банан не темнеет?
Я вот сейчас задумалась . Вроде не темнел - я бы заметила .
*Pluss
Всем привет.
Ну раз пошла такая пьянка угадай он-лайн крем, я тоже пристроюсь.
В ИКЕА ресторанчике есть пироженки, называются Принцеса, кто знает как делать? Там и крем классный и помадка отличная. Кто на дигустацию?
*Nastasya
Я к вам со своей проблемой, подскажите, тортодельницы мои дорогие! Никак не могу определить количество крема для прослойки, обмазки и украшения (так, чтобы много всяких розочек получалось) для торта. Все время приходится замешивать дополнительную порцию крема, а то и две. В итоге оказывается, что и этого мало, и бисквит местами просвечивает сквозь обмазку. Может, я просто жадина , и крема нужно значительно больше? Вот, к примеру, сколько крема сгущенка+масло (ну, или в продуктах для крема) нужно на бисквитный тортик с одним слоем прослойки, диаметром 25 см и высотой примерно 7 см?
Смотрела во всяких профессиональных учебниках для кондитеров, так я их порциями не то, что украсить, даже обмазать как следует не смогу .
*Хаска
Nastasya. оотношение бисквита к пропитке и к крему - такое. 1:0,7:1.2. Причем, чем меньше бисквит, тем пропитки меньше и наоборот. На 1кг торта получается 350гр. бисквита : 255гр пропитки : 400гр крема.
Это взято из учебного пособия.
А вот что получается у меня:
весом 2-2.2кг, я варю крем из 8 яиц. Диаметр торта 28см. Высота торта в собранном 7 см
Весом на1.5кг - из 6 яиц. Диаметр торта 24 см. Высота торта в собранном виде 7см
Весом на 1кг - из 4 яиц. Диаметр торта 20см. Высота торта в собранном виде 7см.
Вес заварного "шарлотта" из12 яиц составляет +/- 2кг
Вес заварного "шарлотта" из 6 яиц +/- 1 кг.
Но у меня торт идет с двумя прослойками из крема в середине. Если тебе надо всего одна прослойка в середине, то продукты можно чуть уменьшить при замесе крема.
*Nastasya
Хаска, огромнейшее человеческое спасибо за подробный ответ!!! Теперь абсолютно понятно, что я просто была жадина и крем прижимала. Учту.
*Хаска
Девочки!! Прошу прощения!!!
Что-то я с кремом на торт в 1.5 кг напутала. Пока не разобралась до конца в чем, но что то выходит не то.
Вот смотрите.
Торт весит весь 1.5кг. (по рецепту который пеку я)
Он состоит из бисквита, как минимум он весит 500гр, а то и чуть больше 550гр.
Безе весит выпеченное - 140гр
Значит остается на крем где то грамм 800.
А я точно знаю (это взвешивалось неоднократно), что из 6 яиц выходит 1литр "Шарлотта", а он то еще без масла!!
А крема уходит на торт 1.5кг всего 800гр. и он уже с маслом.
Вот на торт в 1 кг (я делала замеры) знаю, что из 4 яиц, крем у меня полностью ушел.
Поэтому буду еще раз все взвешивать, потом выложу свои замеры.
*Миллионерша
А вот этот рецепт из l_v_v_a's LiveJournal

Клубничный заварной крем


1/4 стак муки (4 ст. л. без верха, 35г)
6 ст. л. сахара

1/4 стак лимонного сока (60г)
454г свежей или мороженой клубники, смолотой в пюре

Клубнику, смолотую в пюре, доводят до кипения с 4 ст. л. сахара и лимонным соком и варят в течение 5 мин. Муку перемешивают с 2 ст. л. сахара, добавляют в клубнику и варят на среднем огне ещё 5 мин, пока не загустеет. Вылить крем в стеклянную посуду, накрыть пленкой прямо по поверхности крема и поставить на холод как минимум на 2 часа прежде чем употреблять для промазки бисквитных пирогов и тортов.
*svet_ik
irza, спасибо Вам за рецепт, обязательно попробую! Еще хотелось бы узнать у Вас про йогуртовые прослойки, которые Вы упоминаете. Расскажите, пожалуйста, как их готовить?
*tatulja12
Присоединяюсь к Светику, тоже хотелось бы узнать о йогуртовой прослойке - это крем?
*irza
Девочки, йогуртовая прослойка в моем упоминании - это крем на основе йогурта. Пропорцией поделилась chiran-n.
На 0,5 л йогурта питьевого - 20 грм. желатина, 100 мл. воды, 250-350 мл сливок (можно использовать растительные). Желатин распускаем в воде (согласно инструкции). Сливки хорошо взбиваем. Йогурт перемешать и ввести желатин. Затем понемногу добавлять сливки. Дать немного постоять в холодильнике, а потом прослоить торт. Крем получается очень нежным и подзастывшым, то есть образуется прослойка (очень часто такое в кондитерских йогуртовых тортах присутсвует). Меняя вкус йогурта, каждый раз получаю новый крем .
*tatulja12
irza, спасибо за рецепт крема. Вот ведь как-то мимо меня прошел, а очень хотелось.
*svet_ik
irza, спасибо большое!!! Теперь точно попробую вместе с этим кремом! Очень мне нравятся йогуртовые!
*irza
Кстати, кол-ва этого крема хватит на двойную порцию торта (на 8 яиц) . А так можно половинить.
*Pluss
Цитирую сама себя
Ну может кто знает что за крем...
Цитата: Pluss

Всем привет.
Ну раз пошла такая пьянка угадай он-лайн крем, я тоже пристроюсь.
В ИКЕА ресторанчике есть пироженки, называются Принцеса, кто знает как делать? Там и крем классный и помадка отличная. Кто на дигустацию?
*Tanita_xx
Подскажите, какой крем вкуснее будет сочитаться с апельсиновым бисквитом? Я вот подумываю про лимонный курд..., у кого какой опыт?
*Pluss
Tanita_xx, если вкус бисквита действительно апельсиновый, то мне кажется будет перебор с лимоном... мне нравится сочетание апельсин и шоколад, ну например ганаш...
хотя на вкус и цвет...
*irza
Цитата: Tanita_xx

Подскажите, какой крем вкуснее будет сочитаться с апельсиновым бисквитом? Я вот подумываю про лимонный курд..., у кого какой опыт?

Я бы не использовала лимонный курд для апельсинового бисквита. Если хочется прослоечку кисленькую, то можно сделать апельсиновую (сок апельсина+сахар (по вкусу) закипятить; отдельно в небольшом кол-ве сока или воды развести 1 ст. л. крахмала и ввести в сироп). Получается что-то типа курда, только без запаха яиц. А остальные коржи прослоить взбитыми сливками или йогуртовой прослойкой. Надеюсь , что понятно написала...

Я делала на свадьбу капкейки - лимонные, апельсиновые и кофейные. Так вот для первых двух делала такие начинки - лимонную и апельсиновую соответственно
*Tanita_xx
Мне тоже курд представился перебором, но решили уточнить. спасибо!!!
*chapic
девочки .. многие делают тортики с трюфельной прослойкой... тыкните мне где она..
*лека
Я тоже давно про трюфельную прослойку ищу плиззззззз!!!!!
*Pluss
chapic, ну вообще то трюфель это ганаш , делаешь ганаш и после остывания взбиваешь миксером, если чего не понятно спрашивай в разделе кремов, пообщаемся
*Хаска
Милые девушки!!! Кто владеет рецептом трюфельного крема!!! Пожалуйста выставите его здесь, в этой теме.
Знаю, что он неоднократно и не одним человеком давался на страницах кондитерской!!!
Но вот ГДЕ!!! Вчера перерыла много тем, но так и не нашла!!
*Barbarita
Цитата: хаска

Милые девушки!!! Кто владеет рецептом трюфельного крема!!! Пожалуйста выставите его здесь, в этой теме.

хаска рецепт трюфелього не знаю, но может этот подоидет?

Шоколадный крем
Замечательный шоколадный крем удивителен тем, что он остается мягким и сочным, и одновременно с этим – не растекается, поэтому отлично подходит и для пирожных, и для тортов.
Предлагаю наиболее популярный вариант приготовления шоколадного крема.

Ингредиенты:

шоколад (любой, как черный, так и молочный, и белый) – 200 гр.
молоко или сливки – 100 грамм
масло слив. – 20 гр.
два желтка или банка сгущенного молока (в зависимости от варианта приготовления)

Приготовление:

Итак, основной рецепт: на водяной бане растопить шоколад, добавить масло. Затем можно ввести взбитые желтки (такой крем будет более воздушным) либо сгущенное молоко (для тех, кто ценит насыщенный вкус). Массу уварить до густоты, не переставая мешать.
*Савельева
У меня есть вот такое

Торт "Трюфель" (Truffle Cake)

Для бисквитных коржей:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч. л. винного камня
2 ст. л. горячей воды
2 ст. л. какао-порошка
5 ст. л. муки для тортов (cake flour)
2 ст. л. крахмала

Для сиропа:
3 ст. л. воды
2 ст. л. сахара
1 ст. л. ликёра

Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч. л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
*Pluss
хаска. ну давай я рискну .

сливки 200 грамм (38% или растительные) доводим до кипения

для пущего эффекта можно в сливки положить или чайную ложку растворимого кофе, можно и больше или в этих сливках завариваем кофейные зёрна, можно и крупнолистовой чай заварить, вообще дело такое, что на этом этапе можно разнообразить наш крем до неузнаваемости... об этом напишу потом отдельно.

в горячие сливки кладём 350 грамм шоколада, непрерывно размешиваем до полного растворения шоколада

затем добавляем 90 грамм сливочного масла, обязательно комнатной температуры, опять всё хорошо перемешиваем.
охлаждаем, взбиваем и готово.

Если сливки животные взбиваем аккуратно, чтоб не перебить.
Растительные сливки в этом случаи мне нравятся больше.

Ещё мне очень нравится делать сложные начинки (ну что же мне так нравится жизнь усложнять ), отсаживаю ганаш (трюфельный крем) мешком и ставлю в морозилку, на коржи укладываю какой нибудь сливочный крем, а потом укладываю не очень плотно друг к другу шарики ганаша, опять крем, затем второй корж.

А самый любимый способ вот какой, делаю профитроли, начиняю их ганашем, и укладываю на крем между коржами... можно ни только ганашем начинять но и любым кремом, особенно здорово смотрится цветной крем, разрез получается изумительный...
такой способ позволяет торт сделать практически в два раза выше...

ну вот просили рассказать про трюфельный крем разогналась..
*chapic
а я вот нашла в трюфельном торте здесь.. есть такой-Трюфельный крем:
300 гр. Creme double (42%) - высоко концентрированные сливки
350 гр. белого шоколада ( разломать)
250 гр. творога без комочков
*irza
Pluss, спасибо за идею со сложной начинкой. Зацепила...
Если я правильно поняла, то делаем ганаш, остужаем, взбиваем и потом отсаживаем мешком типа трюфеля маленькие и на заморозку? А вот далее, если крем сливочный +замороженые "трюфеля", добавляешь ли ты желатин в сливки, закрепитель и т. д. А кроме сливок, что еще может подойти под основной крем?
*chiran-n
Трюфельный крем

200г темного шоколада
200мл растительных сливок для взбивания
50-100г ликера или коньяка (по желанию)

Вскипятить сливки. Добавить шоколад. Оставить на пару минут. Размешать или слегка взбить. Охладить (ставлю на ночь в холодильник). Взбить. Крем поменяет цвет на светло-коричневый. В конце взбивания добавить ликер или коньяк. Если замачиваю вишню в коньяке, то добавляю образовавшийся коньячный сок.
Если крем идет для пропитки коржей, то сливок можно брать больше.
*Pluss
irza, если делаю крем сливки 38% или растительные + сметана 42%, то желатин добавляю редко, он и так стоит . Аналогично с маскарпоне, этот крем у меня в фаворитах, но он тоже получается очень стоячий, если одни сливки, то желатин добавляю.
Ага, правильно поняла, только когда взбиваешь ганаш, нужно помнить, что чем сильнее он взбит, тем воздушнее будет, но через 2-3 дня он начнёт как бы сохнуть, воздуха много, поэтому этот способ только для крема, если трюфеля будешь делать как конфеты, то сильно не взбивай буквально полминуты-минуту.
*irza
Цитата: Damochca

[
VivaLaDiva, перво-наперво хочу поблагодарить за трюфельную прослойку !!! Это что-то! А если вместо сливок молока добавить-бяка будет? Молоко сильно разжижит шоколад? За сливками далеко ехать!

Пока Вики нет, могу сказать, что сливки в даном креме можно заменить сметаной, только пожирнее (сойдет даже магазинная 21 или 25 %). А с молоком может получиться что-то типа глазури, но не трюфельного крема.
Цитата: VivaLaDiva

Damochca, спасибо большое Столько приятных слов На счет трюф. прослойки - туда, конечно, нужны сливки... У меня дома два холодильника, и в одном всегда втоит 20 пакетов сливок))) Я так всегда боюсь неожиданных заказов, что всегда стараюсь основные продукты иметь с запасом))) У нас тут тоже перебои бывают, поэтому стараюсь, чтобы это количество по-возможности всегда поддерживалось)))
irza, На счет сметаны - соглашусь, если на крайний случай))) Но я бы брала 30%... Ну ет мой ИМХО))))
А сметана 30% - это базарная? У нас магазинная 25% - потолок!
Цитата: Nastasya

А что, магазинная разве вообще сметана? Это я к тому, что качество у нее такое, что можно использовать только для крема, который должен пропитывать торт. А для взбивания я вообще не знаю, как ее можно использовать . Или используют???...
Для трюфельного крема сметана будет нагреваться, так что все нормал. А вот для взбивания, то согласна. Но тут на помощь приходите желатин.
*НатальяН
Цитата: Nastasya

А что, магазинная разве вообще сметана? Это я к тому, что качество у нее такое, что можно использовать только для крема, который должен пропитывать торт. А для взбивания я вообще не знаю, как ее можно использовать . Или используют???...Кремы кондитерские
Используют! еще как! я лично! был период, когда кремом для домашних тортов была сметана, обычно Словяночка или Галактон 15-20%, когда нет, то любая сойдет, когда какую куплю, старалась 15% брать (когда-то кто-то сказал, что в 20%-ной та же 15%, но с загустителем - не знаю, не проверяла, но страраюсь все использовать попроще). В общем, я взбивала ее с сахаром или пудрой (что под рукой было) и вбухивала туда пакетик загустителя - стояла комом! Особенно вкусно было с Ресничкиным "Легким" тортиком, с прослойкой из безе или маленьких меренг, как любит говорить наша VivaLaDiva, ну и с "Шоколадом на кипятке" тоже отпад был, мне даже больше нравилось, чем я сейчас с ним использую вишню проконьяченную и взбитые сливки ! Ой, че то я флудю тут, надо нам перебираться в другую тему !
*вета
Подскажите, где посмотреть рецепты йогуртових , сметанных кремов?
*irza
Цитата: вета

Подскажите, где посмотреть рецепты йогуртових , сметанных кремов?

Здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=24050.220 я выкладывала йогуртовый крем, который к этому бисквиту подходит. Советую полистать всю темку Кремы кондитерские. Может какой еще понравится вам
*irza
Lozja, очень аппетитный разрезик! Прям как из кондитерской ! Понравился и крем, такой белоснежный. У меня почему-то желтизной отдает. А какая пропорция по крему?
*Lozja
Цитата: irza

Lozja, очень аппетитный разрезик! Прям как из кондитерской ! Понравился и крем, такой белоснежный. У меня почему-то желтизной отдает. А какая пропорция по крему?
Ага, я вот как раз и люблю эти тортики и рулеты бисквитные из кондитерской с таким кремом.
Крем без яиц, пропорции такие:
- 300 мл молока (половину кипятим, половину размешиваем с мукой)
- 3 ст. л. муки
смешиваем два молока, доводим до кипения и остужаем
~ 100 гр сах. пудры (по вкусу, я даю понемногу и пробую)
- 200 гр слив. масла
взбиваем масло с пудрой, добавляем понемногу заваренную массу

Может, у Вас просто масло хорошее, жёлтое, потому и крем желтоватый выходит?
*irza
Lozja, давай на ты? Спасибо за рецептик. Может кому еще тоже пригодится.
*Пинки
Добрый день! Девочки, подскажите, пожалуйста, кто знает, в какой пропорции разводится сухой белок для взбивания? Или киньте ссылочку на темку, если можно. А то белок купила, а как разводить узнать не удосужилась.
*лина
Цитата: Тортыжка

Чьего производства у вас сухой белок? Если отечественный, то разбавляйте его холодной водой в пропорции 1:5 (по весу), если Аргентинский (или любой другой импортный, или с маркировкой "повышенное пенообразование") - можно 1:7, 1:8. Размешайте до однородности и оставьте набухать где-то на полчаса. Потом пользуйтесь как обыкновенным белком куриного яйца. Считайте, что в одном яйце где-то 30г белка в среднем. Из этого расчета разводите себе нужное количество белковой массы и варите крем. Абсолютно одинаково с технологией сырых яиц.
Мне крем из сухого белка нравится. Он более плотный и , как бы точнее выразиться, сухой что ли. Очень рельефный. Кроме того, при сушке белок абсолютно дезинфицируется, поэтому ваш крем еще более безопасен. На вкус крем из порошка абсолютно идентичен "натуральному".
Яичный порошок я использовала только ГОСТовский, за ТУшку ничего сказать не могу. На яичном порошке ничего не пекла. иногда только делала заварной крем.
13г порошка и 30г воды(тёплой) развести без комков и дать постоять в течении часа = 1 яйцо.
*Пинки
Лина спасибо огромное! И Тортыжке тоже :flowers:Понесла благодарности
*НатальяН
Пинки, вы где покупали? если у Юли немецкий, то 1:10...
*Пинки
НатальяН Да, я брала у Юли. Но она не предупредила меня, что порошок импортный. А на коробочках никаких инструкций нет Спасибо за совет-уточнение, а то я бы навертела Я так поняла, что этот порошок в качестве белка (т. е. в разведенном уже виде) можно использовать и в выпечку? Не только для крема?
*НатальяН
Этот белок просто супер - я из него и белков-заварной варю и мокрое безе и просто безе сушу - очень его люблю и всем рекомендую, самое главное всегда под рукой, никакие желтки отделять не надо, достал коробку, ложкой набрал, взвесил, водой разбавил, взбил и крем готов!!!
если не удалила и найду конечно, спецификация у меня на него была, кинь емейл в личку, тогда тебе перешлю...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту