Поделитесь закваской :)

киевляне, если у кого есть много закваски, которая не бывала в холодильнике - поделитесь со страждущими, а?

моя заквасочка сошла на нет, когда мне летом пришлось надолго уехать теперь никак руки не дойдут вырастить свою. если у кого лишняя - возьму в добрые руки! обязуюсь кормить-поить-холить-лелеять

Могу поделится. Она у меня сейчас кормится только ржаной мукой.

Lissa, у меня супруг уже месяц требует ржаного на закваске - возьму с благодарностью пишу вам в личку

Я тоже могу поделиться если надо. У меня на пшеничной муке.

И у меня француженка есть, из самой Одессы привезена... Изюминка выращивала)))

У меня есть изюмная, растет активно, тесто поднимает в 3-4 раза, с холодильником не знакома. Отдам в хорошие руки

Целестина а Вы со мной не поделитесь француженкой? а то облизываюсь когда рецепты читаю а у самой руки не доходят вырастить. дома маленький террарист возле компа не дает посидеть то я толком не поняла как ее выращивать

У меня есть изюмная, растет активно, тесто поднимает в 3-4 раза, с холодильником не знакома. Отдам в хорошие руки

Дачница, а она у вас на пшеничной или ржаной муке?

Дачница, а она у вас на пшеничной или ржаной муке?

на пшеничной, но как сказала мне Viki будет с удовольствием кушать и ржаную. Я тоже хочу часть перевести на ржаную муку для черного хлебушка

Девульки, а зачем вам ржаная закваска?

Хочется темненького хлеба-вечером кормим закваску (граммов 40-50) ржаной мукой, к утру она готова к бою. Если хранить ржаную, то она быстро перекисает, ну и запах у нее тогда не очень приятный.

Дачница, меня Лисса угостила замечательной ржаной закваской а теперь хочу и пшеничную, но не хочу переводить а как бы так познакомиться с вашей «изюмнинкой»?

Девочки, пшеничной француженкой делюсь со всеми Изюминке приятно будет, что ее детище распространяется по Украине)))

Целестина, я тоже Вам просьбу отправила в личку.

Девочки, пшеничной француженкой делюсь со всеми Изюминке приятно будет, что ее детище распространяется по Украине)))

Не скромничай. Не та мать, что родила, а та, что растила-холила-на ноги ставила. Твоя заслуга, что детище окрепло и возмужало.

а мне, конечно, по-любому приятно будет, что люди вкусный хлеб на закваске вкушают

Люди, где же вы... ау.... Сколько было желающих, закваски рОщутся, а вас нет

Я хочу! Вырастить самой - никак руки не доходят. Была бы благодарна, если поделитесь.

Дачница, отчитываюсь - вот батон на вашей замечательной заквасочке. очень хорошая заквасочка, спасибо!

воды многовато в тесто влила, поэтому поры такие большие

Поделитесь закваской :)

а это главная ценительница рвется снять пробу

Поделитесь закваской :)

не то слово! аромат такой хлебный по дому стоял во время выпечки - с ног валит!

добрый вечер! я бы тоже взяла в хлебопекущие руки заквасочку -моя еще очень молоденькая.

prascovia, Аленушка, как твои закваски?

девочки, пока Люда не закрыла этот рецепт - скопируйте себе вот отсюда , это батон на закваске+чуть дрожжей. он очень быстрый и очень вкусный, он есть в этой теме на фото. я теперь батон вообще не покупаю, только его пеку. такой аромат!

там замес ножами, но месить можно и традиционным способом, просто чуть дольше. и соблюдать время, как указано в рецепте.

Девочки, пшеничной француженкой делюсь со всеми Изюминке приятно будет, что ее детище распространяется по Украине)))

За что неимоверное спасибо! И тебе и Изюминке!!! Привет вам от вашей заквасочки, которая теперь живет у меня. Мы с ней дружим очень, очень!

девочки, пока Люда не закрыла этот рецепт - скопируйте себе вот отсюда , это батон на закваске+чуть дрожжей. он очень быстрый и очень вкусный, он есть в этой теме на фото. я теперь батон вообще не покупаю, только его пеку. такой аромат!

там замес ножами, но месить можно и традиционным способом, просто чуть дольше. и соблюдать время, как указано в рецепте.

Lisss's, а Вы на камне печете, как автор, или можно просто в духовке?

Здравствуйте девочки! Людочка - не нарадуюсь на свою ржаную! Уже и рецептик адаптировала под наши потребности. а вот пшеничная «приказала долго жить»
так что я опять нуждаюсь

Lisss's, а Вы на камне печете, как автор, или можно просто в духовке?

N@t@li, я пеку на керамической неглазированной плитке с пола вместо камня, отлично работает

Аленушка, а ты ее в холодильник ставила, пшеничную?

НЕТ. не ставила я на ней очень много пекла. практически каждых 3 дня.
сейчас только вспомнила - у меня в морозилке сохранилась баночка в которой ты мне ее давала. может попробовать отогреть?

у меня размораживать не получалось - надо у опытных ~~олене~~-заквасководов спросить???

подождем! может откликнутся добрые люди?

За что неимоверное спасибо! И тебе и Изюминке!!! Привет вам от вашей заквасочки, которая теперь живет у меня. Мы с ней дружим очень, очень!

Вот и замечательно, а я чуть не лишила жизни свою, забыла покормить, а подумала, что кормила... в общем еле откачала, так она еще пуще прежнего растет

Откликаюсь-кому закваски в районе Одессы, Ильичевска и всей Хлебопечки. ру?
А батоны на закваске пеку уже месяца три почти каждый день, посыпаю кунжутом обильно сверху-вкусно очень!

Вот и замечательно, а я чуть не лишила жизни свою, забыла покормить, а подумала, что кормила... в общем еле откачала, так она еще пуще прежнего растет

Это, как говорит моя соседка - атеросклерозсссс!
А я могу и ночью вскочить, и долго вспоминать - кормила или нет

А если вдруг с твоей что случиться - спи спокойно! Я знаю кого просить, что бы тебе ее передать

Я в Киеве. могу взять в добрые руки пшеничную закваску.

Я в Киеве. могу взять в добрые руки пшеничную закваску.

Могу поделиться в добрые руки

Целестина, здравствуйте!
А в еще одни добрые руки можно заквасочку?

Как жаль, что вы все так далеко от России и никто не может мне дать заквасочку.
У самой не получается вырастить настоящую, нет обойной муки, а с обдирной ничего не выходит!

Как жаль, что вы все так далеко от России и никто не может мне дать заквасочку.
У самой не получается вырастить настоящую, нет обойной муки, а с обдирной ничего не выходит!

Почитайте про изюмную закваску. Она легкая в выращивании и в хлебе вкусная. И мука для нее нужна только пшеничная