Джем ягодный, сливочный

Категория: Заготовки
Джем ягодный, сливочный

Ингредиенты

Клюква
500 грамм
Брусника
500 грамм
Яблоки кислые
2 шт. средние
Мед
100 мл.
Специи пряные (пряничные)
½ ч. л. или гвоздика молотая
Сливочное масло
100 грамм
Засахаренные лимоны и апельсины по
100 грамм
Ром
50-60 мл. (4-5 ст. л.)
Коричневый сахар
300 грамм

Способ приготовления

 Ягоды переложить на противень или в глубокую форму, добавить яблоки кусочками, мед, специи, сливочное масло кусочками и довести до кипения в духовке при 180*С.
 

  Масса получается большая по количеству, да и долго ждать по времени, поэтому я переложила массу в кастрюлю с толстым дном и дальше готовила на плите.
  После закипания добавила в массу мармелад из апельсиновых корочек и маленьких лимончиков, которые порезала мелкими кусочками.
 

  Добавить ром, и коричневый сахар по вкус, но 300 грамм было достаточно.
  Варить массу до готовности на очень медленном огне, до выпаривания жидкости и загустения.
 

  Готовый джем разлить по банкам и закрыть крышками, у меня получилось две баночки по 900 мл., одна сразу ушла на пироги, на подарки, и для утки. Я думаю, что и вторая банка вскоре опустеет.
 

 

 

А теперь будем готовить подарки!

У каждого из нас накопилось множество маленьких баночек, различной красивой и не очень формы, но достойные для подарка. Также можно специально купить подходящую посуду из пластика. Я например, купила красивые и яркие стаканчики по 200 мл.. Вот в них я и готовила подарки к Новому Году.
 Готовый джем охладить, разлить его в чистые стаканчики до кромки.
 

  Теперь накрываем стаканчик пленкой пищевой в два раза, подрезаем края ножницами, чтобы получился круглый контур вокруг стакана. Прижать пленку к краям, чтобы легла плотнее.
 

  Сверху накладываем красивую салфетку из ткани или бумаги. Сейчас в продаже очень много разнообразных салфеток разных размеров и рисунков, и я всегда покупаю такие. Салфетку плотно прижимаю к краю стакана, обнимаю его, чтобы бумага удобнее легла и одеваю плотно резинку.
 

  Чтобы придать праздничный и подарочный вид подарку, поверх резинки одеваю красивую ленточку, завязываю бантиком. И на край салфетки прикрепляю булавкой маленькую этикетку. На такой этикетке можно написать любой текст: название продукта, дата вручения подарка, дату события, поздравление и так далее.
 

  Таких продуктовых подарков можно приготовить много! Нужно заранее подумать о предстоящем событии, что будет приготовлено к празднику, событию, кто и что любит, и что конкретно можно подарить своим гостям перед уходом домой.
  И такие подарки можно из любых домашних запасов: холодец, паштет, джем, рагу из птицы или мяса, карамель из орехов, грильяж, бисквиты, печенье и так далее.
  Заранее запастись ленточками, этикетками, салфетками, булавками, фломастерами и другими принадлежностями – поэтому, когда заходите в магазины и видите что-либо подходящее, смело покупайте, обязательно пригодится для упаковки продуктовых подарков.
  В итоге, каждый из ваших гостей уйдет домой с хорошим настроением, и принесет домой кусочек вашей заботы!
 Главное, чтобы подарки были сделаны с душой!

Примечание

Рецепт джема от James Wong Кисло-сладкий, пряный и нежный, сливочный за счет сливочного масла. Вкусно получилось, и хорошо расходится от пирогов до чая

Похожие рецепты

Джем ягодный, сливочный

lu_estrada
Ну, почему я не сладкоежка? Как вкусно..., а как красиво..., а столько романтики!!!

Рома
Ну, почему я не сладкоежка? Как вкусно..., а как красиво..., а столько романтики!!!

Люда, вот как раз этот джем не сладкий, что я очень даже люблю, он кисло-сладкий И многоцелевого использования от пирогов-начинки до приправы к мясу, птице, да и так утречком к чаю - супер вкусно!

А в подарок, когда в гости идешь или своим гостям вдогонку дать, угостить - самое то будет! Во-первых, не все готовят такие джемы сами, а в подарок на несколько укусов, для соблазна - очень здорово, дешево и сердито! И то, что это не литровая банка под крышкой, а маленький презентик с бантиком - всегда действует романтически

Кроша
Танюша, какой джем!!!

Танечка, а вот засахаренные лимончики/апельсинчики покупные или как?

Рома в хозяйстве нет... чем посоветуешь заменить? Как считаешь, коньячок годится?!

Рома
Танюша, какой джем!!!

Танечка, а вот засахаренные лимончики/апельсинчики покупные или как?

Рома в хозяйстве нет... чем посоветуешь заменить? Как считаешь, коньячок годится?!

Инна, СПАСИБО! И за напоминание тоже СПАСИБКА, я и забыла совсем, что у меня такой джем есть в теме

Лимончики и апельсинчики покупные, дешевле обходится и мороки меньше - наверное у меня лени больше оказалось
На ром не поскупись, купи бутыть он более нейтральный, чем коньяк, у которого дубильных веществ много. И смотря куда и что добавлять нужно по вкусу.

Шепчу тебе только я готовлю сейчас джем яблочный на сидре

Кроша
я готовлю сейчас джем яблочный на сидре

Тоже шёпотом... сколько сидра покупать?

Рома
Тоже шёпотом... сколько сидра покупать?


Шепотом: пока для первой порции хватит 1 литра, желательно яблочного

Кроша


Прям сегодня и куплю...

Рома


Прям сегодня и куплю...

До встречи в новой теме!

Альбина
Татьяна, какие у Вас вкусные и красивые подарки

Рома
Татьяна, какие у Вас вкусные и красивые подарки

Ага, я старалась Кусочек праздника с выносом на дом

Альбина
Кусочек праздника с выносом на дом
Я еще не доросла Детки подросли, начинают разъезжаться. И меня в скорости это ожидает Пока средний сын, уезжая в универ, упирается когда я ему сумку складываю. В прошлый приезд, т. е. зимой, прям перед выходом достала форель мороженную и посолила. В этот раз уже не отказывался.

Рома
Я еще не доросла

А я себя вспоминаю: возвращаешься из гостей, после праздника домой, особенно осенью-зимой, и так приятно раздеться, упаковать себя в шаль, кофту теплую, поставить чайник, потом чайку горячего налить в маленький чайничек, чашку рядом - и начинаешь вспоминать что накануне было, родственников, знакомых, кто и что говорил... особенно если долго не виделись... и чаёк горячий... и что-нибудь вкусненькое к чаю, пусть немножко, на зубок - такая лепота тепло-воспоминательная, такой уют-релаксация-кайф И все заботы пусть подождут, и проблемы тоже - у меня релакс

Поэтому, и люблю такие подарки-капелюшки дарить, как воспоминание хорошего. У меня и дочь любит такие мини-посиделки на диване, и варенье из маленькой баночки, зажав её в ладони и поджав ноги под себя



Рецепты в разделе «Фруктово-ягодные заготовки »

Постные блюда

Новое