Голубцы с рисом,мясом и айвой

Категория: Кулинарные рецепты
Голубцы с рисом, мясом и айвой

Ингредиенты

Капустина
1 шт.
3 кг
Рис
300 г
Айва
2 шт.
крупных
Мясо (любое, у меня гусь)
300 г
Кефир
0,5 л
Луковицы
2 шт.
Морковь
1 шт.
Томатная паста
1 ст. л.

Способ приготовления

 Капусту поместила в п/эт пакет, завязала, и отправила в микроволновку на высокой мощности на 9 минут.
 Достала, разобрала на листья.
  Рис залила кипятком, накрыла крышкой. Дала набухнуть 30 минут.
  Мясо порезала на кусочки.
 Так как этим голубцам предстояло 12 часов готовиться, я не увидела необходимости пачкать мясорубку, и просто порезала мясо на мелкие кусочки.
 Айву порезала на мелкие кусочки, залила 1 литром крутого кипятка, накрыла плотно и дала настояться.
 Лук и морковь обжарила на раст масле вместе с томатной пастой.
 

Фарш

Слить воду с риса, с айвы воду не сливать-она нам еще пригодится.
 Соединяем рис, айву и мясо. Солим и перчим.
 И начиняем этим фаршем листочки капусты.
 На 1 листок я клала 2 ст ложки фарша.
 

  Готовые голубцы уложила в медленноварку.
 Залила 1 литром воды, в которой у нас настаивалась айва.
 0,5 литром кефира, зажарочкой.
 Присолила и поставила на низкий режим.
 Мои комментарии.
  Поставила готовить на ночь. Готовились они всего 11 часов.

Примечание

Сейчас сезон созревания айвы, -этого ароматного фрукта.

Я собиралась испытать медленноварку в 12 часовом режиме, и подумала что попробую ка я приготовить голубцы. В сети я поискала рецепты голубцов, чтоб освежить в памяти как это делается.
И в одном из рецептов я увидела добавление айвы в фарш. Я решила попробовать.

Совершенно не разварились, вкус нежный. Айва слышна хорошо, и дает легкую кислинку.
Мои замечания по вкусу-можно смелее добавлять остроту. Или подавать с майонезом.
Готовила для гостей. Девочкам очень понравилось. Да и мне тоже, особенно то, что когда ты спишь-кастрюля варит.
Голубцы с рисом, мясом и айвой

Рецепты с похожими ингредиентами




Рецепты в разделе «Голубцы и долма»

Постные блюда

Новое