Печенье "Творожные лепешки с изюмом"

Ну вот теперь дошли «руки» отписаться...
Значит прихожу я вчера домой.... происходит такой разговор с моим М:
-Ты что-нибудь сладкое купила?
Я: - нет
он: - ну езжай тогда покупай....
Я: - так там пара плюшек ещё осталась...
он:... задумался... ну этого мала, или езжай за сладким. или давай ещё плюшек делать...
Как ни странно, но творожную выпечку обычно в семье ем только Я....

замес теста... 20 минут в холодильнике... 30 минут в духовке - плюшки готовы... всё это время я мысленно ругаю Ксюху..... за её безумно вкусный рецепт...

Ну и опять вчера на ночь нажралась..... плюшек... утром, соответственно "+" на весах... Теперь эти плюшки буду печь ТОЛЬКО утром (по выходным и праздничным дням)...

Ну а если серьёзно, то вчера дела плюшки из 9% вкуснотеевского зернистого творога, консистенция теста намного лучше - похожа на мягкий пластилин, чем из творога, похожего на «густую сметану», но в конце пришлось всё таки домешивать, точнее доминать тесто руками.. а ещё точнее, я вминала изюм в тесто..... но, вкус от этого у них не изменился!

Аня, рада, что печенюхи понравились. Та там давай не ругайся, а пеки! Сама можешь не есть если сможешь. Я тоже сегодня домешивала руками. Делала на 500г. творога. Гулять, так гулять.

Аня, рада, что печенюхи понравились. Та там давай не ругайся, а пеки! Сама можешь не есть если сможешь. Я тоже сегодня домешивала руками. Делала на 500г. творога. Гулять, так гулять.

писать уже ничего не могу... второй день ложусь спатьс чувством «обожравшегося слона»....

а вообще тут должен быть смайлик девочки, надувшей губы, сложившей руки на груди и повернувшейся спиной...... типа ничего не видела - ничего не слышала - и знать ничего не хочу....

Omela спасибо Вам за рецепт. Вчера вечером делала, очень понравилось по вкусу и на вид у меня получилось похоже на Ваши фотки. Но у меня возникло пару вопросов. У меня тесто липло не много к рукам - должно быть или нет? И промежуток времени 4-5 часов - а если меньше? (а то вчера поздно замесила тесто, пока дождалась положенного времени.... уже и спать пора, еле сил хватило на два протвиня, остаток теста ждет меня сегодня, посмотрю что будет если дольше времени продержать в холодильнике).

ирюша , добро пожаловать на форум! Тесто получается мягкое, но к рукам не липнет. Посмотрите в первом посте есть фото.

И промежуток времени 4-5 часов - а если меньше?

Я пекла сразу после замеса, писАла про это ЗДЕСЬ. Аня всего 20 минут в холоде держала, так что получается всегда.

У меня тесто липло не много к рукам - должно быть или нет?

про тесто могу ответить.. у меня чуть липло в первый раз, когда брала творог похожий на сметану больше, второй раз творог был зернистый - тесто было как мягкий пластилин - ничего не липло... вот сейчас хочу попробовать сделать из теста 50/50 - как сметана+зернистый... посмотрю, что будет.. мне всё таки кажется, что «липкость» теста и может зависеть от творога...

Девочки, спасибо за ответы и советы!

Ирина, конечно тесто зависит от творога. Чем мягче творог, тем более липкое тесто.

Привет, Оксаночка! Привет, все-все-все!
Вот и я с лепешками! Как увидела их, так сразу стало понятно, что надо срочно печь! Я вообще люблю творожное тесто, оно нежное, вку-усное! А эти печеньки - это просто отпад!

 

Вместо изюма я взяла сушеную вишню, часть сахара заменила на ванильный ( 1 пакетик - 10. г). И яйцо добавила, но только одно
 А все остальное ТОЧНО по рецепту.
 
 Тесто перемешивала-взбивала вот такой насадкой:




Уже 3 раза делала, не успеваю фотографировать
Спасибо огроменное, ну, как всегда

И яйцо добавила, но только одно

шо опять!!! Вот жеж.. зачем продукты переводить, в смысле яйца, если и без них вкусно!!!

зы. Ирчик, рада, что печенюхи понравились. Ради такого дела можешь в следующий раз аж два добавить!!!

шо опять!!! Вот жеж.. зачем продукты переводить, в смысле яйца, если и без них вкусно!!!

зы. Ирчик, рада, что печенюхи понравились. Ради такого дела можешь в следующий раз аж два добавить!!!

Это я для верности, с яйцом точно подымется. А если два, то это уже будет омлет.

с яйцом точно подымется.

Тоисть мне не веришь значит, шо без яйца поднимется!!!

Тоисть мне не веришь значит, шо без яйца поднимется!!!

Есть некоторые, которые просто даже никогда и не попробуют, а как же это, интересно, с яйцом!. А как же тяга к неизведанному!? Расширение горизонтов:? С риском, можно сказать...
 И почему это называется «переводить продукты», если все эти продукты молниеносно в любых сочетаниях... уже усвоены

На доброе здоровье!!

Случилось торнадо в Оклахоме... Компания, где работает дочь, решили провести акцию-распродажу Bake Sale в помощь пострадавших (для детей). Дочь попросила испечь что-нибудь. Мой выбор пал на Творожные лепешки. Приготовила 40 печенек-лепешёк. Дочь звонит:«мама, ни одной печеньки не осталось! Все влюбились в них!» Это есть высшая оценка. Спасибо большое и здоровья!

«мама, ни одной печеньки не осталось! Все влюбились в них!» Это есть высшая оценка.

Куся, спасибо огромное за такую оценку!!!

Омелочка, как ты думаешь тесто в холодильнике долго может лежать? Я вчера замесила, но мне видишь ли жалко стало творога оставшегося на дне блендера и я сунула палец туда ну и итог вот...

hlebopechka.ru...

А теперь мужа заставить их слепить не могу. Лежит тесто в холодильнике уже сутки.

Надь, ну, ты шо??? Первый раз замужем???

Лежит тесто в холодильнике уже сутки.

Ну шош.. пусть лежит.. вот и проверим сколько может пролежать.



Надь, ну шо там с пальцем???

У меня сегодня тесто пролежало сутки в холодильнике. Результат отличный!!

Надь, ну шо там с пальцем???

У меня сегодня тесто пролежало сутки в холодильнике. Результат отличный!!

Сегодня сняла повязку, палец потерял чувствительность. Но лепехи на один подносик сделала, стоят в духовке. Отчета (фото не будет). нет фотика. Но судя по впечатлением полет идет нормальный. Я слепила тока 8 штук, тесто еще есть. Правда я видно чуток перестаралась с мукой, тесто чуток крутое вышло, но лепилось отлично. Я правда не сильно заморачивалась с лепкой. Брала одной рукой кусмочек, потом бац по столу кулаком, сахарком присыпала и на поднос и в духовку. Осталось еще минут 8 до часа икс. Так все и сделала.



Получается тесто стояло фактически 4 суток.

потом бац по столу кулаком,

гы.. значит выздоровела!! Надеюсь, что понравятся на вкус.

Не мешайте, отвлекаете от процесса...

Это нечто.... Нечто... нечто... Слов нет, одни слюни вокруг....

Не мешайте, отвлекаете от процесса...

Что вы.. что Вы.. мы тут в сторонке тихонько постоим.

Не мешайте, отвлекаете от процесса...

Это нечто.... Нечто... нечто... Слов нет, одни слюни вокруг....

Что вы.. что Вы.. мы тут в сторонке тихонько постоим.

А я нет! Я нагло просила булку и мне нагло отказывают!!!

Я там, понимаете ли, в Санатории её жалею, а она тута лепехи трескает! Да еще

Не мешайте, отвлекаете от процесса...

И не делится

Так я не въехала, что за наезды на старую покалеченную хозяйку Санатория? Кто у нас тут на стаканчиках сидит?

Мне самой мало, вон муж вырвал изо рта последние 3 штуки, сказал оставить ему. А сам гад пиво пьет, а лепешка лежит и стонет. Мол возьми меня, возьми. Он сказал ему на утро (типа похмелиться)!

Так зачем же ты дроЖжЫ туда покЛаЛа-то? А таперича колобка ругаИШь...

Так зачем же ты дроЖжЫ туда покЛаЛа, девочка?

Ну это образно... Не нашла другой картинки объевшейся.

Не нашла другой картинки объевшейся.

Нате вам пожалуйста...

ВОТ!!! Это, Омельчик, за вкуснючие печеньки!!! Правда делала без изюма (не едят его мои дети )
Смели очень быстренько и, так, между прочим подходят и спрашивают: а что, печенье кончилось? Ага Значит пойду сейчас опять забацаю)

Ирина, рада, что деткам понравилось!! Вместо изюма можно вяленую вишню, цукаты, курагу.

А у меня сегодня утром вот такое состояние было после плюшечек-лепешечек.

Надь, те к Шумахеру нать!

Надь, те к Шумахеру нать!

Она на даче, от мира отрезана. Плюс ко всему у нее прожорливый вирус сожрал весь комп. Ты обрати внимание она тут давно не появлялась.

Девочки, примите к Вам. Обожаю готовить. Сегодня сыночка из больницы выписывают, у нас аллергия, вот решила печеньем порадовать. Правда, у меня темноватое, включила конвекцию и забыла. И изюм вылез, но вкусно очень.






Тесто приготовила вечером, пекла утром.

А рецептика нет???

А рецептика нет???

А на первой странице???

КатRин, красивые печенки!! Рада, что Вам понравилось!!

И изюм вылез,

И у меня вылезает!!

А на первой странице???

Так будучи на шестой первую не видАть)))))
Это я сегодня с утреца несколько новых рецептов понаоткрывала... и кексы творожные, и мадленки, и что-то еще было... склероз проклятый)) и везде ж красота и вкуснота!!! От и решила, что единоличники... себе настряпали, а нам тока картинку показали))
Omela, а рецептик-то славный какой!! (забрала в загашник))

Так будучи на шестой первую не видАть)))))

Ирина,

Оксаночка!
Трудно мне было, НО! Надо быть честной до конца 8). Сделала я эти лепешечки БЕЗ яйца, попробую, думаю.. получается же у людей!... И вот:

 

Они получаются ЛУЧШЕ!!! Нежнее, вкуснее, нечего сказать!
 У меня, понимаешь, с детства травма... от попыток сделать сырники, когда мама была на работе. Никогда не забуду, такое горелое снаружи и сметанообразное внутри. Добавление пары яиц позволяло произвести что-то более съедобное... вот... с детства у меня. Больше не бу! Я тебя лю!
 А подсела я на них основательно

Трудно мне было,

Представила твои муки!!!

Ириш, рада, что НАКОНЕЦ-ТО мамку послушалась!!!

Еще ЭТО сделай.. и тоже без яиц.

Так напечатала уже рецепт, жалко, завтра на работу.

жалко, завтра на работу.

Завтра воскресенье!!! И куда только смотрит «Охрана труда»!!!

Так у нас выходной - в субботу, а воскресенье - обычный рабочий день

Фигасе.. чо один выходной всего??

Фигасе.. чо один выходной всего??

Да нет, пятница и суббота.

Аааа, ну, ладно тогда!! А то я уж испужалась.

Омелочка, я таки сварганила творожные лепешки! Вкусноооо! Рецепт замечательный! Получилось отлично, хотя я сделала все, чтоб лепешки убить - тесто замешивала в ХП на режиме Пельмени, выпекала в СВЧ на конвекции (220градусов 25 минут) и посыпала термостойким сахаром. Вопреки моим усилиям, лепешки получились обалденные! Спасибо тебе огромное!

Масюша, рада, что Вам понравилось!!

И Я СДЕЛАЛА!!! и мне понравилось! как считаете, если без сахара сделать, ВЫЙДЕТ? (У МУЖА ДИАБЕТ)

Markilena , рада, что Вам понравилось! Попробуйте без сахара, мне кажется, что должно получиться.

Замечательный рецепт! Спасибо!
Наверное, я чуток пересушил лепешки, но мне и моим домашним - понравилось

Залман, рада, что Вам понравилось! А по мне, так поджаристые вкуснее.

Очень вкусные печеньки и незаморочные совсем.
Малёк перепекла я их, надо было минут на 5 раньше достать. Но зато хрустят хорошо. Я их макала в сахар, смешанный с ванильным сахарком. Так они еще и пахнут обалденно.
Спасибо за рецепт по утилизации залежалого (читай затерянного в холодильнике) творога.

Галина, рада, что рецепт пригодился! я тоже так творог спасаю.

Omela, большое спасибо за рецепт, делаю часто, в Принцесске - только у меня цельнозерновой вариант (и чаем не смазывала):

Mrs. Addams, шикарные какие получились!! Толко зачем спрятали то?? Быстро верните взад!

Omela, спасибо! Там где спрятала - уже не вернуть

Добрый вечер. Подниму рецепт) Захотелось творожной выпечки, нашла рецепт и испекла вкусные.... вафли))) Т. к. вафельница была горячая, вот и решила это тесто туда отправить. Получились хрустящих, вкусные вафельки.Omela, спасибо!!!
То что на фото, это половина порции.