Яблочный пирог

[Тесто]

Яблочный пирог

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Сливочное масло охлажденное	200г
Мука	350-360г
Ванилин
соль	маленькая щепотка
яйцо	1 шт
сахар	0,5 стакана
разрыхлитель	1 ч. л.
сметана (у меня 15%)	1 ст. ложка
майонез	1 ст. ложка
Первая начинка
сметана	4 ст. ложки
яйцо	1шт
крахмал	1 ч. ложка
сахарная пудра	1 ст. ложка
Вторая начинка
Яблоки большие	2 шт
сахар	2 ст. ложки
корица	по вкус

Способ приготовления

• Стакан граненный.
• Муку и разрыхлитель просеять, в муку натереть на терке мало, миксером перемешать до образования крошки. Яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в муку, туда же добавить соль, ванилин, сметану, майонез, быстро вымешать руками, полученое тесто завернуть в пленку и на часок в холодильник.
• Первая начинка.
• Сметану, яйцо, крахмал и сахарную пудру взбить. Я взбивала венчиком.
• Вторая начинка.
• Очищенные и нарезанные пластинками яблоки с сахаром и корицей припустить на сковороде, переложить на тарелку, остудить.
• Форму для выпечки (примерно 20*30см) выложить пекарской бумагой. Достать тесто, отрезать 2/3 теста, а остаток вернуть в холодильник. Охлажденно тесто раскатать и выложить в форму, сформировать боковые стенки. на дно вылить первую начинку, затем разложить яблоки.
• Из оставшегося теста, с помощью форм для печенья, вырезать всевозможные звездочки, цветочки и разложить по поверхности пирога. У меня в этом плане вообще никакого разнообразия. Но я уже присмотрела себе формочки в виде ромашек. Осталось заказать. А пока использовало те, что были в ближайшем магазине.
• Пирог в разрезе
• 

Примечание

Пирог очень вкусный. Это не цветаевский пирог. На мой вкус он значительно вкуснее. А уж если подобрать красивые формочки для печенья - пирог очень красив!
Не могу найти ссылку на жж. Постараюсь в понедельник на рабочем компьютере по истории поискать. Я этот жж даже в закладки не положила

Путю-путю... какие заплаточки сверху красивые - ну очень хорошо смотрятся
Танюш, пирожок СУПЕР оформлен!

[Тань]

Тань, и пирог очень вкусный.

[Тань]

Тань, и пирог очень вкусный.

Танюша, верю тебе

Слюнки потекли...

а еще я читала, что вторую порцию теста натирают на крупной терке, получается кучерявый пирожок..

[маугли]

маугли, песочных пирогов много, рецепт кучерявого пирога совершенно другой

[маугли]

маугли, песочных пирогов много, рецепт кучерявого пирога совершенно другой

не в коей мере не спорю, ваш пирожок-супер! (y)будет время испеку.. Сорри, если обидела!

[маугли]

маугли, какие обиды, я очень рада, что вы зашли

Ой, какая хорошая идея оформления) Я себе тоже такие купила шаблоны) Значит пригодятся и тут) Попробую ваши пирог) Спасибо)

Танечка, мне тоже очень понравилась такая идея с печеньками , спасибо , бум пользоваться и пирог попробуем

Утащу в закладки... до яблочного урожая не так долго осталось))

Таня, только сейчас обнаружила.... сколько примерно по времени выпекать и на какой температуре?

Лена, выпекать 40 минут при 180 градусах. Но обязательно ориентироваться на духовку, возможно и больше потребуется времени.

Какой хороший и красивый пирог!
Обязательно испеку с яблоками нового урожая, а то сейчас они совершенно безвкусные в магазине продаются.

Испекла Ваш пирожок с яблоками Белый налив. Превосходно!!!!! Забираю себе рецепт. Обязательно повторю!!! У меня еще от торта оставался сметанный крем, так вот с ним и с кофе вообще вкуснятина!!! Спасибо!

[ARCHIK]

ARCHIK, на здоровье!

какой пирожок красивый, еще один в мою копилочку рецептов

А вот и мой пирожок.

Делала с корицей и без. С корицей (очень умеренно добавила) - понравилось больше! Только вот с раскаткой теста было сложно - то сильно замерзло, а когда оттаяло - липло к скалке. Но трудности закаляют! Спасибо за рецепт!

[Лоя]

Лоя, на здоровье!

Сelfh !!! Огромное вам спасибо за рецепт ! Правда пекла летом и с яблоками, и с повидлом, а потом потеряла рецепт (бумажку куда-то засунула, а откуда списывала найти не могла ). Тесто просто вкуснейшее. Давно искала рецепт хорошего песочного теста, но всё не то, а это тесто прямо ням-ням. Думаю и на корзиночки подойдет.

[Аня]

Аня, на здоровье!
Надо деткам испечь, что-то я про этот пирог забыла

Собралась испечь пирог, глянула рецепт, а там ни температуры, ни времени выпечки и дважды соль указана. Соль, естественно, один раз, когда взбиваем яйцо и сахар, а выпекать пирог надо при температуре 180 градусов, ~ 50 минут, от духовки зависит)) Тесто раскатывать на столе, присыпанном мукой.
Очень нежное тесто и вкусный пирог получается))