Яблочный пирог

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Сливочное масло охлажденное	200г
Мука	350-360г
Ванилин
соль	маленькая щепотка
яйцо	1 шт
сахар	0,5 стакана
разрыхлитель	1 ч. л.
сметана (у меня 15%)	1 ст. ложка
майонез	1 ст. ложка
Первая начинка
сметана	4 ст. ложки
яйцо	1шт
крахмал	1 ч. ложка
сахарная пудра	1 ст. ложка
Вторая начинка
Яблоки большие	2 шт
сахар	2 ст. ложки
корица	по вкус

Способ приготовления

Стакан граненный.
Муку и разрыхлитель просеять, в муку натереть на терке мало, миксером перемешать до образования крошки. Яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в муку, туда же добавить соль, ванилин, сметану, майонез, быстро вымешать руками, полученое тесто завернуть в пленку и на часок в холодильник.
Первая начинка.
Сметану, яйцо, крахмал и сахарную пудру взбить. Я взбивала венчиком.
Вторая начинка.
Очищенные и нарезанные пластинками яблоки с сахаром и корицей припустить на сковороде, переложить на тарелку, остудить.
Форму для выпечки (примерно 20*30см) выложить пекарской бумагой. Достать тесто, отрезать 2/3 теста, а остаток вернуть в холодильник. Охлажденно тесто раскатать и выложить в форму, сформировать боковые стенки. на дно вылить первую начинку, затем разложить яблоки.
Из оставшегося теста, с помощью форм для печенья, вырезать всевозможные звездочки, цветочки и разложить по поверхности пирога. У меня в этом плане вообще никакого разнообразия. Но я уже присмотрела себе формочки в виде ромашек. Осталось заказать. А пока использовало те, что были в ближайшем магазине.
Пирог в разрезе

Примечание

Пирог очень вкусный. Это не цветаевский пирог. На мой вкус он значительно вкуснее. А уж если подобрать красивые формочки для печенья - пирог очень красив!
Не могу найти ссылку на жж. Постараюсь в понедельник на рабочем компьютере по истории поискать. Я этот жж даже в закладки не положила

Поделиться…

Рома

Путю-путю... какие заплаточки сверху красивые - ну очень хорошо смотрятся
Танюш, пирожок СУПЕР оформлен!

celfh

Тань, и пирог очень вкусный.

Рома

Цитата: celfh

Тань, и пирог очень вкусный.

Танюша, верю тебе

маугли

Слюнки потекли...

маугли

а еще я читала, что вторую порцию теста натирают на крупной терке, получается кучерявый пирожок..

celfh

маугли, песочных пирогов много, рецепт кучерявого пирога совершенно другой

маугли

Цитата: celfh

маугли, песочных пирогов много, рецепт кучерявого пирога совершенно другой

не в коей мере не спорю, ваш пирожок-супер! будет время испеку.. Сорри, если обидела!

celfh

маугли, какие обиды, я очень рада, что вы зашли

Мультяшка

Ой, какая хорошая идея оформления) Я себе тоже такие купила шаблоны) Значит пригодятся и тут) Попробую ваши пирог) Спасибо)

Люба1955

Танечка, мне тоже очень понравилась такая идея с печеньками, спасибо, бум пользоваться и пирог попробуем

Сластена

Утащу в закладки... до яблочного урожая не так долго осталось))

Ворожея

Таня, только сейчас обнаружила.... сколько примерно по времени выпекать и на какой температуре?

celfh

Лена, выпекать 40 минут при 180 градусах. Но обязательно ориентироваться на духовку, возможно и больше потребуется времени.

Гала

Какой хороший и красивый пирог!
Обязательно испеку с яблоками нового урожая, а то сейчас они совершенно безвкусные в магазине продаются.

ARCHIK

Испекла Ваш пирожок с яблоками Белый налив. Превосходно!!! Забираю себе рецепт. Обязательно повторю!!! У меня еще от торта оставался сметанный крем, так вот с ним и с кофе вообще вкуснятина!!! Спасибо!

celfh

ARCHIK, на здоровье!

СанечкаА

какой пирожок красивый, еще один в мою копилочку рецептов

Лоя

А вот и мой пирожок.
Яблочный пирог

Делала с корицей и без. С корицей (очень умеренно добавила) - понравилось больше! Только вот с раскаткой теста было сложно - то сильно замерзло, а когда оттаяло - липло к скалке. Но трудности закаляют! Спасибо за рецепт!

celfh

Лоя, на здоровье!