Пончики из заварного теста

Категория: Выпечка
Пончики из заварного теста

Ингредиенты

Вода 250 мл.
Масло или маргарин 100 г.
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Мука 150 г.
Сахарная пудра для обсыпки
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

  • Приготовить заварное тесто:
  • В кастрюлю с толстыми стенками влить воду, добавить сахар, соль, маргарин. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит, всыпать муку и быстро перемешать. Подержать на плите, хорошенько вымешивая, пока тесто не соберется в однородный эластичный комок.
  • Пончики из заварного теста
  • Убрать с плиты и немного охладить.
  • По одному вбить в тесто 4 яйца, каждый раз вымешивая до однородности
  • Пончики из заварного теста
  • Пончики из заварного теста
  • В кастрюльку налить масло, примерно 7 см от дна.
  • Пончики из заварного теста
  • Жарить пончики в разогретом масле, выкладывая их при помощи двух чайных ложечек. Не забывайте каждый раз окунать ложки в горячее масло. Ложечки эти придется либо менять, либо быстренько мыть, так как на них будет налипать тесто.
  • Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  • Посыпать сахарной пудрой.
  • Пончики из заварного теста

Примечание

Пончики просто тают во рту!

*celfh
Очень интересный рецепт
рыб-ка, а внутри полость, как при выпечке не образуется? Какая структура "внутренностей"?
*рыб-ка
А вот на фото хорошо видно, лучше всяких слов!

Пончики из заварного теста
*celfh
Положила в закладки
*Альбина
Жаренные эклеры?! Интересно будет попробовать, хотя я стараюсь поменьше жаренного готовить Пока в закладки
*рыб-ка
У меня вчера сынок все скушал и ещё заказал.
Альбина, понимаю Ваше желание кушать поменьше жирного, сама такая же. Но эти пончики не очень жирные, особенно если дать им стечь. Попробуйте!
*Qween
рыб-ка, я в вашу тему со своими пончиками . Мой рецепт практически такой как и у вас, только масла и соли в тесто меньше. Думала напечатать рецепт, а по поиску глянула а у нас уже есть практически такой-же ваш рецепт .

Сегодня мне родители подарили сковородку для пончиков, которую я очень давно хотела . Ну я решила поскорее сделать тесто и пончики, пока родители в гостях. Я очень довольна результатом! Даже не ожидала, что эта сковородочка такая удобная и приятная в работе.

Вот и мои пончики:

Пончики из заварного теста

Получились такие-же как и жареные в большом количестве масла - очень вкусные, с большими полостями внутри .

Единственное хочу заметить - пончики во фритюре жарятся немного быстрее.
*рыб-ка
Qween, пончики у Вас получились ровненькие, одного размера! Красивые!(y) Во фритюре, наверное, таких не выложишь. А у Вас какая сковородка для пончиков?
*Qween
Да, жареные во фритюре эти пончики не получаются такие ровненькие. Тесто ведь в шарик не скатаешь. Можно выдавливать тесто во фритюр из кондитерского шприца с насадкой звёздочка, тогда такие интересные "червячки" получаются, и их хорошо поливать шоколадом .

Сковородка для пончиков советская ещё. Вот такая:

Пончики из заварного теста

В углубления сковородки наливала кофейную ложку растительного масла, теста чайную ложку с горочкой. Жарила пончики с двух сторон. Удобно и масла ушло совсем мало. Я очень довольна .
*рыб-ка
Спасибо! Я где-то сейчас на каком-то сайте уже видела такую форму, нужно будет приобрести!
*Qween
Пожалуйста ! Если купите, то будете довольны покупкой.

Мы съели пончики ещё вчера, теперь думаю какие следующие приготовить. Наверное творожные сделаю.
*Альбина
Qween, такой сковородкой можно только на газу скорее всего пользоваться?
*Qween
Я думаю что и на электрической можно .
*ReNa
Qween, рецепт просто отличный, непременно приготовлю!) Тем более, что купила такую сковородочку, а лежит без дела... уже давно(
*Svetlana051
У меня тоже есть такая сковородка. еще мамина. только плита керамика и наверное на ней нельзя её использовать? А еще мама пекла по рецепту на кефире но рецепт безвозвратно утерян. может кто знает. плиззз?
*win-tat
Цитата: Svetlana051

А еще мама пекла по рецепту на кефире но рецепт безвозвратно утерян. может кто знает. плиззз?

Вот здесь рецепт Шпильки на кефире
*подмастерье
Девочки, а подойдет ли рецепт для электрической штуки специально для пончиков?
*lettohka ttt
Спасибо за рецептик! Унесла в закладки! Думаю, что можно и в электрической готовить, только ячейки смазывать маслом.
*рыб-ка

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту