Консервированное ассорти (Индия)

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Огурчики

25 шт.

Помидорчики

25 шт.

Морковь
(можно порезать кружочками)

4 шт.

Цветная капуста
(разобрать на соцветия)

1 шт.

Луковички

12-15 шт.

Чеснок

15-20 зубчиков

Сладкий перец (порезать)

4 шт.

Стебли сельдерея
( я кладу и листочки)

Зелень
(всю порезать и выложить на дно банки)

Листья смородины (на дно)

Кислое яблоко (порезать)

1 шт.

Маринад на

3-х литровую банку:

Вода

1 л

Сахар

1/3 ст.

Соль

1/4 ст.

Уксус

100 мл

Лавр. лист

3 шт.

Гвоздика

3-4 шт.

Черный перец

7-8 горошин

Душистый перец

5-6 горошин

Корица

Карри

1 ч. л.

Кардамон

2 зерна

Способ приготовления

 Все овощи надо взять как можно мельче!!!

Маринаду дать закипеть и в конце добавить уксус!

Залить подготовленные банки и стерилизовать 3-х л. банку – 35 мин.
Закатать или закрыть закручивающимися крышками!

Примечание

Хочу поделиться рецептом овощного ассорти, которое у нас на все праздники идёт на "Ура!"   Этот рецепт был в программе с "Вкусно с Бурдой". Он объяснил, что туда добавляется набор специй, которые используются в индийской кулинарии!

Приятного аппетита!

Nikama, какие красивые овощи, как бы осенью не забыть приготовить!

Красивые и очень вкусные! Мои друзья, если идут ко мне в гости, всегда спрашивают про ассорти! Буду рада, если и Вам понравится!