Торт "Пони" Мастер-класс

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
бисквитные коржи	3 шт
крем для прослойки
крем для украшения
насадка звездочка
пищевые красители

Способ приготовления

Девочки, здравствуйте! попробую выложить свой первый в жизни МК))) надеюсь, получится, если что непонятно будет, спрашивайте.
Итак, нам понадобится испечь три бисквитных коржа. у меня по желанию клиента два ванильных, один шоколадный. Для этого торта хватит Ванильного на кипятке на 7 яиц. подходящей формы у меня нет, поэтому пекла вот в таких коробках
предварительно выстелив дно и стенки бумагой для выпечки.
Готовим крем и фрукты для прослойки. У меня крем - это отвешенная сметана 550 грамм +сливки 250 грамм + сахарная пудра. фрукты-консервированные персики и ананасы, откинуть на друшлаг.
Для пони набираем в поисковике фото раскраска пони и выбираем понравившуюся картинку. Мне подошла вот такая
распечатываем в увеличенном варианте на два листа, склеиваем и вырезаем шаблоны для коржей. Обратите внимание, что два нижних коржа будем вырезать по шаблону целой пони, а верхний корж- без двух ног на заднем плане и без части гривы , чтобы создать рельефность и объем будущей лошадке.
переворачиваем выкройки картинкой вниз и вырезаем коржи (для тех кто умеет рисовать, можно вырезать и так, но я делаю прорисовку с помощью копировального экрана, и у меня все в зеркальном отражении)
собираем торт - корж-пропитка (у меня сироп от персиков и ананасов) - крем-фрукты-крем-корж и т. д. второй слой фруктов старайтесь положить так, чтоб они были в тех местах, где будут закрываться ногами верхнего коржа, но если что всегда можно подправить)))
ставим торт охладиться на ночь.
утром растапливаем шоколадную глазурь, собираем вот такую конструкцию и начинаем срисовывать ( у кого руки растут из нормального места, а не как у меня )))) - могут пункты с копировальным экраном пропустить и просто все нарисовать сами)
вот здесь я подложила справа не торт, а листочек, вроде немножко видно, что через копировальный экран видно отражение, вот его и обводим.
получается вот так
теперь делаем крем для украшения-у меня мокрое безе на 7 белков кажется, и звездочкой утыкиваем пони)))
капнув в розовый крем капельку голубого красителя, получаем сиреневый цвет (или фиолетовый???) и той же звездочкой рисуем гриву, зрачок. Белым дорисовываем глаз, и пробел между ножками.
оформляем бок торта, я просто звездочкой вертикальные полоски рисовала, времени не было что-то другое придумывать
и последний штрих-прорисовываем все линии шоколадом
вот и наша поничка)))

zoinka15

Здорово! Гуля, спасибо за мастер-класс!!! Я так же как и Ирина, буду делать по твоему мастер-классу, если мне закажут. Все доступно и понятно изложено, молодец!!!

Илона

Спасибо за МК!

Мама Таня

Гуля! Что бы я делал без нашего Простоквашино?! Спасибо тебе за МК !!!!!! Читала недлю, распечатала (конспект), а сделала очень быстро!!! Мне понравилось! Ты умница! Подробно, интересно, легко! И красиво!

На радостях и Лунтика сделала!

Параллель

Мама Таня , ой какая молодец! Очень-очень рада, что мой мк пригодился!!! Пони красотка! прям сестра-близняшка моей поничке))) отличная идея с розочками рядом! И вот Лунтика я , если не возражаешь, у тебя как-нибудь сплагиачу)))

Мама Таня

Гуля, конечно, "плагиать"!!! Очень даже легок в исполнении. Ножки потом приставила, кремом с 3-х сторон их украсила, на крем к тельцу придвинула, а то неудобно их украшать кремом, если бы цельные были; под воротничок - кусочек бисквита. А дельше - твоя технология!
А розочки - не моя идея. Просто свечи в пони не очень хорошо вставить (как и резать ее, миленькую)...

Slastёna

Спасибо, доступный мастер-класс. Особенно актуально в преддверии Нового Года ЛОШАДИ.

Параллель

спасибо)))а ведь и правда следующий год лошадки, я и забыла. надеюсь, пригодится и мой мк)))

шенька

Здравствуйте Гуль, а сколько вес тортика получился и 7 яиц это каждый бисквит или все вместе

Параллель

Здравствуйте! на 7 яиц- это весь бисквит, который потом на три коржа режется. яйца у меня крупные, 60-63 грамма без скорлупы. вес тортика получается около 3 кг, с фруктами больше.

Роза Мимоза

Параллель, Очень красиво! Спасибо за МК!

Юлянчик

Параллель, такая классная лошадка-пони получилась!!!
Вот только чего-то я не очень поняла копировальный аппарат..... Куда смотреть надо?

Параллель

смотреть надо на стекло со стороны картинки. там видно отражение картинки - на фото я подложила белый листочек вместо торта, на нем видно отражение, а вообще-то по другую сторону от копировального стекла лежит торт, и на нем тоже видно изображение)

Юлянчик

Параллель, т. е смотришь со стороны картинки в стекло на торт, а рукой с корнетиком шоколада за стеклом по торту картинку рисуешь. Правильно?

Параллель

да, все верно. только это не обычное стекло, а копировальный экран. очень удобная штучка) я с его помощью разные рисунки на тортах длаю

Роза Мимоза

Цитата: Параллель

я с его помощью разные рисунки на тортах длаю

Упс! это наверно очень удобно..?? а в каких отделах можно приобрести такой экран?

Юлянчик

Параллель, первый раз о таком слышу... Надо будет почитать и поискать...

Параллель

Цитата: Роза Мимоза

а в каких отделах можно приобрести такой экран?

я покупала в СП, но думаю где-то в детских игрушках должно быть... там на упаковке дети нарисованы - это что-то вроде игрушки для них, чтоб срисовывать легче было.

Параллель

вот так он выглядит