Торт-пляцок "Вышиванка" 2

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: Западенська

Ингредиенты

Белого тесто:

Сметана

200 г

Масло или маргарин

400 г

Мука

550 г

Шоколадное тесто:

Яйца

2 шт

Сахар

1 стакан

Масло или маргарин

250 г

Мука

400 г

Какао

1 стол. ложка

Прослойка:

Варенье или повидло

0,5 л

Орехи грецкие

60 г

Арахис

60 г

Изюм

150 г

Крем:

Молоко

2 стакана

Яйца

2 шт

Сахар

2 стакана

Мука

4 стол. ложки

Масло

300 г

Способ приготовления

Тесто:

Замесить 2 вида теста. Тесто должно быть мягкое. Разделить на 4 части и убрать в холод.
Раскатать белое тесто на 4 коржа. Намазать вареньем (у меня черная смородина). Коржи посыпать: 1-й изюмом, 2-ой рубленым арахисом, 3-ий грецкими орехами. Сверху на крупной терке натереть шоколадное тесто. Печь при 180^оС примерно 30-40 минут.

Крем:

Молоко с яйцами, сахаром и мукой заварить и остудить. Масло взбить в пышную массу, продолжая взбивать, постепенно добавить заварной крем.

Сборка:

Щедро намазать коржи кремом. Верх мазать не надо (так есть удобнее).
Оставить для пропитывания на 8-12 часов.

Порций: Пляцок 30Х25 см, 3.5 кг

Примечание

На сайте уже есть одна "Вышиванка", но, с Вашего позволения, я добавлю еще одну (они достаточно разные).

Это было первое, что я испекла лет 10 назад. И это был первый рецепт, записанный мамой после переезда на западную Украину. Вот такая "Вышиванка" - дважды первая

Красивый пляцок! Вы как раз в тех краях, куда я всё детство приезжала и кушала разные пляцки. Поэтому буду ждать от Вас ещё рецептов. Ностальгия...

Оля, спасибо за пляцок!

Спасибо за внимание к рецепту
Меня тоже все детство кормили разными пляцками, в основном в гостях. Я всегда считала их чем-то очень обыденным. Только недавно узнала, что это, фактически, уникальное «явление». Единстенный их недостаток я вижу в том, что пляцки нет смысла печь для небольшой компании. Это праздничный десерт для большой семьи и кучи гостей.
ко мне на «ты»