🔎
Главная Выпечка Пасха Куличи пасхальные Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)

Кулич старинный (для духовки и хлебопечки) (страница 6)

Автор

*Mirabel
Цитата: Mandraik Людмила
полная норма может вылезти до крышки. Лучше делать 2/3.
а у меня не 3анял все ведро и решила брать полную норму.

Цитата: Иржи
У меня получилась клеклая вкусная булочка
вот так у меня тоже получилось, но рецепт немного другой, но очень похож на этот.
Поделиться...
*Mandraik Людмила
Вика, у меня пеклось в ХП Redmond, на проге сладкая выпечка, по времени 3,5 часа, результат виден на фотке.
От исходного рецепта отличается тем, что я положила не желток, а яйцо целиком и по-этому добавила ещё 1,5-2 ст.л. муки, а то совсем жидко было..
Если я сделаю полную норму, у меня точно вылезет
*орешек
Я сейчас замесила на 500гр муки и 300 мл сыворотки + всё остальное по рецепту – тесто получилось на оладьи, с ложки течёт как вода добавила 4 ст л муки с большой горкой, стало получше, но всё равно вокруг мешалки на собирается
*Mandraik Людмила
Ирина, сыворотка и молоко это всё-таки разные жидкости, добавьте ещё муки, тесто всё-таки должно собираться, но форму не держит, оплывает, как только останавливается мешалка... По крайней мере у меня было так, и не пачкало ведёрко.
*Mirabel
Лютик, что-то это такая деликатная вещь дрожжи.. куличи. мука.. техника.. Вообще ра3 на ра3 не выходит одинаково
В прошлом году пекла в простенькой хлебопечке, а король хлебопечковый Панасоник не справился с 3адачей Но мы не отчаиваемся и пробуем дальше
*Mandraik Людмила
Цитата: Mirabel
что-то это такая деликатная вещь дрожжи.. куличи. мука.. техника.. Вообще ра3 на ра3 не выходит одинаково
Это точно, влияет и погода-давление-влажность. И мука разная, да и яйца то же... в общем дрожжевая выпечка она живая, и если у дрожжей сегодня «ПМС, то всё: туши свет – бросай гранату»
*Anna5311
kuzea, Татьяна, я опять несу спасибо за рецепт!!! И в этом году испекла по вашему рецепту, и опять с вяленой вишней, ромом и орехами. Ещё остывает, полью помадкой завтра.
Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)
*kuzea
Anna5311, Анна! Спасибо за отчет! Замечательный куличик! Надеюсь и по вкусу будет опять хорош! С праздником!




Несу и свой отчетик У моей печурки формочка ведёрка прямоугольная, приходится вынимать тесто и печь в духовке. В духовке куличики получаются поплотнее, чем в х/п.
Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)
На разломе видно, что тесто хоть и воздушное, но поплотнее. Как подъедим эти куличики испеку полностью в х/п-очень хочется воздушного куличика
*Виола2015
Спасибо за рецепт, получился очень вкусный кулич. Пекла в хп панасоник не много бока поджарились, на вкус не повлияло. Буду еще печь.
*kuzea
Виола2015, На здоровье! Очень рада, что понравился куличик! Бока поджариваются из-за присутствия большого количества сахара;что делать-куличик должен быть сладким




Принесла разрез большого кулича: структура та, какая надо Тесто было жидковатым, но я кладу много сладостей: изюм, цукаты, курагу-поэтому кажется, что тесто плотное. Но при вкушании очевидно: тесто легкое, пушистое и мнооого сладостей! У меня любят именно такие куличики
Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)
*нинза
Танюша, спасибо! У меня получился хороший кулич в хлебопечке. Бока темноватые, а верх светлый. Уже обмазала, завтра будем пробовать. Ещё раз благодарю и с Праздником!
*kuzea
нинза, Ниночка! На здоровье, дорогая! С праздником!
*Васютка
Цитата: Васютка
У меня тоже такой вопрос! Сейчас замесила тесто для духовки с 500г муки. Получилось тесто как на оладьи. Вот думаю муки добавлять? Все страницы просмотрела не нашла, сколько муки надо для выпечки в духовке.
Вчера ответа не дождалась, не выдержала и добавила еще 150г муки, изюм и цукаты. Вымешивала крюком, дала один раз подняться, выпекала в духовке. Все пропеклись, пышненькие такие получились! Мои говорят вкусные. Я пост держу, завтра попробую. Понравился рецепт тем, что быстро все готовится.
Да, может кому пригодится, в качестве форм для выпечки куличей использовала нержавеющие цилиндрические подставки-сушилки из Икеи для ложек, вилок с дырками по бокам. Выстлала внутри пекарской бумагой. Отлично получилось!
*kuzea
Васютка, Наталия! Спасибо за отчет! К сожалению, вчера в теме не было вопросов от Вас... Очень рада, что всё получилось Вообще-то, этот рецепт непробиваем-получался всегда независимо от времён, муки разного качества, и прочее.. Всякое бывало... Уверена, что завтра и Вам понравится куличик! С праздником!
*Валюшечка_я
Ну вот я и готова встречать светлый праздник. Желаю всем светлой, доброй и мирной пасхи.
Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)
*kuzea
Валюшечка_я, Валюшечка! Красота-то какая! И пасочка творожная! Молодчина! спасибо за красивый отчет! И Вам светлой, мирной и благодатной Пасхи!
*Фэншуйка
Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)Вот такие два куличика ждут праздника. Замешивались в х/п, пеклись в духовке. Получились более сочные и мягкие, чем пробный из х/п. Автору огроменное спасибо за бесподобный рецепт!
*kuzea
Фэншуйка, Елена! Как замечательно, что всё получилось, как Вам хотелось! Очень аккуратненькие куличики! Браво! Желаю приятной, весёлой и светлой Пасхи!
пысы..: если не секрет: какая у Вас глазурька на куличиках, очень аккуратненько лежит
*Фэншуйка
Спасибо за добрые слова! Глазурь это оставшиеся взбитые 3 белка и стакан сахарной пудры, щепотка лимонной кислоты. Получилась куча безешек и на глазурь осталось, за ночь она хорошо подсохла, вечером сниму пробу, работаю пока. Желаю вам весёлого и светлого праздника! У нас этот день точно очень светлый, просто белый, то идет пушистый снег, то светит яркое солнышко!
*orhidea
Рецепт отличный!!! Тесто делала в хлебопечке, а пекла в формах. Делала 2 замес, первый с изюмом и маком, а второй с корицей, изюмом и кардамоном. Что хочу сказать, тесто росло очень тяжело еле еле увеличившись, но после того как переложила в форму и поставила около духовки, тесто просто расцвело и полезло из формы. Второй раз я была ученая и положила 1/3часть формы и тут стало все хорошо. Спасибо за то, что поделились.




/albums/userpics/59253/IMG_20170415_101727_761.jpg]Кулич старинный (для духовки и хлебопечки)[/url]

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения