🔎

Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб
Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Ингредиенты

мука (4 порции по 150г) 600г
сахар (4 части по 1с л) 4 с л
соль (4 части по 0,5ч л) 2 ч л
масло растит (4 части по 0,5 с л) 2 с л
дрожжи (4 части по 0,25 чл) 1 ч л
жидкость (3 части сока+1часть воды) 440мл

Способ приготовления

  • Замесить с помощью хлебопечки 4 вида теста (3 вида с разного цвета соком и 1 вид с водой). Для цветной жидкости взять соки разных овощей: для бордо-сок свёклы (я брала готовый овощной микс"Эко"и для окраски сок свёклы);для рыжего цвета-томатный сок (сделала из томат-пасты с водой);зелёного-сок или пюре шпината (у меня было его мало, добавила немного сока свежего укропа, разбавила водой до нужного объёма+сухого немного);для белого теста-воды. Белого теста сделала в 1,5 раза больше нормы: мука-225г, вода-165мл, сахар-1с л, соль-0,5ч л, масло-0,7с л, дрожжи-2/3ч л. Пока замешивается очередной вид теста предыдущий комочек стоит в тепле для подхода. Вымешиваю в печке на программе "тесто для пасты". Пока вымешивала последний белый вид на программе"замес теста"(с подъёмом в 50+10 мин) остальные подходили в тепле. Готовое белое тесто раскатала в большую лепёшечку, цветное тесто каждого вида разделила на 4кусочка каждое. В белую лепёшку уложила цветные: я их раскатала в малые лепёшки и завернула в 3 слоя в разном порядке-получилось 4 рулетика. Затем белым тестом полностью завернула цветные, создала нужную для ведёрка форму, поставила в печь. Программа "выпечка", вес 1000г, корочка-средняя, время установила 60 мин. Фокус был в том, чтобы внешне буханочка походила на обычный белый хлеб (как бы хлеб с сюрпризом);однако цветное тесто"схулиганило"и местами решило выбраться наружу.
  • Австралийский овощной хлеб в хлебопечке
  • Зато на разрезе на протяжении всей буханки разный рисунок
  • Австралийский овощной хлеб в хлебопечке Австралийский овощной хлеб в хлебопечке

Блюдо рассчитано на

800г

Время приготовления:

3ч50м

Программа приготовления:

замес, выпечка

Поделиться…
*яра
Ух ты! Красиво!
*Олеся425
Это же надо: такое навертеть! Обязательно попробую испечь! Руки чешутся! Буду ждать выходных...
*kuzea
Конечно испеките! Не так уж много мороки с этим хлебом-зато какой сюрприз будет для домашних (и не только!) при разрезании этого хлебушка! Даже самый заядлый нелюбитель хлеба и то соблазнится кусочком-будьте уверены!
*lenok001
ОГО! Красотища! Однозначно - в закладки! Для удивления гостей и сотрудников (часто балую их хлебушками, потому как перепечь хочется по многим рецептам, а домашние едоки с моими шедеврами не справляются - не успевают есть...)
*kuzea
Обязательно попробуйте-увидете удивление и восхищение! Наверняка получится Если вдруг найдете ещё какой-то вариант цвета-поделитесь с нами, будем рады

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения