Да, действительно жидковато... Но это легко решаемо! Я попробовала сварить с "Желфиксом 1+1"-здорово получилось, настоящий густой джем! Советую попробовать.
Сварила грамм в грамм, получилось вкусно, но жидко. Сок 2 лимонов заменила на сок 1 не крупного грейпфрута, поэтому цвет красный.
Уваривала 2 раза по 1 часу.
Посторонние добавки не люблю, поэтому Желфикс не для меня, гораздо проще убавить кол-во сока и сахара. Совсем забыла, при варке добавила свежемолотый кардамон для усиления цитрусового аромата.
Уваривала 2 раза по 1 часу.