◄ Назад 1 [2]

Льняной хлеб

Khoma
Четверг, 23 октября 2008 года, 11:32 | Льняной хлеб

Я еще нашла хлопья овсяные с семенами льна - очень вкусная каша получается и хлеб, когда добавляю
avgusta24
Пятница, 13 марта 2009 года, 12:35 | Льняной хлеб

Вчера вечером пекла льняной хлебушек. Переживала, чтоб не горчил от льняного масла. Но горечь вообще не чувствуется Вкусно! В следующий раз еще попробую часть семян льна заменить поджареным кунжутом. Спасибо за рецепт, буду печь!
Хихи
Пятница, 20 марта 2009 года, 19:11 | Льняной хлеб

Спасибо за рецептик. Вчера испекла - никогда ещё такого чудесного хлебушка не было. Очень вкусный, ароматный, равномерный, просто загляденье. Теперь попробую увеличить дозу льняных семян - вычитала, что до 25% состава хлеба может быть из льна.
cranberry
Воскресенье, 10 мая 2009 года, 13:13 | Льняной хлеб

Второй удачный рецепт после йогуртно-молочного хлеба
Семена льна - на глаз, грамм 30 максимум.
На прессованых дрожжах Саф-момент (10 г).

Ближе к концу замеса начался страшный грохот. Открываю крышку...
Комок трудно сказать каких размеров, плотный-плотный, гоняется лопаткой, почти выпрыгнул)
Вытащила лопатку и разровняла по форме. Думала не поднимется.
Но нет, до верха формы 2-3 см не хватало. Крышка немного обвалилась, правда.

Мне понравился, родители со словами "фу, диабетический какой-то" только по ломтику попробовали. Разбаловала сдобным)

Льняной  хлеб

Льняной  хлеб
Cixlida
Вторник, 05 января 2010 года, 19:50 | Льняной хлеб

Льняной хлеб.

250 мл воды
2 ст.л. льняного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. порошкового молока
20 гр семян льна (перемолотых в кофемолке)
430 гр пшеничной муки
1 ч.л. дрожжей

Испекла хлебушек по вашему рецепту уже второй раз, семейство в восторге! Внесла свои небольшие изменеия, может кому пригодится:

1,5 ч.л. дрожжей
400г пшеничной муки
25 г льняной муки (с мукой зародышей пшеницы "Витазар - покупали в супермаркете в отделе диетического питания")
25 г пшеничных отрубей
1,5 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла (не нашла льняное)
280 мл воды (пришла к этому количеству опытным путем)
Первый раз попробовала на основном режиме, хлеб получился кособоким, во второй раз - на диетическом , и все получилось так как хотелось. Цвет - серо-кремовый с мелкими вкраплениями, поры мелкие, очень вкусный, слегка сладковатый. Добавляли семечки подсолнуха, хорошо сочетаются. Сейчас пойду попробую с кунжутом поставить.
Александра
Вторник, 05 января 2010 года, 20:10 | Льняной хлеб

Цитата: cranberry от Воскресенье, 10 мая 2009 года, 13:13

Мне понравился, родители со словами "фу, диабетический какой-то" только по ломтику попробовали. Разбаловала сдобным)

Родителям можно сказать, что в "диабетическом" ну никак не может быть ни белой муки, ни сахара
алёночка
Четверг, 07 января 2010 года, 19:27 | Льняной хлеб

Линка,
спасибо за рецепт.
Вчера в супере купила масло ( недёшево ), в аптеке льняное семя ( дёшево).

Сегодня испекла этот хлеб.
Аромат и вкус необычный. Вкусно. И не понять, что он из пшеничной муки, я белый хлеб не очень, я больше серый-чёрный люблю. А этот понравился. Буду печь.
Да колобок при замесе раскачивал ведро. Крыша поднялась красивая, но ручка потянулась, и почикала его. Теперь непонятно, осталась бы крыша красивой, или провалилась бы?

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Stern
Пятница, 08 января 2010 года, 09:01 | Льняной хлеб

алёночка ,с удачным хлебушком тебя!

Чтобы выразить благодарность автору за рецепт,не забудь,пожалуйста,
нажать на кнопку "поблагодарить" под аватарой !
Stern
Пятница, 08 января 2010 года, 22:15 | Льняной хлеб

Цитата: алёночка от Пятница, 08 января 2010 года, 21:38
Да знаю я, знаю ( ворчливо...), пошла благодарить...

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Ирэнка
Вторник, 03 апреля 2012 года, 23:47 | Льняной хлеб

Девочки, если кто печет льняной хлеб, отзовитесь!
Я пеку льняной хлеб, использую льняную муку. Но ни разу у меня не получилась высокая буханка. При том же соотношении, например, пшеничной и нутовой муки, буханка получается почти в 2 раза выше.
Я кладу: 1.5 стакана пшеничной муки (стакан - 250мл)
0.5 стакана льняной муки
1 стакан воды
1.5 стол.ложки сухого молока
2 стол.ложки постного масла
1 чайн.ложка соли
2 стол.ложки сахара
1.5 чайн.ложки сухих дрожжей
В процессе замеса могу добавить 1 стол.ложку муки пшеничной и 1 стол.ложку воды.
Вкусовые качества - превосходные, цвет хлеба - коричневый , крыша не проваленная хотя колобок немного липкий.
Мой вопрос вот в чем. Почему буханка низкая? Дрожжей мало или мука льняная тяжелая такая?
Akimell
Пятница, 21 сентября 2012 года, 23:39 | Льняной хлеб

Цитата: Ирэнка от Вторник, 03 апреля 2012 года, 23:47
Девочки, если кто печет льняной хлеб, отзовитесь!
Я пеку льняной хлеб, использую льняную муку. Но ни разу у меня не получилась высокая буханка. .......
Мой вопрос вот в чем. Почему буханка низкая? Дрожжей мало или мука льняная тяжелая такая?

Даже не знаю, что сказать Пеку льняной хлеб давно. Никогда не было проблем. Рецепт такой же, кроме количества пшеничной муки, я кладу 400 гр, воды 250 мл, иногда добавляю по капелькам в зависимости от колобка. Дрожжи иногда использую свежие (12гр), иногда сухие (6-7 гр). Выпекаю в духовке. Всегда хорошо подходит. Верх смазываю яйцом, но это потому, что в моей духовке не получается никакой корочки, если ничем не смазать. Вот фотка последнего:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Олёкма
Суббота, 22 сентября 2012 года, 08:45 | Льняной хлеб

Спасибо за рецепт хлебушка, поставила через 2 часа уже будет готов. Только не было под рукой у меня льняного масла, добавила кунжутное, думаю не испорти сильно вкуса.
ulia203
Понедельник, 05 августа 2013 года, 11:21 | Льняной хлеб

Спасибо за рецепт. Испекла хлебушек. Очччень вкусный!!!
kikim
Суббота, 17 августа 2019 года, 20:06 | Льняной хлеб

Давно тут никто не писал, но я только недавно стала печь хлеб. Испекла по данному рецепту, только молоко на обычное заменила, не покупаю сухое.
Хлеб вкусный, надеюсь ещё и полезный . Спасибо !
Почему то фото переворачиваются ...
Льняной  хлеб
◄ Назад 1 [2]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы