Я для борща лук и морковь с квашенными помидорами тушу отдельно, свеклу с томатной пастой отдельно. Никогда не совмещаю их! В бульон с мясом закладываю картошку и капусту и когда они сварены до полуготовности кладу зажарку из моркови с луком. И только когда борщ практически сварен, выключаю м/в и кладу свеклу, чеснок, зелень (петрушка, укроп, сельдерей). Борщ имеет красивый бордовый цвет и очень вкусный.
