Щи из квашенной капусты (Cuckoo 1055)

Категория: Первые блюда
Щи из квашенной капусты (Cuckoo 1055)

Ингредиенты

Мясо грудинка (любая)
400 грамм
Квашенная капуста
400 грамм
Морковь
100-240 грамм
Лук репчатый
2 головки
Оливковое масло (или сливочное)
3 ст ложки
Картофель
400 грамм
Соль
по вкусу
Черный перец
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу

Способ приготовления

 В зависимости от необходимого количества супа - есть два варианта приготовления
  1) на 4, 5 литра
 2) На 3 литра
 Я делаю на первый вариант
 Для второго варианта - продуктов нужно на 1 треть меньше
  1) Кладем в чашу грудинку. Наливаем воду до уровня 3литра - программа "суп"
 2) Промываем квашенную капусту. При желании - можно на полчасика замочить в холоной воде -я обычно так делаю если капуста покупная и не очень удачная.
 3) Морковь - шинкуем соломкой
 4) лук - нарезаем полукольцами
 5) Картофель - нарезаем кубиками
 6) Из готового бульона достаем мяссо в отдельную мисочку
 Бульон процеживаем в кастрюлю
 7) В чашу кладем растительное -(я кладу сливочное - мне так вкуснее)
 Кладем лук - программа "Поджарка" - 3 уровень - 10 минут
 до "зарумянивания"
 8) Когда лук зарумяниться - добавляем морковь и слегка обжариваем
 9) Добавляем квашенную капусту и примерно 300 мл бульона
 Программа "Пожаривание" - 2 уровень - 10 минут
 10) Пока тушится капуста с зажаркой из лука и моркови - разбираем грудинку
 Мяско нарезаем кусочками. Кости выкидываем
 11) Добавляем в чашу картофель, мяо и бульон до отметки 3 литра.
 Солим, перчим по вкусу.
 Программа "Суп"
 12) По готовности супа - аккуратно перекладываем суп в кастрюлю с бульоном.
 При желании добавляем зелень, лавровый лист.
 Доводим до кипеня.
 Я это делаю для того чтобы супчик не испортился.
 Кипятить не нужно!!! Только до закипания.
 Очень вкусно!!!

Время приготовления: 2 ч.
Порций: 4,5 литра

Примечание

По такому же принципу делаю суп из свежей капусты
Когда лениво- капусту не тушу
Зажарку тоже можно не делать
Но с этими ухищрениями вкуснее - а может быть мне просто так привычнее

Похожие рецепты

Щи из квашенной капусты (Cuckoo 1055)



Рецепты в разделе «Рецепты для мультиварки Cuckoo 1055»

Постные блюда

Новое