Рёбрышки говяжьи ароматные в скороварке Oursson MP5002

[Холодец]

Рёбрышки говяжьи ароматные в скороварке Oursson MP5002

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Рёбрышки говяжьи	2 кг
Лук репчатый	2 шт.
Стебли сельдерея	2-3 шт.
Лавровый лист	2 шт.
Розмарин свежий	2 веточки
Чеснок (свежий или сухой)	3-4 зубчика
Вино белое сухое	80 мл
Соль крупная	по вкусу

Способ приготовления

• Измельчить лук, сельдерей и чеснок, если вы берёте свежий, а не сухой, как я.
•    
• Выложить овощи на дно чаши, добавить лавровый лист и выкладывать рёбрышки, пересыпая каждый слой крупной солью, чесноком и розмарином.
•    
• Полить всё вином.
•    
• Закрыть крышку, выбрать программу Холодец, выставить 2 часа и включить. По окончании программы, после сброса пара, открыть крышку и аккуратно щипцами переложить рёбрышки в глубокое блюдо или форму для запекания, поливая образовавшимся мясным соком. Рёбрышки так и норовят соскочить с косточек.
•    
• Если вы, как и я, любите румяную корочку, поставьте рёбрышки в форме в духовку под гриль или верхний ТЭН на 5-10 минут.
• 
• Рёбрышки получились очень красивые, ароматные благодаря розмарину и сельдерею, таяли во рту.

               

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

2:30

Программа приготовления:

Холодец

               

УУУУУУУ!!!!ААААААА!!!!Хочу!!!

Как я тебя понимаю, Омелка!
Я уже тоже хочу 
а нету...
все растаяли во рту 

[Арочка]

Вот жеж ....мымра (к\ф "Служебный роман").

Арочка, а какая тем-ра на твоем "Холодце"??

Температуру не знаю.
Они там томятся под давлением, не бурлят.

градусов 90С??? Эт я думаю, на каком режиме готовить.

Арочка, какая красотааа . То же рёбрышки купила хочу с овощами на Холодце сделать.

Тань, а в Кукушке какая прога подойдет?

Тань, а в Кукушке какая прога подойдет?

Долговарка 2 уровень 1.5 - 2 часа
Мультиповар на 90-95 градусов - минимум 45-50 минут выставлять, я бы и час выставила
это я пытаюсь подогнать под Холодец  на Оурссоне.

[Тань]

Тань, спасибо! На Долговарке я кашу как-то пыталась безуспешно сварить и больше ничего не рисковала готовить. На Мультиповаре попробую.

Мммммм!!!!!!!!! 
Послать что ли мужа.... за ребрышками 

 
Лучше отправить, Ксюшка

Арочка, какая красотааа . То же рёбрышки купила хочу с овощами на Холодце сделать.

Так вкусно! Друзья с нами ели, все мурчали, рычали, и кроме этих звуков и причмокивания ничто не нарушало тишину  

Не, чичас уже только послать и получится. А вот утром можно и отправить   

[Nata]

Nata,  спасибо, дорогая за рецепт! Скороварка у меня только для микроволновки, поэтому готовила в обычной мультиварке, но думаю, это не важно. Очень вкусно!

Уууууу, какие красивые, от косточки отходят, мммммм
Спасибо за доверие, Татьяна! 

Все есть, кроме ребрышек
А так хочется такого вкусного!!
А в обычной скороварке на чем варить?

[Lerele]

Lerele, кто бы про скороварку говорил? Иди готовь в медленке и не дури голову. Это я,  обзавидовавшись твоим "медленным" блюдам, придумала способ унять свою зависть



Кстати, из всех моих девайсин только в оурсоне есть такой прелестный режим "холодец", который максимально похож на медленное томление. Нигде больше у меня не получались так вкусно всякие там рёбрышки и, пардон, хвосты.

[Arka]

Arka, аааа, а япро скороврку почитала вот и спрашиваю, я ж не знала, что у вас холодец это медленноварка.
Как только ребрами обзаведусь, так и сделаю, давно уже такое хочу, а тут еще и рецепт прям мне в напоминание.
У нас турки, где я говядину беру, перестали с косточками говядину привозить. Надо в соседний городок ехать, а я все никак не соберусь.

Всё правильно прочла
Это скороварка, и режим "холодец" тоже скороварочный. Но! Именно в данной СВ на данном режиме результат превосходит ожидания и максимально близок к томлению. В медленке однозначно получится супер!

а я уже нашла, где гуся взять для "ночной"  готовки

[Arka]

Arka, лежу голодная, все хочу, теперь холодца захотела
Первый год не делал на праздники.
Слушай, а если давление есть, значит темпа должна быть 100*?
Это я к тому, что в медленке у меня за 2 часа точно не приготовится.
А вот в штебе можно попробовать, у нас там температуру можно менять на томлении, я правда не уверена, что 100 или 95* есть, надо пощелкать ей.