Борщ в скороварке liberty-mp-900

 
mary_kyiv
Суббота, 27 апреля 2013 года, 21:46 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

Борщ в скороварке liberty-mp-900

Категория: Первые блюда

Борщ в скороварке   liberty-mp-900

Ингредиенты

куриное филе 1шт
лук 2шт
морковь 2шт
сельдерей 2стебля
корень петрушки 1стл
кинза 2 веточки
черный перец горошком 6шт
чеснок 2 зубчика
лавровый лист с
вода
бекон ( жирная грудинка) 50г
буряк 1шт
картошка 2шт
фасоль 100г
капуста треть вилка
помидоры 2шт
перец 1шт
пассата (томатная паста) от 2стл
соль по вкусу
молотый перец с лимоном по вкусу

Способ приготовления

  • Заранее замачиваем фасоль в холодной (t=15°C) воде. Ставим в холодильник на 7-8 часов.
  • Овощи для супа брала среднего размера. Перец и томаты были из морозильника.
  • Делаем бульон : филе разрезаем пополам, кидаем половину луковицы (можно воткнуть в нее пару головок гвоздики) , разрезанную пополам морковь, коренья и кинзу. Заливаем водой 2л. Готовить 10 минут на ВД режим РИС. Спускаем давление, если делать без фанатизма получается аккуратно и полностью спустить пар за 4 минуты. Лук выбрасываем, морковку режем на полукольца., мясо , также, режем на маленькие кусочки.
  • Борщ в скороварке   liberty-mp-900
  • Нарезаем бекон (грудинку) на мелкие кусочки. Включаем скороварку на режим выпечка, кидаем бекон в нагретую кастрюльку, жарим митуты 3 (зависит от количества жира в беконе). Режем мелко лук и кидаем к бекону, перемешиваем. закрываем крышку и готовим на ВД 3 минуты. Добавляем к луку нарезанные буряк и морковь, тушим на ВД 5 минкт.
  • Борщ в скороварке   liberty-mp-900
  • Прцеживаем от кореньев бульон , кладем в него нарезанный картофель , фасоль и готовим на ВД 10 минут режим РИС. Спускаем давление, добавляем овощи с луком, мясо порезанное на маленькие кусочки, нарезанные помидоры, капусту, заправляем все пассатой (томатной пастой). Солим, перчим по вкусу перемешиваем. Готовить 2 минуты на ВД. Давление после приготовления приднудительно не спускать, дать борщу настояться.
  • Борщ в скороварке   liberty-mp-900
  • Вот такой вышел борщ. Черезвычайно ароматный
  • Можно добавить к уже готовому борщу сало, перетертое с чесноком и черным перцем, тогда нужно включить подогрев еще минут на 5.

Блюдо рассчитано на

3,5л

Время приготовления:

10+3+5+10+2 мин

Программа приготовления:

скороварка

Национальная кухня

украинская

Примечание

Если нет времени на долгоее замачивание фасоли, можно сделать следующим образом.
Высыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой, чобы она покрыла фасоль на три пальца. Ставим на огонь и нагреваем почти до кипения, чтобы вода только начала булькать.Подогревать обязательно при открытой крышке, чтобы фасоль не потемнела. Затем убираем с огня (отключаем подогрев), Закрываем крышкой и оставляем остывать приблизительно на час. Перед варкой фасоль нужно промыть...

fronya40
Воскресенье, 28 апреля 2013 года, 06:44 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

аж сюда пахнет:-)
Мари-ты везде пишешь ВД-а что есть у нас и НД?

и еще-а можно сделать закладку сразу-уже в бульон?что бы не открывать и не спускать? у меня подружка в мулинексе-говорит сразу все закладывает.
mary_kyiv
Воскресенье, 28 апреля 2013 года, 13:04 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

Конечно есть и низкое давление, если клапан не поворачивать будет готовиться как мульте без давления.

Можно , конечно все сразу покидать. Если сразу забросить , картошку, фасоль , мясо , буряк и морковь с луком. Т огда проварить надо на ВД минут 17. Только выйдет не борщ, а суп с вареными овощами, там вкус будет однозначно хуже. И тому же цвет потеряется.
Капусту точно не стоит вместе со всем варить так долго, она разварится в кашу.

Все сразу хорошо кидать если варишь суп с мороженными овощами. Там можно все сразу к моркрвке картошке (рису, перловке итд) добавить мороженныеые цветную капусту, стручковую фасоль, грибы , томаты, перчик, кукурузу. Приправить, посолить залить все это дело кипятком. ну и готовить на ВД минут 12.
fronya40
Воскресенье, 28 апреля 2013 года, 14:00 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

я просто так варю в мультиварке-все забрасываю сразу . борщ вкуснее,чем на плите, а там я закладываю по очереди. ну опробую,отпишусь:-)
mary_kyiv
Воскресенье, 28 апреля 2013 года, 14:53 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

Так скороварка это совсем не мультя.
Разные приборы и каждый по-своему работает. Вот в медленноварке, наоборот, нужно все вместе закидывать. И отлично все получается ии ничего не разваривается, при том что готовится несколько часов.

fronya40
Понедельник, 29 апреля 2013 года, 09:51 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

сварила же я борщ! сварила 20 мин фасоль, замоченная 4 часа была, потом все бросила и на 15 мин. боялась, что получится каша. но получилось все супер. ничего не переварилось. потмо я слила в кастрюлю,чеснок,укроп,довела до кипения, и все, сразу можно за стол. на суп похоже не было, а на вкуснючий борщ!
mary_kyiv
Вторник, 30 апреля 2013 года, 13:58 | Борщ в скороварке liberty-mp-900

Ой, я вот в рецепте не написала, я ж капусту тоненько тоненько режу. Пэтому там 15 минут ну совсем никак не подходит.

Вот за что я нежно люблю скороварку, в ней такое все ароматное получается. И вроде и продукты все обычные, и травки-приправки те-же, а как сготовишь, прям ну очень все такое вкусное выходит.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы