Рецепты для мультиварок Liberty

Рагу с фасолью по-тулузски в скороварке Liberty MP-900

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Фасоль	400г
Копченые ребтышки	150г
Вода	3 стакана
Кинза	несколько веточек
Чеснок	3 головки
Перец белый	5-7 горошин
Колбаски чесночные	50г
Лук среднего размера	3шт
Свинина нежирная	800г
Помидоры (мякоть)	3шт
Морковь средняя	1шт
Прованские травы	по вкусу
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Сначала подготовим фасоль. Промываем, выбрасываем испорченную или колотую фасоль. Высыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой, чобы она покрыла фасоль на три пальца. Ставим на огонь и нагреваем почти до кипения, чтобы вода только начала булькать. Подогревать обязательно при открытой крышке, чтобы фасоль не потемнела. Затем убираем с огня (отключаем подогрев), Закрываем крышкой и оставляем остывать приблизительно на час. Промываем фасоль.
• Можно подобную процедуру не проводить, а залить фасоль холодной водой (темперауре не выше 15°С). Поставить в холодильник и замачивать 7-8 часов.
• Высыпаем фасоль в кастрюлю, кладем ребрышки, кидаем чеснок и травы, приправляем все перцем. Готовить на высоком давлении 20 минут на режиме БОБОВЫЕ. После приготовления убираем чеснок и травы. Бульон отливаем в отдельную емкость.
• 
• Нарезаем мелко лук, rолбаски нарезаем кольцами.. Лук и колбасу кладем в скороварку. Готовим 3 минуты на высоком давлении.
• 
• Hежем небольшими кубиками морковь. нарезаем кусочками свинину. Добавляем к луку и колбаскам мясо и поджариваем с открытой крышкой минут 10.
• Добавляем счищенное с ребрышек мясо, фасоль, морковь, помидоры. Приправляем прованскими травами, солим. Доливаем бульоном. Готовить на высоком давлении 15 минут.
• 

Блюдо рассчитано на

много

Время приготовления:

20+3+10+15

Программа приготовления:

скороварка

Национальная кухня

французская

Примечание

Фасоль содержит олигосахариды (сахара, которые не перевариваются человеком), Они вызывают газообразование (метеоризм) в кишечнике и препятствуют пищеварению. Чтобы растворить олигосахариды фасоль подготавливают или замачивают в воде, а затем тщательно промывают..

шикарный рецепт! у вас очень интересные рецепты и советы! спасибо.