Запеканка гречневая с курицей и зеленым горошком в скороварке Oursson MP4002

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

ПОДГОТОВКА гречки

Отварная гречка (каша)

2 стакана по 400 мл.

Яйца куриные свежие

2 шт.

ПОДГОТОВКА начинки

Мясо куриное отварное

1 стакан

Лук репчатый

1 шт.

Зеленый горошек свежий (мороженый)

2 горсти

Яйцо свежее

1 шт.

Сливки

10% 100-150 мл.

Петрушка свежая

1 ст. л. порубленной

Перец чили свежий

5-6 колечек порубить

Масло сливочное (топленое)

1 ст. л. для пассеровки лука

ЗАЛИВКА запеканки

Яйцо свежее

1 шт.

Майонез легкий

2 ст. л.

Сливки

10% 2 ст. л.

Соль

по вкусу

СОУС к запеканке

Сметана

2-3 ст. л. по вкусу

Майонез легкий

2-3 ст. л. по вкусу

Вино белое сухое

1-2 ст. л. по вкусу

Соль

по вкусу

Бальзамический крем

по вкусу

Способ приготовления

 Отварить гречневую кашу, остудить, добавить взбитое вилкой яйцо и перемешать ложкой. Варила кашу в скороварке.
  ПОДГОТОВКА начинки.
 Отварить куриное мясо или взять заранее отварное мясо от курицы. Я использовала курицу от варки бульона. Разобрать мясо вилкой на небольшие кусочки.
  Порезать репчатый лук небольшими кусочками, пассеровать его в небольшом количестве сливочного или топленого масла, добавить соль, перец по вкусу. Переложить лук к курице.
  Добавить к массе перец чили мелко порубленный, петрушку свежую, зеленый горошек (не размораживая).
  Соединить яйцо со сливками, солью, слегка взбить вилкой и вылить массу в миску с курицей.
  Перемешать куриную массу, попробовать на вкус, масса должна быть мягкая, сливочная.
  СБОРКА запеканки.
 На дно кастрюли скороварки положить половину подготовленной гречневой каши, сверху начинку из курицы, сверху добавить вторую половину гречневой каши, немного разровнять массу ложкой.
  ЗАЛИВКА.
 Смешать в чашке яйцо, сливки, майонез, соль, слегка взбить вилкой. Этой массой залить сверху подготовленную запеканку, разровнять аккуратно по всей поверхности.
  Вставить кастрюлю в скороварку, выставить режим ЗАПЕКАНКА, без давления, время приготовления по умолчанию 40 минут. После окончания приготовления, оставила запеканку в скороварке примерно на 30-40 минут до остывания, тогда запеканка легко будет выниматься из кастрюли. Даже сразу после выпекания, запеканка хорошо держит форму.
  ПОДАЧА.
 Готовую запеканку перекладываем на тарелку. Высота готовой запеканки примерно 5 см. - хорошая высота!
 

  Нарезаем на порционные куски, выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом. Соус я приготовила, смешав густую сметану, легкий майонез, сухое вино и соль по вкусу, чтобы получилась легкая масса консистенции жидкая сметана.
 Поливаю порционные куски запеканки ложкой соусом, сверху немного , маслинки – и подаем к столу.
 

 

Примечание

Очень и даже очень, вкусно получилось!
В очередной раз убедилась в прекрасных возможностях наших Орсюш, хорошие скороварки!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Отличная запеканочка Я рада, что Оурссончик 4002 не подвёл, можно сказать с почином

Танюша, смотрю на перечень продуктов и слюнки текут. Это должно быть очень вкусно!nyam:
Я запеканку из гречки никогда не делала, спасибо за идею.

Девочки, спасибо!

Если честно, то я такую запеканку тоже первый раз делаю Долго собиралась, и как-то вдруг созрела.
Теперь всем рекомендую: это просто и вкусно, и быстро готовится
Перечень продуктов большой? Да нет, для связи крупы и мяса, и для вкуса добавки

Готовьте на здоровье

А я своим гречку с куриным фаршем частенько в виде запеканки делаю, правда фарш сырой кладу.

А я своим гречку с куриным фаршем частенько в виде запеканки делаю, правда фарш сырой кладу.

Можно и сырой, курица нежная. У меня «отходы» от варки бульона, тоже неплохо пошли Бульон в морозилку пошел порционно, а мяско в запеканку

СУПЕР!!! Приготовил это блюдо. Это что то невероятное. Огромное спасибо за рецепт.
Вот собственно что получилось.

Сергей, красиво и аккуратно смотрится запеканка Здорово!

Готовьте на здоровье и спасибо вам за отзыв!