Салат из фасоли с печеным перцем

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Фасоль консервированная белая

1б.(400г)

Перец красный болгарский

2шт.

Петрушка

5 веточек

Мята (не использовала)

3 веточки

Чеснок (по вкусу)

1-3зуб.

Каперсы

2ст. л.

Лимонный сок

2ст. л.

Масло оливковое

4ст. л.

Соль, перец свежемолотый

по вкусу

Способ приготовления

 Разогреть духовку до 200С.
  Положить перцы на решетку и запечь 15-20 минут. Переложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Немного остудить, снять кожицу, очистит от семян. Нарезать тонкими длинными полосками.
  Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть.
  Листочки петрушки и мяты мелко порубить.
  Чеснок пропустить через пресс.
  В салатнице смешать фасоль, перец, зелень, каперсы.
  Отдельно приготовить заправку. Для этого смешать лимонный сок, масло, соль, перец, чеснок.
  Заправить салат, перемешать и оставить на 10 минут.
  Мне очень понравился. Могла бы съесть все одна!!!

Порций: 2 порции

Примечание

Рецепт из ж. "Школа гастронома" №8

Ой вкуснятина, да с каперсами ммммм

Оксана, какой яркий жизнерадостный салатик!!!
утащила себе! надо попробовать!

Ага, Арочка, вкуснятина!! И быстро делается. Самое муторное для меня - перец очистить.

valushka-s , спасибо! Обязательно попробуйте, надеюсь, понравится. Я покупала фасоль на пробу. Теперь специально затарюсь для этого салата. Хотя, теоретически и сварить можно.. в медленноварке на ночь.

вот фасоль-то, как раз почти всегда есть в доме (как раз на салатики, и др.), а вот каперсы
а без них будет совсем не то? _{мож заменить чем, или лучше не надо?}

Не, заменить нечем. Сделайте без них, раз нет, а салатика хочется. Но при случае все-таки купите. Каперсы они оттеняют безвкусную фасоль. У меня банка открытая уже давно стоит в холодильнике. Для салатов, маринадов. Расходуется мало, надолго хватает.

Подумала.. можно оливки зеленые добавить на крайний случай.

Ксюша, какое буйство красок и вкуса! И все любимые ингредиенты ммм... А печеный перец вообще моя слабость
Уже в закладках.

И все любимые ингредиенты ммм... А печеный перец вообще моя слабость

Сестра!!!

Спасибо за идею!
Я как раз начала осваивать залежи-запасы фасоли - накупила (очень люблю), а готовитььникак не собраться было...
Вчера красную сделала с луком-морковкой, теперь беленькую сварю))))
Я тоже фанатка запеченного перца (особенно как АФ купила )

Елена, спасибо! Надеюсь, Вам понравится.

Омела, а какую марку фасольки покупали? Салатик очень красочный и пахнет через монитор.

BlackHairedGirl , спасибо! Та любую фасоль можно использовать. У меня такая:

Понятно, меленькая вобщем. У нас просто бывает иногда огромных размеров, а в консервной банке ж не видно, что берешь...

Так по весу смотри, надо банку 400г.

Ага, вобщем мне такой рецепт ну очень даже нра... примерно так же как Маришке Twist... будем искать ингридиенты

У меня на завтра он запланирован.

Красивый у тебя салатики всегда и вкусные! Обязательно итэтотвариант попробуем! Я перцы сразу напекаю на неделю и тоже везде из добавляю!

Оля, у меня еще несколько задумок есть с печеным перцем.

А фасоль в томате?

Ольга, нет, просто фасоль, можно взять не консервированную, а сварить.)

Попробовала вчера этот салатик-очень понравился, спасибо!
Только я не 2 перца (чего там от них после чистки то останется ), а 5 штук сделала, и не было петрушки (да и не очень я её люблю) -укропчик пошел в ход.
Думаю что буду делать и не раз.

Vesta, Светлана, рада, что понравилось!