Цыпленок в йогуртовом маринаде

Цыпленок в йогуртовом маринаде

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Цыпленок	1кг.
Йогурт натуральный 300г.	300г.
Чеснок	1зуб.
Лук репчатый	1шт.
Корень имбиря	2см.
Зира	1ч. л.
Кориандр в зернах	1ч. л.
Топленое (оливковое) масло	2ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Способ приготовления

• Цыпленка промыть, обсшить, разрезать на 4 части. Вместо цыпленка можно использовать окорочка (4шт.).
• Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
• Чеснок и имбирь мелко порубить.
• Разогреть сковороду с топленым (оливковым) маслом. Положить семена зиры, жарить, помешивая, пока они не начнут потрескивать.
• Добавить лук, чеснок, имбирь, жарить, помешивая, около 5 минут.
• Кориандр растолочь в ступке, добавить в сковороду, жарить еще 1 минуту. Остудить.
• Добавить пряную смесь в йогурт, перемешать, посолить, поперчить.
• Цыпленка положить в йогурт, перемешать, закрыть и оставить мариноваться минимум на 2 часа. У меня стоял в вакуумном контейнере в холодильнике 2 суток.
• Духовку разогреть до 190С. С кусочков стряхнуть маринад, уложить в форму для запекания. Готовить 45-50 минут до золотистой корочки.
• Ооооооочень вкусно!!! это теперь мой любимый рецепт. Замариновала также крылышки уже.
• зы. фотать было некогда, из духовки сразу на стол.

Примечание

рецепт из журнала "Школа гастронома" №8

не использовала для маринада 1ч. л. карри и 1 перец чили

Похожие рецепты

Цыпленок, разделанный ''под тапака'' в аэрогриле Brand 35128 (Ксюшк@-Плюшк@)

Цыпленок в тыкве по-мароккански с французским акцентом (Александра)

Цыплята по-индийски в тандыре (dopleta)

Душевная курочка, Мел
Румяааааная!

[Арочка]

Ага, Арочка, всю ее румяную и, не побоюсь этого слова, сожрала.

Всю?! Сама?!
Уважаю!

Ах, какая аппетитно-соблазнительная штучка! Дождусь утра и бегом за имберём, благо, остальное всё есть!

[Ольга]

Всю?!

Не, ну чо сразу всю? Со своего скромненького, маленького кусочка.

Ольга, удачи! Надеюсь, Вам понравится.

[Ксюш]

Ксюш, цыпа такая аппетитная! Хочу кусочек этой вкусности, прям сейчас!

[Мариш]

Мариш, угощайся!!! Аж цельных 2 куска осталось.

[Ксюша]

Ксюша, какая курочка аппетитная! Обязательно попробую. Спасибо!

[Виталинка]

Виталинка, спасибо! Попробуй, думаю, не пожалеешь.

Omela, а если лук с имбирем не жарить? Зиры нету в принципе... Пойду мариновать на завтра, где-то часов 12-14 в холодильнике пойдет?

[Нарома]

Нарома, а почему не жарить? Маринад будет более ароматный с жареным. Вместо зиры положите свою любимую приправу. 12 часов достаточно.

Вот спасибо, за ответ! А мы как-то на "ты" переходили...

А про 12 часов - боюсь, не много ли будет?

А мы как-то на "ты" переходили...

склероз.

Пойду жарить. У нас, правда уже почти 12, но завтра едем на дачу, хочу с собой взять.

[Омелочка]

Ну, вот!

У меня были бедрышки. О-о-очень вкусно, очень нежно!
Мои как-то йогурт наплывами едят - то по 2 банки каждый, а то не хочет никто. Вот буду пристраивать. Спасибо большое, Омелочка, за рецепт!!!

Наталья, красотааа!!! Рада, что понравилось!