Пропитки, прослойки и наполнители для торта

Прослойка на основе вишневого компота

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Агар-агар	1ч. л.
Компот	600мл

Способ приготовления

• Я сварила компотик из мороженой вишни, добавила сахар по вкусу, процедила.
• Агар замочила в паре ложек воды минут на 20.
• На 600г готового компотика взяла 1ч. л. с горкой агара.
• Компотик довела до кипения, добавила кашицу из агара и прокипятила.
• Все! Подождала пока остытет и залила торт.
• Застывает при комнатной температуре

Примечание

Готовый торт с желе здесь
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=30658.0

А агар можно желатином заменить? И в какой пропорции?

Вот ия хотела задать такой вопрос.... но ответа нет и на первый.

Девочки, заменить можно. Но если на агаре при жаре желе не растает, то на желатине может.
Обычно берется 10 г желатина на 1 литр жидкости или тот же вес составляющих в муссе, креме.

А где ж его купить-то этот агар? Раз с ним лучше!

Если есть магазин индийских специй, то можно там. Может есть какие то кондитерские магазины. Там так же есть агар.

Хорошо вам в Москве! А в деревне тако чудо и не сыскать! Даже в районном центре вряд ли можно найти....

Валя, готова тебе помочь. Могу выслать. Вот только думаю пересылка обойдется дороже, чем стоимость того же агара.

А в деревне тако чудо и не сыскать!

Да, с агаром проблематично У нас тоже не сыскать было. Я в интернет-магазинах заказывала всегда. Недавно открылся магазин здорового питания, там увидела, но ценааа... Хотя и в интернете недешево.