Тема:
 [1]

Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки

Избранное
kuzea
Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки | 13 Апреля 2013, 18:44

Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки

Категория: Дрожжевой хлеб
Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки

Ингредиенты

жидкость 170 мл
мука белая 320г
соль 2/3 ч л
сахар 2 ст л
масло 2 ст л
сухое молоко 1 ст л
дрожжи 1,25 ч л
улучшитель муки 1 чл

Способ приготовления

  • В этой печке сначала заливаем жидкость(я брала 1,5%молоко),затем добавила масло.Предварительно в муку засыпала улучшитель,т.к.муку купила неизвестную мне(в ближайших маркетах не было мною любимой Макфы)Жидкость засыпаем мукой,по уголкам-соль,сахар,сухое молоко.В самом высоком месте муки делаем ямку и насыпаем дрожжи.В меню печки программа 1 заложена по-умолчанию,так что ставим размер буханки(750) и цвет корочки(средняя).Время готовки-3часа 10 мин.Вот результат
  • Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки
  • Запах изумительный!Корочка хрустит,но не жесткая.Вкус!..теперь и пироги не нужны!
  • Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки

               

Время приготовления:

3 часа 10 мин

Программа приготовления:

№ 1

               
Рома
Белый хлеб из Дельты | 13 Апреля 2013, 19:23

Соотношение в рецепте мука/жидкость составлено неправильно, жидкости заложено всего 160 мл., что совершенно мало, при таком количестве тесто нельзя качественно промешать, получится комок теста, хлеб может не подняться.
ПРОВЕРЬТЕ правильность написания рецептуры!

Размер хлеба также выставлен неправильно (750 грамм), для 600 грамм муки размер буханки составит примерно 900-1000 грамм.
kuzea
Delta DL8002b Белый хлеб | 13 Апреля 2013, 19:44

К сожалению,применив рецепт с правильным соотношением муки и жидкости,я получила вот что Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки   Колобок почти не сформировался,но печка всё равно испекла вкусный хлеб,но внешне....Вы правы-готовый хлеб получился 900г.Извините-лопухнулась.
Рома
Delta DL8002b Белый хлеб | 13 Апреля 2013, 19:46

Цитата: kuzea от 13 Апреля 2013, 19:44
К сожалению,применив рецепт с правильным соотношением муки и жидкости,я получила вот что Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки  Колобок почти не сформировался,но печка всё равно испекла вкусный хлеб,но внешне....Вы правы-готовый хлеб получился 900г.Извините-лопухнулась.

Какое соотношение мука/жидкость вы сделали в данном образце? Сколько дрожжей?

kuzea , размещая рецепт хлеба на форуме, не забывайте, что по вашим шагам, по вашей рецептуре, пойдут и другие хлебопеки форума  - что вы скажете тогда, когда посыпятся негативные отзывы на рецептуру?

Всегда нужно записывать рецептуру на листке бумаги, что, сколько вы закладываете по факту закладки в тесто, дождаться выпечки - и только тогда уже показывать нам свое творение, и размещать рецепт хлеба с правильной рецептурой
Санди
Delta DL8002b Белый хлеб | 13 Апреля 2013, 19:51

Ну не может быть на 160 мл. жидкости аж 600 гр муки   вы здесь тоже напутали явно, или что то с весами не в порядке  
irysska
Delta DL8002b Белый хлеб | 13 Апреля 2013, 20:08

Цитата: Санди от 13 Апреля 2013, 19:51
Ну не может быть на 160 мл. жидкости аж 600 гр муки   вы здесь тоже напутали явно, или что то с весами не в порядке  
да, Ксюша, точно
в моем хлебе на 600гр муки ( в зависимости от влажности муки) жидкости 370-390 мл и 3 ст.л. растительного масла
kuzea
Delta DL8002b. Белый хлеб | 17 Апреля 2013, 18:43

Ой,девочки!весы подвели,да и я сама не доглядела-не наладила весы на нужную меру.Теперь всё в порядке:при жидкости в 170мл муки уходит 380г,сахара 1,5ст л,соли1/3ч л,масла растит 2ст л,сухого молока 1ст л,дрожжей 1ч л.Хлебушек получается какой надо:Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки Уже просто загружаю и занимаюсь другими делами,печка всё делает сама,только готовый хлебушек выгружаем! Спасибо Вам за советы!Они помогли обнаружить ошибку и всё исправить
kuzea
Delta DL8002b. Белый хлеб | 07 Августа 2013, 22:38

Этот же хлебушек испекла в духовке Главный поедатель попросил порционный... Вот что вышло 
Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки
Хлебушек очень воздушный,ароматный..
Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки
Даже в малых формах вкус прекрасный
Delta DL8002b. Белый хлеб для хлебопечки
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Полезные МатрешкиСалат "Грибочки на пенёчке"Булочки для бургеров с кунжутомТорт Виноградная гроздьФруктовая пастила из малины, крыжовника, груш, яблок и апельсинов. (инфракрасный дегидратор L’equip IR-D5)Треска на пару на яблочной подушке под замороженными лимонами

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения