🔎

Телятина по-домашнему

Телятина по-домашнему

Категория: Мясные блюда
Телятина по-домашнему

Ингредиенты

Телячья грудинка 1 кг
Картофель 0,5 кг
Лук репчатый (крупный) 1 шт
Для маринада:
Дижонская горчица 2 ч л
Йогурт натуральный (густой) 100 г
Соль, перец по вкусу
Майоран, тимьян по 0,5 ч л
Оливковое масло 2 ст л
Оливковае масло для обжаривания
Куриный или овощной бульон 500-700 мл
Белое сухое вино 50 мл
Масло сливочное 50 г

Способ приготовления

  • 1. Смешать йогурт с горчицей оливковым маслом, сухими травами, солью и перцем. Смазать кусочки мяса получившимся маринадом и оставить мариноваться на 30 минут. Затем убрать излишки маринада с кусочков мяса бумажными полотенцами и быстро обжарить до золотистой корочки.
  • 2. Лук порезать полукольцами и слегка обжарить. Выложить его на дно глубокой формы для запекания и сверху уложить кусочки мяса. Влить кипящий бульон, вино, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на час.
  • 3. Картофель очистить, порезать крупными дольками, посолить и добавить к мясу. Влить примерно столовую ложку оливкового масла и добавить сливочное. Вернуть в духовку еще минут на тридцать.

Примечание

Получается сочное, ароматное и сытное блюдо, совсем не сложное в приготовлении.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Рома
Да, Марина, по домашнему, стройными рядами, румяные, и с картошечкой - по домашнему ВКУСНО!
*Twist
Танюша, спасибо! Только эти «стройные ряды» очень быстро редеют.
*Irishka CH
Мариночка, как вкусно! Вот только что поужинав, а слюной захлебнулась!!! Утащила в закладки. Обязательно приготовлю, муж сказал возьми на заметку к майским выходным. (только телятину найти бы...)
*Arka
Как же есть хочется!

Жалоба:
А Марина устраивает пытки кулинарными шедеврами!!!
*Twist
Ириша, спасибо!:girl_curtsey:
муж сказал возьми на заметку к майским выходным. (только телятину найти бы...)
Пожелания мужа - это святое. Можно взять и хорошую говядину, только увеличить время маринования и тушения. Оно будет полностью зависеть от качества мяса.

Арочка, Я не могу допустить, чтоб ты голодная сидела перед монитором! Лови кусочек!
*медуница
Марина, замечательно! Конечно же диетическим блюдом это произведение не назовешь. Да и не надо диетическое, лучше вкусное.
*Twist
Наташенька, спасибо за такую оценку! Попробуй, мясо не жирное и сочное получается.

Рецепты в разделе "Телятина"