Ряженка в мультиварке Polaris 0517

Категория: Молочные и яичные блюда
Ряженка в мультиварке Polaris 0517

Ингредиенты

молоко 1,2 л.
сметана 2 ст. л

Способ приготовления

  • молоко у меня было уже прокипячённое ... залила в кастрюльку( использовала тефлоновую)...
  • выставила режим " мультиповар" на 90*, время - 8 часов.. возможно надо и меньше, но я ставила на ночь, что бы к утру протомилось....
  • Ряженка в мультиварке Polaris 0517
  • получился очень приятный кремовый цвет и пенка.... выключила мультиварку и оставила остужать....
  • можно было бы ускорить процесс охлаждения , но я всё равно уходила на работу... когда пришла в обед температура была как раз для заквашивания... 38*-42*... осторожно отодвинув пенку , добавила сметану,
  • тщательно размешала , разлила по стаканам, сверху разложила кусочки пенки , поставила в мультю: режим "йогурт"- 6 часов, затем в холодильник :" дозревать".....
  • приятного аппетита!!!!
  • Ряженка в мультиварке Polaris 0517
  • Ряженка в мультиварке Polaris 0517

Блюдо рассчитано на

приблизительно 1л.

Время приготовления:

6-8 часов +6 часов

Программа приготовления:

мультиповар + йогурт

Подарить
*Nuta_
laridanna, это же наверняка очень вкусно! Спасибо за рецепт, утащила в закладки.
*Irishka CH
laridanna - здорово!!!
Я на днях тоже делала, только режим "тушение" выбрала, молочко получилось топленое - супер , вот только не догадалась по баночкам разлить, так же удобнее!

Цитата: Nuta_

laridanna, это же наверняка очень вкусно!
Анечка, действительно очень вкусно!!! подтверждаю!!!
*laridanna
Irishka CH, я градусником померила тем-ру когда молоко ещё было на плите, получилось чуть меньше 90* ... а на тушении по одним данным 93*, по другим 95*... а так как я оставляла на ночь , рисковать не стала....
*missX
Спасибо за рецепт. Добавила себе в блокнот. Обязательно попробую
*Лоя
Спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить! Молоко какой жирности лучше брать? Йогурт из 6% го замечательный получается. А как с ряженкой?
*Лоя
Мой отчетец:
Молоко 6 % потомила:
Ряженка в мультиварке Polaris 0517
Вечером замешала и утром результат:
Ряженка в мультиварке Polaris 0517
Хвастанула на форуме
за рецепт!
*Лесена
девочки, а как пенки сделать? которые поверх раскладываются?
*garvich
Девочки а я сделала глупость. Оставила пенки, от топленого молока. В итоге ряженка получилась с такими резиновыми пенками после 6 час на прогр. Йогурт. В следующий раз буду молоко процеживать, прежде чем заквашивать. Молоко томила в скороварке.
*laridanna
Цитата: Лесена
девочки, а как пенки сделать? которые поверх раскладываются?

пенки обязательно получаются при томлении молока ....
*aprelinka
Мы с братом дрались за эти пенки в детстве На каникулы нас отправляли в деревню, бабуля топила в печке молоко. Утром на молоке была толстая рыже-коричневая пенка. Тырили, кто успел. Бабушка ругалась, пенка нужна была на кислое молоко. Я тоже иногда делаю такую ряженку)))) дочка с мужем пенки не признают, мне достается)))
Но это не так интересно, как в детстве , когда за вкуснятину бороться надо было
*garvich
Я для себя открыла еще одну полезную функцию программы Йогурт. Вчера попробывала сделать расстойку теста на этой проге. За 2 часа тесто поднялось до самых краев чаши. Я его осадила и оставила еще на полчаса. Тесто в итоге получилось великолепное и пирожки были очень высокие и пышные. Раньше тесто просто стояло на столе в миске, накрытой пищевой пленкой. Теперь буду расстаивать тесто только так. Время расстойки можно было и меньше сделать, но начинка была еще не готова. Извиняюсь за не к месту написанное сообщение у автора рецепта!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту