Кулебяка на Благовещенье
Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты |
Тесто | |
Дрожжи сухие | 1,5 ч. л. |
Мука | 450 гр |
Вода | 260 мл |
Соль | 1,5 ч. л. |
Сахар | 1,5 ст. л. |
Масло постное | 3 ст. л. |
Блины | |
Мука | 200 гр |
Масло постное | 2 ст. л |
Соль | 1 ч. л. |
Сахар | 1,5 ч. л. |
Вода | 200 мл |
Начинка | |
Рис | 1 мультистакан |
Грибы (сухие) | горсть |
Рыба (благородная, без костей) | 1-2 филе |
Лук-репка | 2 шт |
Способ приготовления
- Засыпаем-заливаем в ХП все ингредиенты для теста. Ставим ХП на программу "Тесто". Пока программа работает: Жарим рыбку, предварительно посолив, сбрызнув лимонным соком и обваляв её в муке. Можно жарить порционные куски, можно целиком филе. Отвариваем рис. Грибы, предварительно замоченные и отваренные (если сухие), нарезаем соломкой и обжариваем на постном масле с луком. Печем блинчики.
- Когда тесто будет готово, начинаем сборку кулебяки. Часть теста откладываем на украшение. Раскатываем тесто овальной лепешкой толщиной примерно в 1 см. По центру укладываем рисовую начинку в длину так, чтобы образовалась небольшая горочка, накрываем блинчиками. Следующий слой - жареная рыбка по центру, снова блинчики. Теперь кладем грибную начинку, но уже без блинного покрытия. Свободные края теста поднимаем и залепливаем кулебяку по центру. Украшаем. Смазываем крепким чаем с сахаром и крахмалом. Ставим на расстойку минут на 30. Выпекаем в духовке при 200С до золотистой корочки. Приятного аппетита
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
SonadoraШуМахер, Манюня! Вкуснотища то какая!
Первый раз вижу кулебяку с блинами. Рецепт утащила, спасибо тебе огромное!
ШуМахерМань, а это тебе в ответ на твои вчерашние плюшки-пышнюшки
SonadoraМанюнь, а шов полностью надо запечатать или оставить лазейку для выхода пара?
OmelaНу, Маня, ну рукодельница!!! Этож надо стока напхать в кулебяку!!!
ИнусяШуМахер, я просто...
Маш, вот это ты оторвалась на Праздник!
Супер!!! я просто чуть не захлебнулась слюной...
ужо в закладах!!!
Леська
Кулебяка на Благовещенье
С праздником!
Машунь, слов нет... пошла за бумажными салфетками, иначе клаву заклинит.
ШуМахер
Манюнь, а шов полностью надо запечатать или оставить лазейку для выхода пара?
не, Мань, полностью, это в расстягаях дырка для бульона (эту тему, я разовью в своём следующем письме )
ШуМахер
С праздником!
Машунь, слов нет... пошла за бумажными салфетками, иначе клаву заклинит.
да те, Мариш, проще ко мне приехать, отрежу кусманёк
Леська
да те, Мариш, проще ко мне приехать, отрежу кусманёк
Машуня,, с удовольствием, предварительно...
медуница Хороша кулебячка, эдакий гибрид кулебяки и курника. Отлично получилось. Поставлю на очередь. Спасибо за такую вкуснятину.
MariVМаняш, красивая и обалденная кулебяка!
barbarisckaКакая чудная кулебяка!
ШуМахерАга и вкуснявая очень! Жалко, что меня хватило только на один кусочек, а сегодня уже опять нельзя рыбу.... Смотрю на вкушающих и думаю, что вчера не съела два
МеланюшкаМаша, какая кулебяка-а-а! Слов нет от восторга!
MerriА мы тут намедни курничком баловались.
Но и от кулебячки никто не откажется!