🔎

Кулебяка на Благовещенье

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: русская
Кулебяка на Благовещенье

Ингредиенты

Тесто
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Мука 450 гр
Вода 260 мл
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Масло постное 3 ст. л.
Блины
Мука 200 гр
Масло постное 2 ст. л
Соль 1 ч. л.
Сахар 1,5 ч. л.
Вода 200 мл
Начинка
Рис 1 мультистакан
Грибы (сухие) горсть
Рыба (благородная, без костей) 1-2 филе
Лук-репка 2 шт

Способ приготовления

  • Засыпаем-заливаем в ХП все ингредиенты для теста. Ставим ХП на программу "Тесто". Пока программа работает: Жарим рыбку, предварительно посолив, сбрызнув лимонным соком и обваляв её в муке. Можно жарить порционные куски, можно целиком филе. Отвариваем рис. Грибы, предварительно замоченные и отваренные (если сухие), нарезаем соломкой и обжариваем на постном масле с луком. Печем блинчики.
  • Когда тесто будет готово, начинаем сборку кулебяки. Часть теста откладываем на украшение. Раскатываем тесто овальной лепешкой толщиной примерно в 1 см. По центру укладываем рисовую начинку в длину так, чтобы образовалась небольшая горочка, накрываем блинчиками. Следующий слой - жареная рыбка по центру, снова блинчики. Теперь кладем грибную начинку, но уже без блинного покрытия. Свободные края теста поднимаем и залепливаем кулебяку по центру. Украшаем. Смазываем крепким чаем с сахаром и крахмалом. Ставим на расстойку минут на 30. Выпекаем в духовке при 200С до золотистой корочки. Приятного аппетита

Примечание

Кулебяка на Благовещенье

Кулебяка на Благовещенье

Поделиться…
*Sonadora
ШуМахер, Манюня! Вкуснотища то какая!
Первый раз вижу кулебяку с блинами. Рецепт утащила, спасибо тебе огромное!
*ШуМахер
Мань, а это тебе в ответ на твои вчерашние плюшки-пышнюшки
*Sonadora
Манюнь, а шов полностью надо запечатать или оставить лазейку для выхода пара?
*Omela
Ну, Маня, ну рукодельница!!! Этож надо стока напхать в кулебяку!!!
*Инуся
ШуМахер, я просто...
Маш, вот это ты оторвалась на Праздник!
Супер!!! я просто чуть не захлебнулась слюной...
ужо в закладах!!!
*Леська
Цитата: ШуМахер

Кулебяка на Благовещенье
С праздником!
Машунь, слов нет... пошла за бумажными салфетками, иначе клаву заклинит.
*ШуМахер
Цитата: Sonadora

Манюнь, а шов полностью надо запечатать или оставить лазейку для выхода пара?
не, Мань, полностью, это в расстягаях дырка для бульона (эту тему, я разовью в своём следующем письме )
*ШуМахер
Цитата: Леська

С праздником!
Машунь, слов нет... пошла за бумажными салфетками, иначе клаву заклинит.
да те, Мариш, проще ко мне приехать, отрежу кусманёк
*Леська
Цитата: ШуМахер

да те, Мариш, проще ко мне приехать, отрежу кусманёк
Машуня,, с удовольствием, предварительно...
*медуница
Хороша кулебячка, эдакий гибрид кулебяки и курника. Отлично получилось. Поставлю на очередь. Спасибо за такую вкуснятину.
*MariV
Маняш, красивая и обалденная кулебяка!
*barbariscka
Какая чудная кулебяка!
*ШуМахер
Ага и вкуснявая очень! Жалко, что меня хватило только на один кусочек, а сегодня уже опять нельзя рыбу.... Смотрю на вкушающих и думаю, что вчера не съела два
*Меланюшка
Маша, какая кулебяка-а-а! Слов нет от восторга!
*Merri
А мы тут намедни курничком баловались.
Но и от кулебячки никто не откажется!

Рецепты в разделе "Обрядовая и праздничная кухня"

Томатный холодный суп из овощей
Томатный холодный суп из овощей
Лествицы ржаные
"Лествицы" ржаные

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения