Кулебяка на Благовещенье

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: русская
Кулебяка на Благовещенье

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи сухие
1,5 ч. л.
Мука
450 гр
Вода
260 мл
Соль
1,5 ч. л.
Сахар
1,5 ст. л.
Масло постное
3 ст. л.

Блины

Мука
200 гр
Масло постное
2 ст. л
Соль
1 ч. л.
Сахар
1,5 ч. л.
Вода
200 мл

Начинка

Рис
1 мультистакан
Грибы (сухие) горсть
Рыба (благородная, без костей)
1-2 филе
Лук-репка
2 шт

Способ приготовления

 Засыпаем-заливаем в ХП все ингредиенты для теста. Ставим ХП на программу "Тесто". Пока программа работает: Жарим рыбку, предварительно посолив, сбрызнув лимонным соком и обваляв её в муке. Можно жарить порционные куски, можно целиком филе. Отвариваем рис. Грибы, предварительно замоченные и отваренные (если сухие), нарезаем соломкой и обжариваем на постном масле с луком. Печем блинчики.
 Когда тесто будет готово, начинаем сборку кулебяки. Часть теста откладываем на украшение. Раскатываем тесто овальной лепешкой толщиной примерно в 1 см. По центру укладываем рисовую начинку в длину так, чтобы образовалась небольшая горочка, накрываем блинчиками. Следующий слой - жареная рыбка по центру, снова блинчики. Теперь кладем грибную начинку, но уже без блинного покрытия. Свободные края теста поднимаем и залепливаем кулебяку по центру. Украшаем. Смазываем крепким чаем с сахаром и крахмалом. Ставим на расстойку минут на 30. Выпекаем в духовке при 200С до золотистой корочки. Приятного аппетита

Примечание



Кулебяка на Благовещенье

Рецепты с похожими ингредиентами


Sonadora
ШуМахер, Манюня! Вкуснотища то какая!
Первый раз вижу кулебяку с блинами. Рецепт утащила, спасибо тебе огромное!

ШуМахер
Мань, а это тебе в ответ на твои вчерашние плюшки-пышнюшки

Sonadora
Манюнь, а шов полностью надо запечатать или оставить лазейку для выхода пара?

Omela
Ну, Маня, ну рукодельница!!! Этож надо стока напхать в кулебяку!!!

Инуся
ШуМахер, я просто...
Маш, вот это ты оторвалась на Праздник!
Супер!!! я просто чуть не захлебнулась слюной...
ужо в закладах!!!

Леська
Кулебяка на Благовещенье
С праздником!
Машунь, слов нет... пошла за бумажными салфетками, иначе клаву заклинит.

ШуМахер
Манюнь, а шов полностью надо запечатать или оставить лазейку для выхода пара?

не, Мань, полностью, это в расстягаях дырка для бульона (эту тему, я разовью в своём следующем письме )

ШуМахер
С праздником!
Машунь, слов нет... пошла за бумажными салфетками, иначе клаву заклинит.

да те, Мариш, проще ко мне приехать, отрежу кусманёк

Леська
да те, Мариш, проще ко мне приехать, отрежу кусманёк
Машуня,, с удовольствием, предварительно...

медуница
Хороша кулебячка, эдакий гибрид кулебяки и курника. Отлично получилось. Поставлю на очередь. Спасибо за такую вкуснятину.

MariV
Маняш, красивая и обалденная кулебяка!

barbariscka
Какая чудная кулебяка!

ШуМахер
Ага и вкуснявая очень! Жалко, что меня хватило только на один кусочек, а сегодня уже опять нельзя рыбу.... Смотрю на вкушающих и думаю, что вчера не съела два

Меланюшка
Маша, какая кулебяка-а-а! Слов нет от восторга!

Merri
А мы тут намедни курничком баловались.
Но и от кулебячки никто не откажется!



Рецепты в разделе «Обрядовая и праздничная кухня»

Постные блюда

Новое