Хлеб пшеничный тыквенный с цельнозерновой мукой (DEX-60)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшеничный тыквенный с цельнозерновой мукой (DEX-60)

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 380 г
мука цельнозерновая 120 г
пюре тыквенное 180 г
вода+пюре до отметки 280 мл
сахар 1 ст. л
соль 1,5 ч. л
дрожжи прессованные 10 г
масло растительное 50 г

Способ приготовления

  • Сырую тыкву пюрировать блендером. В мерный стакан от ХП уложить тыквенное пюре плотненько(я утрамбовала чайной ложкой) и добавить теплой воды до отметки 280 мл.
  • Замес и первая расстойка производится в ХП на режиме "Тесто" ( у меня 1,5 часа). В ведерко ХП помещаем все ингредиенты, кроме растительного масла, включаем режим "Тесто". Растительное масло добавляем через 5-10 мин замеса. За колобком лучше последить.
  • По окончании программы тесто достаем из ХП, округляем и помещаем в кастрюльку МВ, смазанную растительным маслом.
  • Включаем режим "Йогурт" минут на 20-30, затем выключаем и оставляем на расстойку в закрытой МВ еще на 30 мин.
  • Делее режим "Выпечка" - 45 мин, по окончании хлеб перевернуть и включить "Выпечку" еще на 20 мин.
  • Сразу достаем из МВ, остужаем на решетке и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Время приготовления:

3,5 часа

Программа приготовления:

В ХП -

Примечание

Хлеб пшеничный тыквенный с цельнозерновой мукой (DEX-60)
Фото, к сожалению, не передает реальный цвет хлебушка - совершенно оранжевый !

*serzh
Где-то последняя тыква завалялась . И муки немного цельнозерновой осталось. Значит надо испечь по вашему рецепту.
*Снусмумрик
Попробуйте! Надеюсь Вам понравится результат! Я этот хлеб и испекла по такому же принципу - кусочек тыквы застрял в холодильнике и последние 120 г цельнозерновой муки место только занимали .
*serzh
Кстати о птичках, (шютка). Что-то подобное я уже делал, но не с цельнозерновой мукой. https://hlebopechka.ru/in...tion=com_smf&topic=2726.0 Тоже вкусный был, однако!
*Снусмумрик
Не сомневаюсь, Stеrn - известная мастерица и рецепты у нее замечательные! Мой вариант хлеба не такой сладкий, поэтому моя семья его употребила, как обычный - столовый вариант(со всем подряд).

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту