Крем заварной без яиц

Категория: Дрожжевой хлеб
Крем заварной без яиц

Ингредиенты

Сливки 33% 1 сткн
Сахар 3/4 сткн
Молоко 1 сткн
Масло сливочное 200 г
Ванильный сахар 1 пачка (8 г)
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Крахмал картофельный 1,5 ст. л.
* стакан = 250 мл

Способ приготовления

  • Смешать сливки с сахаром и 0,5 сткн молока. Довести до кипения и растворения сахара на паровой бане. В оставшихся 0,5 стакане молока развести смесь крахмалов так, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить крахмалистую смесь в закипевшие сливки и варить до загустения. Полностью остудить смесь. Взбить миксером масло комнатной температуры. Постепенно, по столовой ложке вносить в него заваренную сливочную смесь и после каждой порции хорошенько взбивать. В готовый крем вмешать ванильный сахар.
  • Крахмал можно весь заменять картофельным - ничего страшного в этом нет, проверено. Рецепт взяла в инете-давно, поэтому, к сожалению, источника сейчас не назову, но автору очень благодарна - крем получается очень вкусный!
  • Крем заварной без яиц
  • Крем заварной без яиц

Примечание

А у меня хоть и заварной крем, но без яиц и мне очень нравится. Самое главное, соглашусь с Тортыжкой, не экономить на составляющих-сливки должны быть густыми и высокопроцентными, а масло-хорошим. Делаю с этим кремом все подряд-трубочки вафельные, тортики, эклеры и т. д.

*Sveta-a
Очень хороший рецепт, судя по составляющим))
Обязательно попробую при первой возможности
А пока беру в закладки
Спасибо
*Zena78
Крем изумительный, использую и в прослойки между коржами, и обмазываю под мастику торт! Спасибо за рецепт!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту