Анна, смотря, как перевернуть. Может и развалится.
После финального «Ку-ку даем Кексу пару часиков постоять в чаше.
Затем аккуратно ставим паровую пластину на кекс
Переворачиваем и кекс у нас на пластине
На следующем кексике - покажу пошагово как это делается
Очень удобно и просто!!!
Кстати так же я выпекаю запеканки
В книжке рецептов есть рецепты бисквитов
К ним так же относится вышесказанное
1) даем «отдохнуть в чаше»
2) я даю еще и остыть в чаше на столе
3) И только после этих двух этапов - вынимаю при помощи плоской паровой пластины