Салаты из рыбы

Салат с руколой и морепродуктами

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
зелень руколы	30 гр.
листья салата	50 гр.
кальмары	2 штуки
креветки	150-200 гр.
грецкие орехи	горсть
оливковое масло, соль	по вкусу
бальзамический уксус	по вкусу
лавровый лист	1 шт.
душистый перец	2 шт.
чеснок	по вкусу

Способ приготовления

• Свежемороженных кальмаров разморозить в холодной воде. Осторожно удалить внутренности. Снять наружную плёнку, предварительно залив кальмары водой 50-60 гр. на несколько минут. Тщательно помыть.
• 
• Мясо кальмаров нарезать кольцами по 1 см. шириной, положить в кипящую воду (на 2 литра воды 1 ст. ложка соли) и после закипания варить 3 минуты.
• 
• Креветки отварить в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и перцем 5 минут.
• 
• Зелень промойте, обсушите на бумажном полотенце, нарвите и выложите в салатник, добавьте мелко порезанный чеснок (я положила пол зубчика, мы его не слишком любим), посолите, заправьте маслом, смешанным с уксусом 1:1/2 и перемешайте.Сверху выложите подсоленные кольца кальмара и креветки, полейте заправкой и посыпьте орешками.Я орешки слегка поджариваю на сковородке.

Блюдо рассчитано на

2 порции

Время приготовления:

20-30 минут

Примечание

Рецепт из журнала "Готовим дома" с моими поправками.
Кто не любит уксус, можно в салат выжать сок лимона и полить растительным маслом.
Как раз сейчас в пост очень вкусно. В тарелке можно всё перемешать .

Рукола - природный источник йода и витамина С. Она обладает дезинфицирующим, мягким мочегонным действием. Эта травка полезна для пищеварения, повышает гемоглобин, выводит холестерин и усиливает лактацию.
Грецкие орешки можно заменить кедровыми, если в процессе их не съедите

Суперрецепт, обожаю и рукколу, и морепродукты
Спс за полезное сочетание продуктов

[Инна]

Инна Я тоже люблю морепродукты.Кушайте на здоровье.