Салат с руколой и морепродуктами

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат с руколой и морепродуктами

Ингредиенты

зелень руколы 30 гр.
листья салата 50 гр.
кальмары 2 штуки
креветки 150-200 гр.
грецкие орехи горсть
оливковое масло, соль по вкусу
бальзамический уксус по вкусу
лавровый лист 1 шт.
душистый перец 2 шт.
чеснок по вкусу

Способ приготовления

  • Свежемороженных кальмаров разморозить в холодной воде. Осторожно удалить внутренности. Снять наружную плёнку, предварительно залив кальмары водой 50-60 гр. на несколько минут. Тщательно помыть.
  • Салат с руколой и морепродуктами
  • Мясо кальмаров нарезать кольцами по 1 см. шириной, положить в кипящую воду (на 2 литра воды 1 ст. ложка соли) и после закипания варить 3 минуты.
  • Салат с руколой и морепродуктами
  • Креветки отварить в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и перцем 5 минут.
  • Салат с руколой и морепродуктами
  • Зелень промойте, обсушите на бумажном полотенце, нарвите и выложите в салатник, добавьте мелко порезанный чеснок (я положила пол зубчика, мы его не слишком любим), посолите, заправьте маслом, смешанным с уксусом 1:1/2 и перемешайте. Сверху выложите подсоленные кольца кальмара и креветки, полейте заправкой и посыпьте орешками. Я орешки слегка поджариваю на сковородке.

Блюдо рассчитано на

2 порции

Время приготовления:

20-30 минут

Примечание

Рецепт из журнала "Готовим дома" с моими поправками.
Кто не любит уксус, можно в салат выжать сок лимона и полить растительным маслом.
Как раз сейчас в пост очень вкусно. В тарелке можно всё перемешать .

*Сплюшка
Рукола - природный источник йода и витамина С. Она обладает дезинфицирующим, мягким мочегонным действием. Эта травка полезна для пищеварения, повышает гемоглобин, выводит холестерин и усиливает лактацию.
Грецкие орешки можно заменить кедровыми, если в процессе их не съедите
Салат с руколой и морепродуктами
*insava
Суперрецепт, обожаю и рукколу, и морепродукты
Спс за полезное сочетание продуктов
*Сплюшка
Инна Я тоже люблю морепродукты. Кушайте на здоровье.

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту