🔎

Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)

Категория: Мясные блюда
Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)

Ингредиенты

Куриная печенка 450г
Лук 200г (2 шт)
Морковь 150г (2шт)
Масло растительное 1чл
Отруби молотые или мука 2стл
Молоко или сливки 10% 3стл
Яйца 2шт
Соль 1,5 чл или по вкусу
Зина, кориандр (молотые) по 1чл
Черный, красный перец, имбирь (молотые) по щепотке
Коньяк по вкусу
маленький кусочек сливочного масла

Способ приготовления

  • Режем лук и морковь как на зажарку. Вместо лука можно небольшими кубиками порезать тыкву.
  • Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)
  • Смазать кастрюлю скороварки растительным маслом. Высыпать лук и морковь. Закрыть крышку, готовить на высоком давлении 6миут. Спустить пар открыть крышку, перемешать добавить порошок зиры и кориандра и жарить 1--2 минуты с открытой крышкой.. Вынуть кастрюлю с овощной смесюь и дать немного остыть.
  • Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)
  • Печень промыть, удалить при необходимости пленки и выложить в емкость. Погружным блендером пюрировать печенку. Добавить луковую смесь к печенке и, также, пюрировать. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, перемешать. Добавить отруби (муку) вымешать, влить молоко, размешать, Вбить два яйца, и хорошенько взбить всю смесь венчиком, чтобы она увеличилась в обьеме. В конце добавить коньяк и еще немного взбить. Смесь будет достаточно жидкая, по консистенции как томатный сок Вылить ее в смазанную маслом ( антипригарной смазкой ) емкость.
  • Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)
  • На дно кастрюли скороварки поставить пароварку, налить воды по нижнюю рисочку. Поставить емкость с фаршем на пароварку. Закрыть емость фольгой или пленкой, проделать ножом или вилкой в фольге несколько дырочек.
  • Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)
  • Закрыть крышку и готовить 35 минут на высоком давлении.. Спустить давление или подождать пока оно спадет само. Достать паштет, и пока он теплый, промазать поверхность кусочком сливочного масла..
  • Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)
  • Поставить паштет в холодильник на ночь или на несколько часов.
  • Паштет из куриной печени (скороварка Liberty-mp 900)

Блюдо рассчитано на

700г

Время приготовления:

6мин+35мин

Программа приготовления:

скороварка, пароварка

Примечание

Вместо молока можно взять 10% сливки
Для того чтобы фарш не пересыхал, можно остывший паштет залить сверху растопленным сливочным маслом.

Поделиться…
*fronya40
красота какая! собираю рецепты на новую скороварку!
*TATbRHA
Цитата: mary_kyiv
Печень промыть, удалить при необходимости пленки и выложить в емкость. Погружным блендером пюрировать печенку.
Сырую?

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения