Чисто для души.
Нашему законодательству души прекрасные порывы не ведомы
Полагаю, что такой вид деятельности, как производство и реализация кондитерской продукции, не имеющия залов обслуживания, попадает под единый налог на вмененный доход. Сумма этого налога не так велика. Велик фиксированный платеж, который платят все ИП в фонды, в 2014 году для оборотов, не превышающих 300т. р. в год, и он составляет 17 328 руб/год. Если платить ежемесячно 1/12 часть, то вроде не так накладно. Вмененку посчитать не могу, она в каждом регионе разная.
И еще понятия не имею, какие требования предъявляют нашими надзорными органами к домашнему производству.
Ну а по жизни, если соседи или ваши же клиенты не стуканут, ни какой дядя к вам не заявится, вычислять ваш «теневой» доход в размере 10-20т. р. никому не интересно.
Да и доказать получение этого дохода очень сложно. Стуканул сосед, пришел инспектор... и что? От вас торт вынесли? А кто докажет, что за деньги? и за какие деньги? Если в двух словах - то налоговой инспекции вы не интересны, у них народу не хватит гонять всех кондитеров)) Вот как-то так