◄ Назад 1 [2] 3 4 Вперед ►

Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

nimart
Воскресенье, 24 марта 2013 года, 23:36 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Цитата: Omela от Воскресенье, 24 марта 2013 года, 21:55
Жень, ну, смотри..а то попробовала бы.
не будет ли очень выражен кислый вкус, если с сывороткой? в черном хлебе мне нра, а в этом , может, не подойдет
Omela
Понедельник, 25 марта 2013 года, 15:35 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Да, Жень, есть такое дело. Мне и на йогурте кислит, а мужу очень понравилось. Так что тут все индивидуально.
Serenity
Четверг, 04 апреля 2013 года, 18:50 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Интересный рецепт. Я тоже пеку хлеб без замеса и очень его люблю, но там тесто выбраживает на холоде. Надо попробовать, как у вас, при комнатной температуре его выстоять, тем более, что при этом и дрожжей надо меньше гораздо.
А сахара туда точно не надо? а то и соли много, и йогурт еще. Я соелный хлеб люблю, а вот кислый - не уверена
Omela
Четверг, 04 апреля 2013 года, 19:11 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Ольга, есть множество рецептов хлеба без замеса. В данном случае расстаивается при комнатной тем-ре. Сахар не нужен, он еще больше способствует брожению. Кислота в хлебе присутствует, но это в большей степени зависит от йогурта. Автор оригинального рецепта утверждает, что хлеб не кислый.
Serenity
Четверг, 04 апреля 2013 года, 19:14 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Цитата: Omela от Четверг, 04 апреля 2013 года, 19:11
Ольга, есть множество рецептов хлеба без замеса. В данном случае расстаивается при комнатной тем-ре. Сахар не нужен, он еще больше способствует брожению. Кислота в хлебе присутствует, но это в большей степени зависит от йогурта. Автор оригинального рецепта утверждает, что хлеб не кислый.
спасибо, попробую - отпишусь
Omela
Четверг, 04 апреля 2013 года, 19:35 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Удачи!
ЛюЛёка
Понедельник, 04 ноября 2013 года, 19:21 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

ВАУ Омела, как похорошела! Открыла рецепт хлебушек замесить, а тут такая ТЫ во всей красе
Omela
Понедельник, 04 ноября 2013 года, 19:34 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Ты давай не отвлекайся, замешивай!! Удачи!
ЛюЛёка
Понедельник, 04 ноября 2013 года, 19:39 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Так уже Завтра отчитаюсь. Омел, этот хлебчик наверное можно в утятнице под крышкой печь?
Omela
Понедельник, 04 ноября 2013 года, 19:41 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

В утятнице под крышкой можно, а я даже сказала бы НУЖНО печь все.
ЛюЛёка
Вторник, 05 ноября 2013 года, 18:15 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Ну вот и мы с хлебушком. Понравился
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Растоечной корзины у меня нет, по этому расплывшийся немного. Да и сформировать батон как то проблематично мне было, так слепила типа чиабатты. Может у меня что то не то вышло ?
На вкус интересно, не обычно, но вкусно. У меня йогурт довольно кислый был и хлеб, соответственно, тоже кисловатый вышел. Ну такая вкусная кислинка, как у черного хлеба бывает. Я вот подумала, может в след. раз ржаной муки добавить, Омел, ты не пробовала?
Omela
Вторник, 05 ноября 2013 года, 19:19 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

ЛюЛёка , очень красивый хлебушек получился!! По мякишу видно, что тесто получилось более жидкое, чем у меня. Расстаивать конечно надо такой хлеб в корзине..или в чем-то приспособленном под корзину. И кислое получается из-за йогурта, да. Ржаную я не добавляла, потому что мои такой хлеб совсем не едят, но попробовать добавить конечно можно.
ЛюЛёка
Четверг, 14 ноября 2013 года, 13:40 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

А я таки испекла с ржаной мукой и еще ст. ложку семени льна добавила.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Ооочень вкусно получилось
Omela
Четверг, 14 ноября 2013 года, 17:52 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Ух ты, какой мякиш!!!
ЛюЛёка
Вторник, 26 ноября 2013 года, 15:05 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Опять я Очень нам нравится этот хлебушек, пеку всегда, когда есть йогурт и всегда с ржаной мукой. Вчера замешивала, так йогурта всего 266 г оказалось, долила кефиром до нормы (муки на 20г побольше взяла) - тоже отлично вышло

Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Омельчик, еще раз спасибо за рецепт!!!
Omela
Вторник, 26 ноября 2013 года, 22:06 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

ЛюЛёка, очень красивый хлеб! И мякиш аппетитный!!
afnsvjul
Понедельник, 13 января 2014 года, 20:27 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Омела, а про перевернутый противень вместо камня можно поподробнее, что то я совсем ничего не поняла и боюсь чего-нибудь не то смострячить
Omela
Понедельник, 13 января 2014 года, 20:30 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

Юлия, противень переворачиваете попом кверху. вставляете в духовку и разогреваете вместе с ней. Это надо для того. чтобы он "не стрелял" и не выгинался во время выпечки.
afnsvjul
Понедельник, 13 января 2014 года, 20:42 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

А , Семен Семенович!! Вот теперь поняла! Но сама никогда так не делала Большое спасибо за разъяснение
Omela
Понедельник, 13 января 2014 года, 20:43 | Хлеб на йогурте без замеса (в духовке)

◄ Назад 1 [2] 3 4 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы