Два винегрета - одна основа

Категория: Холодные блюда и закуски
Два винегрета - одна основа

Ингредиенты

свекла 2 шт
морковь 2 шт
картофель 1 шт
фасоль белая 100 г
яблоки моченые(у меня свежие) 2 шт
огурцы свежие 2 шт
сельдь (филе) 2 шт
лук синий сладкий 1/2 шт
растит. масло (у меня оливковое) 4 ст. л
горчица ( у меня зерненая) 2 ч. л.
уксус винный 2 ч. л.
прованские травы, соль, перец

Способ приготовления

  • Все винегреты имеют одну основу - морковь, картофель, свеклу и соленья, а дальше... нет предела нашей фантазии.
  • В разных журналах обнаружила интересные, на мой взгляд, варианты винегрета.
  • Винегрет с сельдью и фасолью
  • Свеклу, морковь и картофель запечь в фольге, предварительно сбрызнув оливковым мслом и посыпав прованскими травами. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
  • Яблоки, огурцы, лук нарежьте кубиками, а сельдь - тонкими полосками.
  • Приготовим заправку: соединим оливковое масло с горчицей и уксусом, добавим молотый перец.
  • Два винегрета - одна основа
  • Перемешаем все ингредиенты, добавим отваренную фасоль и польем заправкой.
  • Два винегрета - одна основа
  • Винегрет с солеными грибами
  • Два винегрета - одна основа
  • Нам потребуется:
  • 2 свеклы
  • 4 моркови
  • 4 картофелины
  • 200 г соленых грибов
  • 10 стеблей зеленого лука
  • 10 веточек руколы
  • растительное масло, соль, перец
  • Овощи запеките или отварите до готовности, нарежьте кубиками. Полейте по отдельности растительным маслом и затем перемешайте ( так свекла будет меньше красится).
  • Два винегрета - одна основа
  • Нарежьте тонко зеленый лук, руколу. Смешайте все ингредиенты, добавьте грибы и заправьте маслом, солью и перцем.
  • Два винегрета - одна основа

Блюдо рассчитано на

6-8 порций каждого

Время приготовления:

1 час 4о минут

Программа приготовления:

плита или духовка

Примечание

Вкусные винегреты - вполне удовлетворяют потребности организма в нужных питательных веществах.
Приятного аппетита!

Рецепты из журналов "Хлеб-соль", "Школа гастронома".

*Ксюшк@-Плюшк@
Мариш, как давно я не ела винегрета. С селедочкой не отказалась бы, с удовольствием... Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть
*MariS
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

Мариш, как давно я не ела винегрета. С селедочкой не отказалась бы, с удовольствием... Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть

Так самое время, Ксюш, начинать ( тем более тянет...)!
Пробуй на здоровье - мне оба одинаково полюбились!
*kirch
Люблю винегрет с селедкой. Т. е., когда покупаю селедку, делаю обязательно винегрет и к этому горчичную заправку. Какая селедочка на фото аппетитная, слюна потекла
*MariS
kirch, Людмила, спасибо!
Попробуйте теперь с солеными грибами - очень даже вкусно и руколу не забудьте.
Она привносит некий шарм в винегрет.
*Sonadora
Мариш, как аппетитно! Да еще с селедочкой! Монитор чуть не облизала!
*MariS
Спасибо, Маришка!
Попробуй, очень вкусно. А монитор лучше не трогай - у тебя может опять техногенная катастрофа возникнуть .
*Sonadora
Цитата: MariS

А монитор лучше не трогай - у тебя может опять техногенная катастрофа возникнуть .
И, заметь, в этом только твоя вина будет!
*MariS
Ну нетушки-и-и! Тут не я крайняя.
Вчера уже начались твои катастрофы... все читали .
*Виталинка
MariS, тебе придется прикупить монитор для Sonadorочки и клавиатуру для меня , бо моя вся слюной закапана от твоих винегретов! Как вкусненько!
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: MariS

Так самое время, Ксюш, начинать ( тем более тянет...)!

Ой, неть-неть, не надо.... Мы вчера подкопченой форельки объелись от пуза. Рыбный день же был. Нужно тормознуть, здоровья ради.
*MariS
Да-а-а! Что-то дороговато мне винегретики обойдутся...
Может без потерь можно оттереть вашу технику?
Спасибо, Виталиночка!

Ксюш,тормозни не надолго, а потом по новой...
*Twist
Мариша, супер! У меня только интернет нормально заработал, захожу - а тут такие вкусности!
Винегрет с осени не готовила, а твой еще и с селедочкой Хорошо муж не видит, а то бы уже выпрашивал.
*льга
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

Чой то меня ваще на солененькое стало часто тянуть

Так может ты наказы в блинницах уже выполнила?

*MariS
Цитата: Twist

Хорошо муж не видит, а то бы уже выпрашивал.

Спасибо, Маришка!
Да, селедочка да грибочки - наше все!
Давненько и я не готовила винегреты, а тут вот в пост и всплывают их варианты.
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: льга

Так может ты наказы в блинницах уже выполнила?

Не-а, пронесло на этот раз. Это я болею типа ангиной. Хочется чего нибудь по острее, по солонее, по кислее.
*Vilapo
Только убрала печься в духовку одну хотелку , а здесь уже и другая появилась Винегрет да еще и с грибочками, вкуснооо
к селедке я равнодушна и хорошо что муж не видит, он за селедку Родину продаст. а я грибочки люблю , мне же готовить
*MariS
Цитата: Vilapo

к селедке я равнодушна и хорошо что муж не видит, он за селедку Родину продаст. а я грибочки люблю , мне же готовить

Леночка, вот именно: "Кто хозяин на кухне?"
Мне тоже с грибочками очень нравится. Они так приятно похрустывают...
Спасибо!
*Vilapo
Цитата: MariS

Леночка, вот именно: "Кто хозяин на кухне?"
Мне тоже с грибочками очень нравится. Они так приятно похрустывают...
Спасибо!
И я о том же
*MariS
А мужа-то жалко... Ему с селедочкой ну, хоть чуточку...
*Vilapo
Цитата: MariS

А мужа-то жалко... Ему с селедочкой ну, хоть чуточку...
У него селедочка с лучком есть, его не жалко Это меня жалко , у меня еще ничего нет
*BlackHairedGirl
Интересно попробовать с мочёными яблоками, в первый раз слышу про такое... Спасибо за разнообразие в Пост!!!
*francevna
Поделюсь своим винегретом, готовила сегодня.
Свёкла, морковь, картофель, фасоль красная, яблоко свежее, ананас консервированный, оливки зелёные, сок лимона, масло оливкововое и подсолнечное рафинированное, соль не добавляю. Для мужа отдельно кладу ещё квашенную капусту, маринованные огурчики, соль, чёрный молотый перец.
*MariS
Цитата: BlackHairedGirl

Интересно попробовать с мочёными яблоками, в первый раз слышу про такое... Спасибо за разнообразие в Пост!!!

Да, я тоже хочу приготовить именно с мочеными яблоками. По-моему, должно быть супер вкусно...
Таня, спасибо!

francevna, Алла! Спасибо за рецепт своего шедевра - попробую тоже!
*francevna
MariS, Марина, ананас использовала первый раз, винегрет всем понравился. Хотела добавить персики консервированные, но решила оставить для салата с куринной грудкой. Тоже очень вкусно получается.
*MariS
Хорошая фантазия!
Одним словом, все что есть дома - в винегрет!
*Тесси
ой девочки, ну нельзя же так, в самом деле!!! Только я обзавелась кухонной техникой(думала, что она мне время на кухне сократит, за меня половину сделает...), а Вы тут с венегретом, да еще и с сельдью!
Я и раньше на кухню первая заходила(приготовление), а уходила последняя(уборка), а теперь так совсем на ней поселюсь!
*MariS
Цитата: Тесси

ой девочки, ну нельзя же так, в самом деле!!! Только я обзавелась кухонной техникой(думала, что она мне время на кухне сократит, за меня половину сделает...), а Вы тут с венегретом, да еще и с сельдью!

Тесси, Света, мы все свято верили в то, что с появлением техники, будем меньше времени тратить на приготовление !
А на самом деле, чем больше техники, тем больше разнообразных рецептов - хочется же все попробовать
Но я люблю свою кухню и обожаю новые рецепты для себя открывать.
Творческих Вам успехов с новой техникой.
*Twist
Мариша, я к тебе с отчетом. Спасибо за вкуснющий винегрет! Правда вместо фасоли положила зеленый горошек - муж ее ест только в горячих блюдах (обычный винегрет тоже всегда с горошком делаю).
Два винегрета - одна основа
*MariS
Ух, какой красивый винегрет получился! Красота!!!
Спасибо, Маришечка, за такой красивый фотоотчет!
Глядя на твое аппетитное фото, у самой слюнки потекли...
А ведь другой рецепт в планах был!
*Виталинка
И я с отчетиком. Тоже делала винегретик , правда фасоль в наличии оказалась только красная и за огурчиком лень было бежать. Но всё равно получилось очень вкусненько, всем понравилось! Мариночка, большое спасибо!

Два винегрета - одна основа
*AlenaT
А если еще любой винегрет приправить майонезиком...
Да еще домашним...
Это вещь! Кстати, вычитала, что такие варианты винегретов тоже есть!)))
*MariS
Да, Алена, итак тоже можно, дело вкуса. Спасибо за отзыв!
Цитата: Виталинка

фасоль в наличии оказалась только красная и за огурчиком лень было бежать. Но всё равно получилось очень вкусненько, всем понравилось! Мариночка, большое спасибо!

Виталиночка,спасибо - наш человек: всегда можем выйти из любой ситуации( сотворим чудо из того, что есть в наличии!)
Очень рада, что винегрет понравился , даже без огурчиков и моченых яблочек...

А ты не запекала овощи?
(Я вот только вынула из духовки - аромат стоит от прованских трав!!! )
*Виталинка
Мариночка, каюсь - не запекала. Спешила, поэтому быстренько сварила на пару в скороварке. А яблочко добавила свежее ( моченых у меня нет). Но я обязательно сделаю и с печеными овощами.
*MariS
Цитата: Виталинка

яблочко добавила свежее ( моченых у меня нет). Но я обязательно сделаю и с печеными овощами.

Виталинка, попробуй запечь овощи с травами - это будет совсем иной вкус у винегрета.
А вот с мочеными яблоками я еще сама не пробовала...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту