🔎

Блинный пирог с грибами и сыром

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Блинный пирог с грибами и сыром

Ингредиенты

мука 200 г
яйца (у меня 3 очень крупных) 5 шт
молоко 2,5 ст
сыр тертый твердых сортов 50 г
шампиньоны 300 г
грибы белые (замороженные) 150 г
лук 1 шт
мука для начинки 1 ст. л
масло сливочное (у меня 30 г) 4 ст. л
сметана (у меня 200 г) 250 г
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Масленица продолжается... и снова блины, но на этот раз в виде пирога. Опять любимый журнал "Школа гастронома" №4 2012 г. делится вкусными рецептами.
  • Выпекаем блины (можно по любимому рецепту).
  • 1. Смешиваем муку, 3 яйца, вливаем 2 стакана молока, соль и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Я добавила еще чуточку сахара.
  • Накрываем тесто и убираем в холодильник (пока готовится начинка).
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • 2. Отвариваем размороженные грибы в подсоленной воде 10 минут, внимаем из отвара.
  • Моем шампиньоны и вместе с белыми нашинкуем ломтиками.
  • Лук мелко нарежем.
  • 3. Разогреваем в сотейнике 3 ст. л масла и обжариваем лук 5 минут, добавляем грибы и жарим, помешивая 6 минут.
  • Далее присыпаем грибы мукой, готовить еще 4 минуты, кладем сметану и чуточку грибного отвара и тушить, помешивая до получения густой массы. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • 4. Испечь блины на растительном масле.
  • Из указанных ингредиентов для блинов, получается 15-18 блинов. Я делала не очень тонкие.
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • 5. Разогреваем духовку до 180*С.
  • Далее собираем пирог: кладем на каждый блин по 2 ст. л нашей начинки-жульена, скатываем его в рулет.
  • Помещаем все рулетики в форму, складывая их "улиткой" по кругу. Сверху кладем оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.
  • Заливаем пирог смесью из 0,5 стакана молока, 2 яиц и тертого сыра.
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • В форме диаметром 21 см поместилось 10 блинчиков.
  • Выпекаем пирог 20-25 минут, чуть остужаем и подаем.

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

1 час 15 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Приятного аппетита и вкусной вам масленицы!

Поделиться…
*Виталинка
Я первая на пирожок! Мариночка, очередная вкусняшка, да ещё и с грибочками! Спасибо за рецепт!
*Ксюшк@-Плюшк@
Ой, девочки, ну какие вы затейницы! У Ириши курник блинный, у тебя, Мариночка, пирог с жюльенчиком. Как же это все вкусно. А у меня уже совсем фантазия иссякла. Только и могу, что блин в сгущенку окунуть или творог во внутрь завернуть. Видимо весна - авитаминоз!
*Рома

Ну, девушки вас прорвало на блины в разных вариантах!

Марина, МОЛОДЕЦ! Красивый и вкусный рулетик-пирожок, БРАВО!
*vernisag
Марина! Ни чего себе! Интересный пирожок, я что то похожее из лаваша делала. Но из блинчиков думаю очень нежно и вкусненько! Спасибо!

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

А у меня уже совсем фантазия иссякла....
Ой, кто б говорил.... строчит как из пулемета кажный день по нескольку блюд выкладывает. иссякло у нее, где то, чего то...
*MariS
Цитата: Виталинка

Я первая на пирожок! Мариночка, очередная вкусняшка, да ещё и с грибочками! Спасибо за рецепт!
Виталиночка, спасибо! Пробуй на здоровье - это очень вкусно!

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

Ой, девочки, ну какие вы затейницы! У Ириши курник блинный, у тебя, Мариночка, пирог с жюльенчиком. Как же это все вкусно. А у меня уже совсем фантазия иссякла. Только и могу, что блин в сгущенку окунуть или творог во внутрь завернуть. Видимо весна - авитаминоз!


Ксюш, ну насмешила... Как-то внезапно твоя фантазия испарилась! Еще на днях кучу рецептов выложила, Ирина правильно заметила.
А рецепт не я придумала - я только воплотила в жизнь. Спасибо, Ксюша!

Цитата: Рома

Ну, девушки вас прорвало на блины в разных вариантах!

Марина, МОЛОДЕЦ! Красивый и вкусный рулетик-пирожок, БРАВО!
Ой, Танюша, действительно, всех как прорвало...
Много интересных рецептов появляется в разных источниках - хочется все попробовать!
Спасибо- очень приятно!

Цитата: vernisag

Марина! Ни чего себе! Интересный пирожок, я что то похожее из лаваша делала. Но из блинчиков думаю очень нежно и вкусненько! Спасибо!
Ириша, спасибо большое! Попробуй- надеюсь, будет вкусно!
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: vernisag

иссякло у нее, где то, чего то...
Цитата: MariS

Как-то внезапно твоя фантазия испарилась!
Нууу, я ж говорю, девочки, авитаминоз проклятый
*Twist
Мариша, ну молодчина! Такую красоту и вкусноту сотворила!!!
*MariS
Ксюнь, тогда тебе к доктору за поливитаминами (сама без них никуда). А потом бери журнал с рецептами и наращивай фантазию!
*MariS
Цитата: Twist

Мариша, ну молодчина! Такую красоту и вкусноту сотворила!!!
Маришка, спасибо! Попробуй - надеюсь тебе понравится. Правда, вкусно - мои оценили.
*Ксюшк@-Плюшк@
Марина, слушаюсь Шеф!
*ирман
Ой какой рецептик, Блинный пирог с грибами и сыром, надо будет попробовать.
*valushka-s
Цитата: ирман

Ой какой рецептик, Блинный пирог с грибами и сыром, надо будет попробовать.

*Sonadora
Мариша, какой вкусный пирожок!
И начинку можно использовать различную, если вдруг грибов нет!
*Натусик
MariS, Мариночка, я в полном восторге!!! Обалдеть, как вкусно!!!
*MariS
ирман, valushka-s, Мариша, Наталка, спасибо огромное, девочки!
Пирожок, надеюсь, вам понравится, пробуйте на здоровье! Мне казалось, что у нас на сайте такой уже есть - или я очень долго на него в журнале смотрела и глаз, что называется, «замылился»...

Мариш, ты права, начинку можно менять по настроению и наличию продуктов в холодильнике.

*celfh
Марина, какие изыски!!!
*lillay
MariS, какая красота! Спасибо за идею с пирогом, такого еще не видела.
Масленицу нужно продлить, чтобы успеть приготовить и съесть все кулинарные шедевры, которые предлагаются на нашем форуме!
*MariS
Цитата: celfh

Марина, какие изыски!!!
Танюша,спасибо - так ведь масленица идет! Вот и развлекаемся- кто как может. Я таки скоро лопну - так много вкусноты на сайте

Цитата: lillay

MariS, какая красота!
Масленицу нужно продлить, чтобы успеть приготовить и съесть все кулинарные шедевры, которые предлагаются на нашем форуме!
Ой, если продлить масленицу, мы тут точно необъятными станем от предлагаемых шедевров
Спасибо Вам за теплые слова!
*Натусик
Мариночка, я к тебе прибежала с ОГРОМНОЙ спасибой за твой вкуснейший пирог!!!

Вот мой отчётик.

Блинный пирог с грибами и сыром

Обалденно вкусно!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения