Блинный пирог с грибами и сыром

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Блинный пирог с грибами и сыром

Ингредиенты

мука 200 г
яйца ( у меня 3 очень крупных) 5 шт
молоко 2,5 ст
сыр тертый твердых сортов 50 г
шампиньоны 300 г
грибы белые (замороженные) 150 г
лук 1 шт
мука для начинки 1 ст. л
масло сливочное ( у меня 30 г) 4 ст. л
сметана ( у меня 200 г) 250 г
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Масленица продолжается... и снова блины, но на этот раз в виде пирога. Опять любимый журнал "Школа гастронома" №4 2012 г. делится вкусными рецептами.
  • Выпекаем блины (можно по любимому рецепту).
  • 1. Смешиваем муку, 3 яйца, вливаем 2 стакана молока, соль и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Я добавила еще чуточку сахара.
  • Накрываем тесто и убираем в холодильник (пока готовится начинка).
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • 2. Отвариваем размороженные грибы в подсоленной воде 10 минут, внимаем из отвара.
  • Моем шампиньоны и вместе с белыми нашинкуем ломтиками.
  • Лук мелко нарежем.
  • 3. Разогреваем в сотейнике 3 ст. л масла и обжариваем лук 5 минут, добавляем грибы и жарим, помешивая 6 минут.
  • Далее присыпаем грибы мукой, готовить еще 4 минуты, кладем сметану и чуточку грибного отвара и тушить, помешивая до получения густой массы. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • 4. Испечь блины на растительном масле.
  • Из указанных ингредиентов для блинов, получается 15-18 блинов. Я делала не очень тонкие.
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • 5. Разогреваем духовку до 180*С.
  • Далее собираем пирог: кладем на каждый блин по 2 ст. л нашей начинки-жульена, скатываем его в рулет.
  • Помещаем все рулетики в форму, складывая их "улиткой" по кругу. Сверху кладем оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.
  • Заливаем пирог смесью из 0,5 стакана молока, 2 яиц и тертого сыра.
  • Блинный пирог с грибами и сыром
  • В форме диаметром 21 см поместилось 10 блинчиков.
  • Выпекаем пирог 20-25 минут, чуть остужаем и подаем.

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

1 час 15 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Приятного аппетита и вкусной вам масленицы!

*Виталинка
Я первая на пирожок! Мариночка , очередная вкусняшка , да ещё и с грибочками! Спасибо за рецепт!
*Ксюшк@-Плюшк@
Ой, девочки, ну какие вы затейницы! У Ириши курник блинный, у тебя, Мариночка, пирог с жюльенчиком. Как же это все вкусно. А у меня уже совсем фантазия иссякла. Только и могу, что блин в сгущенку окунуть или творог во внутрь завернуть . Видимо весна - авитаминоз!
*Рома

Ну, девушки вас прорвало на блины в разных вариантах!

Марина, МОЛОДЕЦ! Красивый и вкусный рулетик-пирожок, БРАВО!
*vernisag
Марина ! Ни чего себе ! Интересный пирожок , я что то похожее из лаваша делала. Но из блинчиков думаю очень нежно и вкусненько! Спасибо!

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

А у меня уже совсем фантазия иссякла....
Ой, кто б говорил.... строчит как из пулемета кажный день по нескольку блюд выкладывает. иссякло у нее, где то , чего то...
*MariS
Цитата: Виталинка

Я первая на пирожок! Мариночка , очередная вкусняшка , да ещё и с грибочками! Спасибо за рецепт!

Виталиночка, спасибо! Пробуй на здоровье - это очень вкусно!
Цитата: Ксюшк@-Плюшк@

Ой, девочки, ну какие вы затейницы! У Ириши курник блинный, у тебя, Мариночка, пирог с жюльенчиком. Как же это все вкусно. А у меня уже совсем фантазия иссякла. Только и могу, что блин в сгущенку окунуть или творог во внутрь завернуть . Видимо весна - авитаминоз!


Ксюш, ну насмешила... Как-то внезапно твоя фантазия испарилась! Еще на днях кучу рецептов выложила, Ирина правильно заметила.
А рецепт не я придумала - я только воплотила в жизнь. Спасибо, Ксюша!
Цитата: Рома

Ну, девушки вас прорвало на блины в разных вариантах!

Марина, МОЛОДЕЦ! Красивый и вкусный рулетик-пирожок, БРАВО!

Ой, Танюша, действительно, всех как прорвало...
Много интересных рецептов появляется в разных источниках - хочется все попробовать!
Спасибо- очень приятно!
Цитата: vernisag

Марина ! Ни чего себе ! Интересный пирожок , я что то похожее из лаваша делала. Но из блинчиков думаю очень нежно и вкусненько! Спасибо!
Ириша, спасибо большое! Попробуй- надеюсь, будет вкусно!
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: vernisag

иссякло у нее, где то , чего то...

Цитата: MariS

Как-то внезапно твоя фантазия испарилась!

Нууу, я ж говорю, девочки, авитаминоз проклятый
*Twist
Мариша, ну молодчина! Такую красоту и вкусноту сотворила!!!
*MariS
Ксюнь, тогда тебе к доктору за поливитаминами(сама без них никуда). А потом бери журнал с рецептами и наращивай фантазию !
*MariS
Цитата: Twist

Мариша, ну молодчина! Такую красоту и вкусноту сотворила!!!

Маришка, спасибо! :girl_love:Попробуй - надеюсь тебе понравится. Правда, вкусно - мои оценили.
*Ксюшк@-Плюшк@
Марина, слушаюсь Шеф!
*ирман
Ой какой рецептик, 🔗, надо будет попробовать.
*valushka-s
Цитата: ирман

Ой какой рецептик, 🔗, надо будет попробовать.

*Sonadora
Мариша, какой вкусный пирожок!
И начинку можно использовать различную, если вдруг грибов нет!
*Натусик
MariS, Мариночка, я в полном восторге!!! Обалдеть, как вкусно!!!
*MariS
ирман, valushka-s, Мариша, Наталка, спасибо огромное, девочки!
Пирожок, надеюсь, вам понравится, пробуйте на здоровье! Мне казалось, что у нас на сайте такой уже есть - или я очень долго на него в журнале смотрела и глаз, что называется, "замылился"...

Мариш, ты права, начинку можно менять по настроению и наличию продуктов в холодильнике .

*celfh
Марина, какие изыски!!!
*lillay
MariS, какая красота! Спасибо за идею с пирогом, такого еще не видела.
Масленицу нужно продлить, чтобы успеть приготовить и съесть все кулинарные шедевры, которые предлагаются на нашем форуме!
*MariS
Цитата: celfh

Марина, какие изыски!!!

Танюша,спасибо - так ведь масленица идет! Вот и развлекаемся- кто как может. Я таки скоро лопну - так много вкусноты на сайте
Цитата: lillay

MariS, какая красота!
Масленицу нужно продлить, чтобы успеть приготовить и съесть все кулинарные шедевры, которые предлагаются на нашем форуме!

Ой, если продлить масленицу, мы тут точно необъятными станем от предлагаемых шедевров
Спасибо Вам за теплые слова!
*Натусик
Мариночка, я к тебе прибежала с ОГРОМНОЙ спасибой за твой вкуснейший пирог!!!

Вот мой отчётик.

Блинный пирог с грибами и сыром

Обалденно вкусно!
*MariS
Вот это отчетик - красота какая , Наташа! И быстро как ты в жизнь все это воплотила... Приятно очень, что понравился пирожок! Спасибо тебе за такой красочный отчет.
А еще можно фаршик мясной в блиночки завернуть, ну и капусту с грибами попробовать...
*Натусик
Мариша, спасибо за похвалу! Значит я хорошая ученица? Очень оригинально! Буду обязательно пробовать и с другими начинками. Жаль, что поздно увидела, а то бы дочери в школу на Масленицу такую вкусноту соорудила.
Ещё раз огромное спасибо за рецепт!
*Ukka
Цитата: Натусик

Вот мой отчётик.
Красотища!!!
Натусик, Наташа, только на кухарка. ру поставьте пометочку, откуда рецепт...
*MariS
ukka, спасибо!
Только на других сайтах я ничего не выставляю, даже просматривать их времени не хватает...
Если вы видели там мои фото, дайте ссылку, пжл! Фото для этого рецепта загружены через нашу ХП. ру, поэтому они, что называется помечены.
*MariS
Цитата: ukka

Красотища!!!
Натусик, Наташа, только на кухарка. ру поставьте пометочку, откуда рецепт...
А, теперь поняла, что этот пост не для меня.
*Натусик
ukka, Хорошо, я укажу источник. Просто у нас на кухарке тоже есть такой рецепт, но с другой начинкой. 🔗
Таких рецептов по инету много. И кто знает первоначальный источник?

MariS, Мариш, я надеюсь, что ты не обиделась? Я укажу источник и даже напишу от кого.
*MariS
Наташ,никакой обиды - только, если там мои фото и без моего согласия...
А вообще-то, я ни с кем не соревнуюсь в "первооткрывании" блюд...
Источник моего рецепта я указала.
Но мы не будем же мы из-за этого ссорится?
*Натусик
Марин, ты, что разве я могу украсть чужие фото?! Я сама модератор сайта. Правила хорошо знаю.
И ссориться с тобой не хочу!
*MariS
Наташ, я сходила по ссылке... Источник рецепта, видимо, у нас один и тот же - журнал "Школа гастронома".
Давай забудем, не стоит даже обсуждать это недоразумение!

А я вот, к стати, хотела добавить, что блинчики в этом рецепте очень даже вкусные !
У меня осталось несколько штук, которые были с удовольствием съедены с вареньем.

Блинный пирог с грибами и сыром

*Натусик
MariS, Маришка, забыли! Мир, Дружба, Блинный пирог!!!Блинный пирог с грибами и сыром
Блинчики какие красивые и аппетитные!
*Натусик
А почему у меня последнее предложение как ссылка? Я удаляла и заново писала, а оно всё равно так...
*MariS
Цитата: Натусик

MariS, Маришка, забыли! Мир, Дружба, Блинный пирог!!! 🔗
Блинчики какие красивые и аппетитные!


Наталочка, какие смайлики милые!
Сегодня уже наступило и наступило прощеное воскресенье, как раз в нашу тему... Прости меня, если я невольно тебя обидела!
*Натусик
MariS, Мариша, это ты меня прости! Мариночка, не бери в голову и я не буду! Мы поняли друг друга, а это самое главное! 🔗

Я совсем и не думала, что тут за моей деятельностью на кухарке ведётся такое пристальное наблюдение!. *JOKINGLY*Даже приятно, столько внимания к моей скромной персоне...
*MariS
Цитата: Натусик

Мир, Дружба, Блинный пирог!!! 🔗


Наталка,с широкой масленицей тебя! Пеки блины, пироги - сегодня последний день масленицы.
Я попробовала добавить в начинку с грибами еще и капусту - так вкусно, попробуй!
*Ukka
Девочки, и вы меня простите, если обидела!!!
MariS, не одного Вашего рецепта не пропускаю, жаль все приготовить не могу... Все такое вкусное! А оформление какое!!!
Натусик, зачитываюсь Вашей темой на Кухарке, как романом! Выкладывайте больше и на Хлебопечке!!! А на Кухарку я пришла раньше, чем на Хлебопечку, но Хлебопечка стала родным домом!
*valushka-s
Натусик, Выкладывайте больше и на Хлебопечке!!! всё интересно и вкусненько!
*Натусик
MariS, Маришка, и тебя с Масленицей! А капустку ты сырую добавила или тушила? Прикольно! Обязательно попробую.

ukka,жаль, не знаю имени... Очень приятно, что читаешь мою тему на Кухарке! Ой, можно на ТЫ? И ко мне на ТЫ! Жаль, что здесь как-то не принято авторские темы заводить, а то бы я и здесь разгулялась! По возможности забегаю сюда, делюсь рецептами, а иногда и проблемами. Но мой "дом"...
Девчат, думаю, неправильно развивать эту тему, это могут расценить, как рекламу...

valushka-s, если сообщение адресовано мне, то я постараюсь...
*Натусик
Марин, извини, если чуток темку засорили...
*Ukka
Натусик, Наташенька, конечно, можно на ты! Зовусь я Оля...
valushka-s, Валюшка, подправь цитату, я поставила жирным шрифтом, а у тебя в цитате остался маленький...
MariS, Мариночка, прости, пожалуйста за флуд!!!
*Натусик
ukka, Оленька, очень приятно!
*MariS

Наташ, капусту слегка обжарила и потушила, затем добавила ее к уже готовой грибной начинке. Только уже пропорции соответственно поменялись.
Оля, Бог простит и ты меня прости!

Спасибо за теплые слова и внимание к рецептам! Надеюсь, что-нибудь подойдет!
*Натусик
Мариш, поняла. Обязательно попробую с капустой тоже, я капусту очень люблю в любом виде. Думаю, что очень вкусно получится!
*MariS
Цитата: Натусик

Мариш, поняла. Обязательно попробую с капустой тоже, я капусту очень люблю в любом виде. Думаю, что очень вкусно получится!

На доброе здоровье, Наташ!
Сейчас в пост капуста с грибами - моя любимая еда(конечно, без сметаны).
*Merri
Марина, это что-то немыслимо вкусное!
*Алинка
Такой классный рецепт! А вкуснятина какая на фото! Обязательно попробую)))
*MariS
Цитата: Merri

Марина, это что-то немыслимо вкусное!

Иришка,спасибо, дорогая! Блиночки - это же наше ВСЕ! С любой начинкой будет очень вкусно - испортить не получится...
Пробуй на здоровье!

Цитата: Алинка

Такой классный рецепт! А вкуснятина какая на фото! Обязательно попробую)))

Алинка, пробуйте на доброе здоровье!
Нам этот пирог очень нравится, надеюсь, и Вам пригодится!
*Merri
Мариночка, как бы не забыть об этом рецепте на масленицу!
*MariS
Цитата: Merri
как бы не забыть об этом рецепте на масленицу!

И мне бы напоминалку какую-нибудь, Ириш Спасибо тебе!!!
*Rada-dms
Шикарный рецептик я пропустила, забрала в закладки с большим удовольствием! И грибы есть замороженные. Мариночка, спасибо!
*MariS
Цитата: Rada-dms
И грибы есть замороженные.

Замороженные прекрасно подойдут. На доброе здоровье!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту