Мини-пиццы с копчеными сосисками

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Слоеное тесто	~ 500 гр.
Соус:
Болгарский перец	четвертинка
Огурец маринованный	1 шт.
Перчик пеперони	1 шт.
Лук зеленый	2 пера
Петрушка рубленная	горсть
Кетчуп томатный	100 гр.
Кетчуп острый	1 ч. л.
Начинка:
Сосиски молочные в/с в н/о	5-6 шт.
Томаты Черри	300 гр.
Сыр Моцарелла и Пармезан	по 100 гр.
*Инвентарь (см. фото):**
Силиконовая форма для тарталеток	с ячейкой d=6,5 см
Кольцо для вырезания печенья	d=8 см

Способ приготовления

Приготовить соус: болгарский перец, маринованный огурец, перчик пеперони, лук и петрушку измельчить.
Смешать с двумя видами кетчупа.
Сосиски заранее закоптить в коптильне-скороварке Brand 6060 холодным способом - 10 минут. Выдержать в холодильнике часа 3-4. Нарезать сосиски и томаты Черри (помидоры я нарезала перед самой закладкой, чтобы заранее не вытекал сок).
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре 15-20 минут. Раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 3-4 мм. Кольцом для печенья вырезать тестяные заготовки (у меня получилось 30 кружочков). Уложить их в ячейки силиконовой формы.
Разложить на тестяные заготовки по 1 ч. л. соуса, нарезанных сосисок и Черри. Посыпать тертыми сырами.
Выпекать в духовке при 200 * С (у меня режим Пицца с конвекцией) 10-12 минут.
Подавать в качестве закуски или просто как перекус.
Приятного аппетита!

Примечание

* Вот такие форму для тарталеток (уже немного потрепанную ) и кольцо для печенья я использовала:

Сливочная

Ай, молодца! Здорово! Замечательная идея с мини -пиццами!

Натусик

Ксюшк@-Плюшк@, какая красотища! Это просто шедеврально!!!

Танюля

Ксюша, красота! Так красиво и аппетитно.

Ксюшк@-Плюшк@

Сливочная, Наташа, Танюша, спасибо Вам большое!

Maksimama

я так хочу сделать в кекснице, но всё руки никак не доходят

Altusya

Ксюш, а у меня металлические есть формочки. Чего с ними делать. шоб не прилипло намертво это дело? Смазывать да? А то че то я силикону не доверяю. Ну вот...

Ксюшк@-Плюшк@

Оль, а я вот наоборот металлу . У меня какие были, все прижаривали намертво. Хотя может у меня ручки под них не заточены. Потому лучше спросить у знающих, чем из мазюкать то надо. Я даже .

Altusya

Ай, ладно че нить придумаю. Мерси
Ксю, вот еще что хотела спросить. У тебя такие фотки, как будто бы фото студия. Это ты как делаешь? ась?

Ксюшк@-Плюшк@

Цитата: Altusya

Ай, ладно че нить придумаю. Мерси
Ксю, вот еще что хотела спросить. У тебя такие фотки, как будто бы фото студия. Это ты как делаешь? ась?

Ой, только что увидела сообщение, сори .
Не, у меня не фото студия. У меня просто кухня. Да и фРатографировать я вовсе и не умею. Хотела бы научиться. Но даже если по книгам учиться, которые уже даже есть скачанные, нужна практика ~~не отходя от плиты~~ сразу для закрепления материала. А времени не хватает, как всегда.

шакти

тесто слоёное у вас бездрожжевое было? спасибо Жалко, у меня формы для тарталеток нет. только для кексов...

Ксюшк@-Плюшк@

Мария, Вы можете использовать слоеное тесто по своему вкусу хоть бездрожжевое, хоть дрожжевое.

Пеките в форме для кексов (если они не "ажурные" конечно): 1. круги чуть большего диаметра потребуются видимо; 2. начинки в ячейки больше войдет
или вообще без формы, на противне с пекарской бумагой

шакти

спасибо большое!!!

Anfiska32

подскажите вы мне, как сделать тоненькое тесто, ну как то у меня не получается его делать, получается большой и пышный пирог а не тоненький блин для пиццы