Шурпа

Категория: Первые блюда
Шурпа

Ингредиенты

баранина 1 кг.
масло раст. 100 мл.
морковь 300 гр.
лук репчатый 300 гр.
картофель 1 кг.
перец болгарский 1 шт.
помидоры 2 шт.
зелень 1 пучок
вода (кипяток)
соль, специи, чеснок

Способ приготовления

  • Просьба тапками не кидать.
  • Итак, сегодня решили мы приготовить шурпу на костре, но за отсутствием казана, под это дело был приспособлен чугунок.
  • Шурпа
  • В чугунок налила подсолнечное масло ок. 100 мл.
  • Шурпа
  • Предварительно вымоченное мясо (у меня бараньи ребра, кусок передней бараньей ноги, и небольшой кусочек телячьей лопатки) порубила на порционные кусочки, и положила в разогретое масло.
  • Шурпа
  • Шурпа
  • Пока мясо обжаривалось порезала морковь крупными шайбами
  • Шурпа
  • и лук
  • Шурпа
  • Шурпа
  • Перемешала мяско и засыпала овощи
  • Шурпа
  • Шурпа
  • Оставила овощи слегка припуститься минут на 15, тем временем достала из морозилки замороженные помидорки, почистила и порезала перчик
  • Шурпа
  • Через 15 минут:
  • Шурпа
  • Запустила перчик с помидоркой, накрыла крышкой, и дала 30-40 минут "отдать" овощам сок и "подружиться" с мясом.
  • Шурпа
  • Тем временем почистила и крупно порезала картофель.
  • Через 40 мин.
  • Шурпа
  • Посолила, добавила специи, картофель и залила кипящей водой так, чтобы только покрыть содержимое чугунка.
  • Шурпа
  • Шурпа
  • Накрыла крышкой, и оставила на 30 мин. до готовности картофеля. Затем разгребла угли, добавила зелень и 2 зубка чеснока, и оставила настаиваться минут на 20.
  • Шурпа
  • Готово!
  • Шурпа
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6

Время приготовления:

3-4 часа

Национальная кухня

Узбекская

Примечание

(y)Сказать что это вкусно - ничего не сказать!

*chaki2005
Спасибо! Верю, что очень вкусно! :nyam:Сама люблю шурпу из баранины. Только я всегда мяско предварительно варю, овощи же быстро готовяться. Успело ли мясо стать мягким?
*tysia
Мясо стало не просто мягким, оно таяло во рту!
*chaki2005
На костре все всегда нямочка!!!! Я когда в Крым езжу, на одной баранине и сижу. Шурпа-это классно!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту