*GruSha
Трудно улучшить креманку с мороженым или сорбетом – чудесные лакомства, да еще и сделанные своими руками из натуральных продуктов. Но иногда хочется немного украсить свой десерт – на праздник, для гостей или для поднятия настроения себе любимой. Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Сделать соус можно самим. Это легко, а его качество насколько превосходит магазинные, что Вы никогда больше не потянетесь к бутылке с соусом на полках супермаркетов.

Кроме того, предлагаю в этой теме собрать не только рецепты соусов и прочих топпинтов, но и съедобные чашки и конусы для мороженого (вафли, шоколад… и все, на что хватит нашей фантазии).
*GruSha
*Анастасия
Сахарные вафельные рожки
Нашла рецептик теста в инете - просто идеальные вафельки и сами по себе получаются, и для рожков - самое то, что надо!

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Цитата: Natty

АнастасияПоздравляю! Как результат? А с нами не поделитесь рецептиками и вафель и мятного мороженого?

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=142963.0
источник 🔗 там их несколько (я делала по второму):
120 мл молока
160 г муки
140 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
70 г растопленного масла (маргарина)

масло, сахар, яйцо и ванилин взбить (но не сильно)
понемногу добавляя муку, продолжать мешать
добавить воды (молока), и замесить жидкое однородное тесто
оставить на 2 часа - Я ВЫДЕРЖАЛА ЭТО ВРЕМЯ!
выпекать в вафельнице до золотисто-коричневого цвета
Мое примечание-выливала в вафельницу с помощью дозатора для пончиков. Тесто настолько хорошее и сбалансированное, что само очень хорошо растекалось по вафельнице и вафельки получались воздушные и тоненькие.

Цитата: Qween

Анастасия , спасибо за отличный рецепт . До чего же вкусненькие вафельки-трубочки у меня получились! В следующий раз буду готовить двойную порцию теста. Самый главный плюс - на второй день вафельки такие же хрустящие.
*Qween
Вафельные стаканчики
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
Я подавала мороженое в таких стаканчиках. Они разные, потому, что мы должны были определить - какие нам удобнее .

Цитата: Анастасия

Ух ты! Отличной формы стаканчики-намного удобнее, чем рожки! Надо взять на вооружение! Спасибо за идею!

Анастасия, пожалуйста !
Мне тоже кажется , что в стаканчиках удобнее, чем в рожке.

Цитата: Шпилька

А для тех, кто в танке, стаканчики то откуда?

Цитата: Анастасия

Из вафельницы. Просто форму им можно придать не рожка, а вот такого стаканчика, если например после выпечки на стакан обычный и натянуть для придания формы.

Цитата: Шпилька

Уфффффффффф! Я бы не догадалась!
Бум натягивать!!!

Цитата: Zubastik

Qween, а по какому рецепту вы делаете вафли для таких стаканчиков? Мой стандартный рецепт не подойдет, слишком быстро размокнет. Думаю нужно, чтобы стаканчики были достаточно плотными и долго не намокали.

Zubastik , самые вкусные на свете тонкие, хрустящие, и абсолютно(!) не раскисающие вафли я пеку по рецепту Анастасии.
*prascovia
Шоколадные корзинки

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Цитата: Lolo

Шоколадные чашечки
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
Шоколадные чашечки с Маскарпоне
Шоколад (горький) 100 г
Бумажные формочки для конфет (маленькие) около 20 шт

Способ приготовления
Растопить шоколад на водяной бане, вылить его в формочки, выкладывая стенки формочки маленькой ложечкой или маленькой кондитерской кисточкой. Возможно, сначала вам захочется помянуть меня недобрым словом, но где-то к 4-й чашечке вы набьете руку, и дело пойдет веселее Поставить в холодильник до застывания, затем аккуратно удалить бумажные формочки.
Получатся вот такие чашечки:
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
Для чашечек использовала белый шоколад. Тут целый простор для фантазии, можно варьировать шоколад по вашему вкусу. У меня из 100 гр. шоколада вышло 25 чашечек, из этого количества лучше сделать меньше, но с более толстыми стенками, тогда будет проще снимать бумажки.

У меня некоторые чашечки раскрошились
Пару уродцев пришлось уничтожить на месте...
*Доплетинмуж
Шоколадные вазочки

Праздничное блюдо предусматривает и праздничную его подачу! Шоколад разламываем на кусочки, помещаем в пиалу и отправляем в микроволновку на пару минут до расплавления. В это время надуваем шарики до небольшого размера, диаметром чуть меньше диаметра нашей пиалы.

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Теперь вымытые и высушенные шарики обмакиваем до середины в шоколад и устанавливаем на лист до застывания.

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Аккуратно прокалываем шарики иглой, освобождаем вазочки от резиновых лоскутков и наполняем их вкусным и полезным мороженым.
Пусть у вас все будет в шоколаде!

Творожное мороженое в шоколадных вазочках
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
*Anka_DL
Цитата: Сава-сплюшка

Кофейный соус
0,5 л крепкого кофе
1 ст. л. какао
2 ст. л крахмала
100 г сахара
В кофе добавить какао, сахар и довести до кипения, крахмал развести 3 ст. л. холодной воды и, помешивая, тонкой струйкой влить в кофе. При постоянном помешивании варить до загустения
Можно использовать как поливку или переслоить сливочное/ванильное мороженое
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
*Манна
Вафельные плошки "Грецкий орех"

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Ингредиенты

Молотый карамелизованный грецкий орех 1 ст. л.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л. (можно меньше)
Крахмал 0,5 ч. л.
Сыворотка 2 ст. л.

Способ приготовления

Сначала готовим карамелизованные грецкие орехи.
Грецкие орехи порубить мелко, но без фанатизма.
Далее их карамелизуем: на 3 ст. л. грецких орехов 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды.
Все это водружаем на слабый огонь и не трогаем, пока вода не выкипит, а орешки не начнут поджариваться.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Перемешиваем.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Снимаем с огня. И даем остыть. Все, карамелизованные грецкие орехи готовы.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Теперь размалываем 1 ст. л. орешков (остальные нам еще пригодятся для мороженого ) в кофемолке, мельничке и т. п.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Замешиваем тесто из всех ингредиентов. Выпекаем вафли в вафельнице для тонких вафель, выкладывая тесто на формы по 1 ст. л.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Вафли пекутся быстро (я устанавливала минимум в своей Cloer)
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Пока они еще теплые кладем вафлю на стакан и слегка прижимаем. Она остывает и сохраняет форму
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
Вафельки получаются с ярко выраженым грецко-ореховым и карамельным вкусом Хрустяяящиииеее
Вафли сладкие, так что рекомендую сначала попробовать тесто на вкус без сахара, а потом уже добавлять сахар по вкусу
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого
*misterious
Карамельно-кунжутные корзинки

Ингредиенты:
семена кунжута 80г
сахар 200г
миндальное масло

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоОбжарим кунжутные семена.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоВарим карамельный сироп.
В кастрюле растопите сахар с четырьмя столовыми ложками воды и ставим на медленный огонь.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоСахар сначала закипит, потом начнет менять цвет и густеть.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоКогда сахар станет красивого янтарного цвета, засыпаем кунжут.


Варим еще примерно 30 секунд, помешивая, затем быстро выливаем на 6 кусочков бумаги для выпечки (для 6 корзинок), быстро распределяя его ложечкой, чтобы получить кружок примерно 12 сантиметров в диаметре. Далее необходимо выгнуть бумагу например на чайную чашку, но не сразу, а дав немного застыть (но не до твердости, иначе когда будем выгинать бумагу по форме чашечки, карамель сломается), чтобы когда поместим ее на чашку, она не стекала по бумаге. Фото карамели на бумаге на ровной поверхности, я к сожалению забыла сделать, так намучалась уже к тому моменту и боялась пропустить момент, когда ее надо будет помещать на чашку.

Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоВот фото уже на чашке.
Дать застыть как следует. Я оставила корзинки часов на 6. Дальше отделяем бумагу от корзинок. Если бумага будет отрываться, можно ее слегка намочить влажной бумажной салфеткой, тогда она будет легко отставать от корзинки.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоСиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоКорзинка готова.
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженогоВот фото вблизи


Корзинка получается как леденец, вкусный-вкусный. Не как гранит, можно было приложив немного усилий отломить кусочек :-)

Корзинки делала к Миндальной граните
Сиропы, соусы, топпинги и другие вкусности для мороженого

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту