Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005

Категория: Выпечка

Ингредиенты
творог	420г
мука пшеничная	230г
сахар	41г
яйцо	2-3шт (100г)
соль	1/3ч. л. (2г)
сода	1/2ч. л. (3г)
лимонная кислота (развести в 1ч. л. воды)	0,1г
вместо соды и лим. кислоты можно взять пекарский порошок	1/2ч. л.
фритюр для жарки
сахарная пудра для посыпки
соду и р-р лимонной кислоты можно заменить пекарским порошком	1/2 ч. л.
а если творог не кислый, то	1ч. л.

Способ приготовления

Данный рецепт (из нормативной документации для общепита) взят на нашем форуме Пончики творожные ГОСТ от Lisss's, за что ей огромное спасибо.
Все ингредиенты привожу из первоисточника.
по ГОСТу рекомендуется делать огромные шары по 80г и жарить во фритюре при 160С в течение 10-15 мин, готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Так как в нашей мульте 160С не бывает (макс. 140с, пробовала и на выпечке и на мультиповаре), то они у меня жарились подольше. Первые пончики, наверное, минут 30, пока мультя разогревалась. Чтобы лучше разогревалась и держала тепло, я прикрыла стеклянной крышкой, а то будут очень долго обжариваться (без крышки дело плохо шло). А когда прикрыла все стало как надо!!! Обжаривайте с закрытой стеклянной крышкой, и наблюдать удобно, все видно, и чисто, масло не брызгает! А вторая партия уже быстрее шла 15-20 мин. Смотрите сами, кто как любит: позажаристей или побледнее!!! Дело вкуса.
Очень много не кладите, они увеличиваются в 2 раза, и потом им негде кувыркаться, друг другу мешать будут!!!

Блюдо рассчитано на

20 шт.

Время приготовления:

1час

Программа приготовления:

выпечка или мультиповар на максимум

Примечание

Очень вкусно. А когда жарятся во фритюре сами переворачиваются как неваляшки. Выглядит очень забавно!!!

Всем приятного аппетита!!! Надеюсь вам пригодится мой способ приготовления в данной мультиварке!!!
Почему выложила этот рецепт, просто новички всегда идут в конкретную тему. Там учатся что и как можно приготовить именно в той модели, которую приобрели, и можно ли еще что то сделать по рецептам от другой техники!!! Вот и появляются похожие рецепты. Например, у меня фритюрницы нет, и было интересно, что получится!!!
Ещё раз спасибо Lisss's за вкусный рецепт

P.S. рецепт Ксении, т. е способ приготовления данных пончиков приведён именно для скороварки, т. к. приходит много новичком и многие идут именно в интересующий их раздел, поэтому было решено оставить два способа приготовления "Пончиков по ГОСТу" один
Lisss's, второй Ксении46 - в скороварке