Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005
Категория: Выпечка

Ингредиенты | |
Творог | 420г |
Мука пшеничная | 230г |
Сахар | 41г |
Яйцо | 2-3шт (100г) |
Соль | 1/3ч. л. (2г) |
Сода | 1/2ч. л. (3г) |
Лимонная кислота (развести в 1ч. л. воды) | 0,1г |
Вместо соды и лим. кислоты можно взять пекарский порошок | 1/2ч. л. |
Фритюр для жарки | |
Сахарная пудра для посыпки | |
Соду и р-р лимонной кислоты можно заменить пекарским порошком | 1/2 ч. л. |
А если творог не кислый, то | 1ч. л. |
Способ приготовления
- Данный рецепт (из нормативной документации для общепита) взят на нашем форуме Пончики творожные ГОСТ от Lisss's, за что ей огромное спасибо.
- Все ингредиенты привожу из первоисточника.
- по ГОСТу рекомендуется делать огромные шары по 80г и жарить во фритюре при 160С в течение 10-15 мин, готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
- Так как в нашей мульте 160С не бывает (макс. 140с, пробовала и на выпечке и на мультиповаре), то они у меня жарились подольше. Первые пончики, наверное, минут 30, пока мультя разогревалась. Чтобы лучше разогревалась и держала тепло, я прикрыла стеклянной крышкой, а то будут очень долго обжариваться (без крышки дело плохо шло). А когда прикрыла все стало как надо!!! Обжаривайте с закрытой стеклянной крышкой, и наблюдать удобно, все видно, и чисто, масло не брызгает! А вторая партия уже быстрее шла 15-20 мин. Смотрите сами, кто как любит: позажаристей или побледнее!!! Дело вкуса.
- Очень много не кладите, они увеличиваются в 2 раза, и потом им негде кувыркаться, друг другу мешать будут!!!
Блюдо рассчитано на
20 шт.Время приготовления:
1часПрограмма приготовления:
выпечка или мультиповар на максимумПримечание
Очень вкусно. А когда жарятся во фритюре сами переворачиваются как неваляшки. Выглядит очень забавно!!!
Всем приятного аппетита!!! Надеюсь вам пригодится мой способ приготовления в данной мультиварке!!!
Почему выложила этот рецепт, просто новички всегда идут в конкретную тему. Там учатся что и как можно приготовить именно в той модели, которую приобрели, и можно ли еще что то сделать по рецептам от другой техники!!! Вот и появляются похожие рецепты. Например, у меня фритюрницы нет, и было интересно, что получится!!!
Ещё раз спасибо Lisss's за вкусный рецепт
P.S. рецепт Ксении, т. е способ приготовления данных пончиков приведён именно для скороварки, т. к. приходит много новичком и многие идут именно в интересующий их раздел, поэтому было решено оставить два способа приготовления "Пончиков по ГОСТу" один
Lisss's, второй Ксении46 - в скороварке
Всем приятного аппетита!!! Надеюсь вам пригодится мой способ приготовления в данной мультиварке!!!
Почему выложила этот рецепт, просто новички всегда идут в конкретную тему. Там учатся что и как можно приготовить именно в той модели, которую приобрели, и можно ли еще что то сделать по рецептам от другой техники!!! Вот и появляются похожие рецепты. Например, у меня фритюрницы нет, и было интересно, что получится!!!
Ещё раз спасибо Lisss's за вкусный рецепт
P.S. рецепт Ксении, т. е способ приготовления данных пончиков приведён именно для скороварки, т. к. приходит много новичком и многие идут именно в интересующий их раздел, поэтому было решено оставить два способа приготовления "Пончиков по ГОСТу" один
Lisss's, второй Ксении46 - в скороварке