🔎

Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005

Категория: Выпечка
Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005

Ингредиенты

творог 420г
мука пшеничная 230г
сахар 41г
яйцо 2-3шт (100г)
соль 1/3ч. л. (2г)
сода 1/2ч. л. (3г)
лимонная кислота (развести в 1ч. л. воды) 0,1г
вместо соды и лим. кислоты можно взять пекарский порошок 1/2ч. л.
фритюр для жарки
сахарная пудра для посыпки
соду и р-р лимонной кислоты можно заменить пекарским порошком 1/2 ч. л.
а если творог не кислый, то 1ч. л.

Способ приготовления

  • Данный рецепт (из нормативной документации для общепита) взят на нашем форуме Пончики творожные ГОСТ от Lisss's, за что ей огромное спасибо.
  • Все ингредиенты привожу из первоисточника.
  • по ГОСТу рекомендуется делать огромные шары по 80г и жарить во фритюре при 160С в течение 10-15 мин, готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
  • Так как в нашей мульте 160С не бывает (макс. 140с, пробовала и на выпечке и на мультиповаре), то они у меня жарились подольше. Первые пончики, наверное, минут 30, пока мультя разогревалась. Чтобы лучше разогревалась и держала тепло, я прикрыла стеклянной крышкой, а то будут очень долго обжариваться (без крышки дело плохо шло). А когда прикрыла все стало как надо!!! Обжаривайте с закрытой стеклянной крышкой, и наблюдать удобно, все видно, и чисто, масло не брызгает! А вторая партия уже быстрее шла 15-20 мин. Смотрите сами, кто как любит: позажаристей или побледнее!!! Дело вкуса.
  • Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005
  • Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005
  • Пончики творожные ГОСТ для мультиварки скороварки Oursson 5005
  • Очень много не кладите, они увеличиваются в 2 раза, и потом им негде кувыркаться, друг другу мешать будут!!!

Блюдо рассчитано на

20 шт.

Время приготовления:

1час

Программа приготовления:

выпечка или мультиповар на максимум

Примечание

Очень вкусно. А когда жарятся во фритюре сами переворачиваются как неваляшки. Выглядит очень забавно!!!

Всем приятного аппетита!!! Надеюсь вам пригодится мой способ приготовления в данной мультиварке!!!
Почему выложила этот рецепт, просто новички всегда идут в конкретную тему. Там учатся что и как можно приготовить именно в той модели, которую приобрели, и можно ли еще что то сделать по рецептам от другой техники!!! Вот и появляются похожие рецепты. Например, у меня фритюрницы нет, и было интересно, что получится!!!
Ещё раз спасибо Lisss's за вкусный рецепт
P.S. рецепт Ксении, т. е способ приготовления данных пончиков приведён именно для скороварки, т. к. приходит много новичком и многие идут именно в интересующий их раздел, поэтому было решено оставить два способа приготовления "Пончиков по ГОСТу" один
Lisss's, второй Ксении46 - в скороварке

Поделиться…
*Рома
Вот, здорово! Хороший рецепт пончиков адаптированный именно под нашу мультиварочку

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения