Плов "Угро"

Категория: Мясные блюда
Плов «Угро»

Ингредиенты

Мясо
400г
Морковь
250г
Лук
250г
Мелкие макаронные изделия
250г
Специи для плова
по вкусу
Чеснок
1 средняя головка
Масло растительное
4 ст. ложки
Соль
Кипяток

Способ приготовления

 Прежде всего обжариваем макаронные изделия (У меня Ризони) на хорошо разогретом растительном масле до красивого золотистого цвета. Главное не пережарить. Макароны должны выглядеть примерно так:
 

  В кастрюле с толстым дном (у меня вок) разогреть оставшееся масло и обжарить до золотистой корочки подготовленные кусочки мяса. В идеале это должна быть баранина. Хорошая баранина у нас дефицит, зато неплохие куры. Я использовала бедра, разрезала каждое на три кусочка. Пока жарятся бедра, мелко нарезать лук и соломкой морковь, для этого я использовала терку Бернера. Как только бедра обжарятся, добавить лук и морковь, жарить до полумягкости моркови, затем залить кипятком, примерно 250мл, так что б вода только покрывала мясо и овощи, сверху выложить помытый чеснок. Тушить под крышкой на слабом огне практически до готовности мяса. Далее на мясо разложить обжаренные макароны, разровнять и, если надо добавить еще кипяток. Вода должна покрывать макароны. Посолить, добавить специи для плова, чуть увеличить огонь и готовить еще минут 20. Убрать с огня, когда макароны будут готовы. Готовому плову необходимо настояться минут 10. Аккуратно перемешать. Все, плов готов.

Плов «Угро»

Рецепты с похожими ингредиентами


Medusa
А почему плов назван в честь Уголовного розыска?

celfh
Ну хоть что-то должно быть названо в честь этой организации



Рецепты в разделе «Плов»

Постные блюда

Новое