Скороварка Comfort Fy-500 - отзывы и обсуждение

Я сегодня делаю винегрет
На проге «пар» морковка и картошка - 15 минут, свекла - 20 минут.
Сначала овощи почистила (ненавижу чистить вареные овощи)

Оксана, вынеси этот пост отдельно в «Рецепты для скороварки Comfort Fy ". Для новичков будет полезно, а то не все эту тему перечитывают сначала

- - - - -- -
Вчера пекла ватрушку «Ярмарка», позже фотки покажу

А если их еще и на Бернере порезать, и сложить в навесную пароварку и поставить всего на 5 мин на ручном режиме, то это вообще скоростной вариант. Пароварка у меня от Панасоника, подходит нормально. Пар немного стравливает, но для приготовления резанных овощей это не принципиально.

Девочки, а какой-нибудь режим в этой скороварке без давления есть? Я что-то совсем запуталась.

 немного стравливает из-за навесной пароварки?

если на программе выпечка налить что-то жидкое, то давление тоже набирётся (у меня так было даже с открытым клапаном) так что без давления работает только подогрев

немного стравливает из-за навесной пароварки?

Ну, да. Девочки уже писали, что навесная пароварка не дает плотно закрываться крышке, прокладка не много смещается, поэтому и полного давления не набрать, но это мелочи и так получается

немного стравливает из-за навесной пароварки?

если на программе выпечка налить что-то жидкое, то давление тоже набирётся (у меня так было даже с открытым клапаном) так что без давления работает только подогрев

я пекла всего 2 раза (клапан окрытый) давления на «Выпечке» не набиралось, просто крышка чуть присасывается, если ее сильнее потянуть, то открывается нормально

я пекла всего 2 раза (клапан окрытый) давления на «Выпечке» не набиралось, просто крышка чуть присасывается, если ее сильнее потянуть, то открывается нормально

я позавчера пекла запеканку с очень влажным творогом, так на 15 минуте выпечки набралось давление и поднялся поплавок, хотя клапан был открыт
С другой выпечкой такого не было



по фотке видно что и сама запеканка получилась очень мокрой

Сегодня рыбку готовила с овощами, в рукаве для запекания)) НА режиме «Пароварка», вкуснятинка))
Буряк пустил сок и рыбка стала сладенькая и вкусненькая))

а какую рыбку брали?

Карп (короп).)) Да можно любую, мы с разной делаем)) Из овощей использовала : морковь, картошку, буряк и лук. Рыбку замариновала, овощи нарезала и тоже поперчила и посолила. Все смешала и в рукав для запекания). 20 минут в пароварке. В рукаве для запекания пробила сверху пару дырочек.

Алмазик в мультиварках и скороварках верх не подрумянивается в выпечке, он всегда остаётся «белым»! проверь зубочисткой если изделие не сырое то его можно вытаскивать

Сегодня наконец добралась до пароварки)
Готовила картошку и морковь для оливье!! За 20 минут картошка разварилась очень сильно, надо было целой в пароварку отправлять, я наполовину перерезала! Теперь буду знать!

Ну что, истекла я свой первый Медовик, пекла на режиме «выпечка» 30 мин.+35мин+25 мин., на дно положила бумагу для выпечки, поэтому мне и больше времени понадобилось для выпечки! Я его кажись чуток перепекла т. к. низ чуток был подрумянившемся. Разрезала пирог на 4 части, сейчас буду делать крем

А еще девочки, я сегодня впервые на пароварке приготовила-овощи для винегрета: картофель и морковь - 15 мин., буряк - 20 мин. и давление не спускала принудительно, оставила чтобы само спустилось, все сварилось на пару супер

Полное разочарование - пекла бисквит. Это просто жуть, пришлось запускать 3 раза программу выпечка пока он пропекся и все равно бисквит остался влажным внутри. Выстаивала перед сборкой почти сутки и очень не довольна результатом. Теперь шарлотку ставить и не решусь. Очень слабая мощность на этом режиме. Как думаете - можно ли на какой-то другой программе выпекать, с более высокой температурой. Или поиграться с программами - минут 15-20 с открытым клапаном на ручном, а только потом выставлять выпечку. Я просто в растерянности. Брала, и это одно из основных предназначений данного прибора, для выпечки бисквитов и такой плохой результат. Обидно. Но именно скороварка мне нужна для изготовления тушенки студентке, если не получится подобрать режим выпечки придется еще одну мультю брать, духовку летом особенно и не включишь.

Я ватрушку «Ярмарка» пекла. Поставила выпечку 35 мин, потом еще 15 добавила. Прошло 10 мин. дополнительного времени, слышу запах прям перепеченного теста, выключила раньше и то низ ватрушки пристал к чаше (бумагу не стелила, подумала, что жидковатое тесто под нее подтечет, дно хорошо смазала маслом), пригореть не успело, но темненькое такое. Чаша отмылась легко, хотя в сотах немного зубочисткой пришлось поковыряться

Полное разочарование - пекла бисквит. Это просто жуть, пришлось запускать 3 раза программу выпечка пока он пропекся и все равно бисквит остался влажным внутри. Выстаивала перед сборкой почти сутки и очень не довольна результатом. Теперь шарлотку ставить и не решусь. Очень слабая мощность на этом режиме. Как думаете - можно ли на какой-то другой программе выпекать, с более высокой температурой. Или поиграться с программами - минут 15-20 с открытым клапаном на ручном, а только потом выставлять выпечку. Я просто в растерянности. Брала, и это одно из основных предназначений данного прибора, для выпечки бисквитов и такой плохой результат. Обидно. Но именно скороварка мне нужна для изготовления тушенки студентке, если не получится подобрать режим выпечки придется еще одну мультю брать, духовку летом особенно и не включишь.

У меня бисквит пропекается за 50 минут, пеку только в Комфорте, он у меня ответственный за выпечку

Может брак тебе попался

Полное разочарование - пекла бисквит. Это просто жуть, пришлось запускать 3 раза программу выпечка пока он пропекся и все равно бисквит остался влажным внутри. Выстаивала перед сборкой почти сутки и очень не довольна результатом. Теперь шарлотку ставить и не решусь. Очень слабая мощность на этом режиме. Как думаете - можно ли на какой-то другой программе выпекать, с более высокой температурой. Или поиграться с программами - минут 15-20 с открытым клапаном на ручном, а только потом выставлять выпечку. Я просто в растерянности. Брала, и это одно из основных предназначений данного прибора, для выпечки бисквитов и такой плохой результат. Обидно. Но именно скороварка мне нужна для изготовления тушенки студентке, если не получится подобрать режим выпечки придется еще одну мультю брать, духовку летом особенно и не включишь.

У меня тоже печет изумительно!! Минут 40-50 хватает, Края румяные румяные. Один раз была серединка сыроватая, но это с рецептом была проблемка, для скороварки не подошел!!!

И у меня замечательные бисквиты получаются. И это при том, что я довольно таки небрежно всё смешиваю (в плане, не по правилам).

У меня рецепт отработанный до автоматизма на мульте ДЕХ 50. Делаю с добавлением сухих белков и воды. А тут такая засада. Попробую еще. Посмотрю результат.
Спасибо, девочки, за ответы.

Аж мне теперь закортило бисквит испечь в СкВ. На днях попробую, тем более, что мои давно просят какой-нить тортик.

Лиля, Света, Оксана, а вы по какому рецепту печете? Я еще ни разу не пекла, но попробовать хочется.

Вот несколько моих :
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...
hlebopechka.ru...

Я пекла Ярмарку по рецепту от fronya40 Ватрушка «Ярмарка» (Liberton LMC 05-02) и по поиску почти идентичная нашлась от viksvik
hlebopechka.ru...

Сегодня опять облом - пекла медовик, обычный, стандартный, печённый не один раз и опять 1,5 часа.

Думаете, проблема в мульте?

А может электричество слабовато?

Сегодня опять облом - пекла медовик, обычный, стандартный, печённый не один раз и опять 1,5 часа.

Думаете, проблема в мульте?

Я пекла медовик с содой, ставила 2 раза по 30 минут (программа«Выпечка») и минут 20 стоял на подогреве

Скороварка супер. Вчера купила в метро. Качество отличное. Готовила куриное филе с морковкой и луком для начинки слоечек (бомба) мясо таило. Готовила на функции (курица/плов)22 мин. Потом Готовила на этой же функции жаркое. Супер Картошка осталась вся целенькая, а по вкусу обалденная. Главное быстро и без проблем. Было время с ребенком поиграть и в то же время ужин готовился. Мужу понравилось. Всем рекомендую эту модель.
Кто знает рецепт приготовления йогурта-напишите. Здесь нет функции йогурт но я думаю его без этой функции тоже можно готовить. Кто готовил напишите на какой программе.....

Алена lesik_l, победила бисквит в СкВ или больше не пекла?

Я в своей испекла по этому рецепту (на 3 яйца).
Такое тесто было



Сверху в двух местах подмок, с крышки конденсат накапал, хотя я его совсем недолго закрытым после завершения программы подержала.



Время ставила 50 мин. Пропекся замечательно, а подрумянился внизу - либо времени многовато на такое кол-во продуктов, либо из-за сахара, бо сладкущий плучился. Срезала подмокшый краешек, внутри бисквит не сырой.

Лика, а ты на ручном пекла? Если да - и с открытым клапаном?

Пекла на Выпечке (вкус - мягкий) по 25 мин. два раза включала. Клапан открытый был.

Добрый день, счастливые обладательницы Комфорта.
Можно, я вас немножко подостаю вопросами?
В данный момент нахожусь в активном поиске скороварки.
Выбор стоит между
redmond 4506,
redmond 4507
или comfort 500.
Интересуют : блюда-дуэты (каша и на пару),
иногда-выпечка, быстрый холодец, бульон... запеченое мяско
А если очень всерьез- вы скороваркой довольны? Проколов в ней нет?
Инструкция в интернете-ужасная... посему вопрос касательно модели-
регулировать температуру можно?
Готовить с закрытой крышкой и открытым клапаном можно?
Качество кастрюли хорошее? На долго хватает?
Может, что другое посоветуете?
Спасибо всем за ответ!

Добрый день, счастливые обладательницы Комфорта.
Можно, я вас немножко подостаю вопросами?
В данный момент нахожусь в активном поиске скороварки.
Выбор стоит между
redmond 4506,
redmond 4507
или comfort 500.
Интересуют : блюда-дуэты (каша и на пару),

как-то не очень понимаю, как без навесной пароварки готовить два блюда одновременно.
Или в комфорте пароварка крепится достаточно высоко и это вполне возможно?
потому что в дексе пароварка ставится на дно, да и в редмонде тоже не очень понятно, как два блюда сразу

Соне4ка, я сама не знаю, можно готовить 2 блюда или нет, поэтому и спрашиваю. Но в рэдмонде есть контейнер для приготовления на пару... для чего он?
А в комфорте видела кастрюльку- вроде с насечкой... но не низко расположена (если ничего не путаю)... для одного раза на 4 человека каши и котлет хватить должно.

Девочки, я к вам в темку за помощью. Разыскиваю кастрюльку антипригарную, которая подошла бы для штебы. Думала, что подойдет от дексика 40, а она по окружности аж на 1 см больше значит не впихнется.
Мне нужно
Внутренний диаметр – 22,0 см.
Внешний диаметр – 24,0 см.
Высота – 13,5 см.
Окружность чаши прямо под бортиком - 69,5 см

Как у вас с кастрюлькой размеры? Особенно окружность интересует. Кому нетрудно, помогите, пожалуйста.

Выбор стоит между
redmond 4506,
redmond 4507
или comfort 500.
Интересуют : блюда-дуэты (каша и на пару),
иногда-выпечка, быстрый холодец, бульон... запеченое мяско
А если очень всерьез- вы скороваркой довольны? Проколов в ней нет?
Инструкция в интернете-ужасная... посему вопрос касательно модели-
регулировать температуру можно?
Готовить с закрытой крышкой и открытым клапаном можно?
Качество кастрюли хорошее? На долго хватает?
Может, что другое посоветуете?
Спасибо всем за ответ!

sparta, напишу свое мнение. С августа, когда у меня появилась СкВ еще ни разу не пожалела, что взяла именно Комфорт. Практически каждый день она у меня в работе. Инструкция никудышняя не только в интернете, в бумажном варианте такая же. На первой странице этой темы Оксана Санди очень хорошо расписала все функции СкВ. Все блюда и способы готовки брала на нашем форуме и писпосабливала к своей скороварке. Плюс ко всему у нас есть раздел рецептов именно для Comfort Fy-500.
 На пару я готовлю только овощи на салаты, картошу в мундире быстренько к ужину, пока чистится селедка и в сезон пароварочная пластина у меня трудилась на виноградном соке. Блюда-дуэты ни разу чего-то не делала.
 С крышкой и открытым клапаном хороша только выпечка. Всё остальное будет очень кипеть. Пар валит и из-под крышки, и из клапана, т. к. температура в ней НЕ регулируется (я и не знаю скороварки, где регулируется температура), кипит все на полную мощность. Поэтому она скороварка, что б в разы быстрее готовить при закрытом клапане под давлением.
 Моя кастрюлька пока в отличном состоянии, но я в ней не жарю. Запекать скоре всего не получится, т. к. для СкВ нужно хоть грамм 50 жидкости для набора давления, иначе перегревается кастрюлька. Хотя на выпечке наверное можно попробовать запечь мясо

как-то не очень понимаю, как без навесной пароварки готовить два блюда одновременно.
Или в комфорте пароварка крепится достаточно высоко и это вполне возможно?
потому что в дексе пароварка ставится на дно, да и в редмонде тоже не очень понятно, как два блюда сразу

Соне4ка, в кастрюле для Comfort Fy-500 есть специальны ободок, на который ставится пароварка-пластина (на первой странице этой темы их можно хорошо рассмотреть). Поэтому есть возможность готовить сразу два блюда. Вот тут Санди поделилась, как готовит она.

Девочки, я к вам в темку за помощью. Разыскиваю кастрюльку антипригарную, которая подошла бы для штебы. Думала, что подойдет от дексика 40, а она по окружности аж на 1 см больше значит не впихнется.
Мне нужно
Внутренний диаметр – 22,0 см.
Внешний диаметр – 24,0 см.
Высота – 13,5 см.
Окружность чаши прямо под бортиком - 69,5 см

Как у вас с кастрюлькой размеры? Особенно окружность интересует. Кому нетрудно, помогите, пожалуйста.

Roza_Irina, в моей
Внутренний диаметр – 22,0 см.
Внешний диаметр – 24,0 см.
Высота – 13,5 см.
Окружность чаши прямо под бортиком - 70,8 см.
Не знаю почему такая разница в окружности, может металл в вашей толще, а может сантиметр привирает
Я уже в какой-то теме рассказывала, что была в Метро, там на витрине стоял комфорт и скороварка Дех (у неё вместо кнопок большой регулятор по середине). Так специально достала кастрюли и померила их. Одна в одну - высота и диаметр, только в Дексе с черным покрытием и кажись потяжелее. Фоткать побоялась в магазине, так что поверьте на слово

Анжелика, спасибо! Меряла не я одна, жалко что обе толстоватые, могут не влезть. Буду искать дальше. Если бы купить и по возможности можно было вернуть, как у Полинки из форума, то я бы рискнула. А так куплю и что потом делать с ней?

Анжелика, спасибо! Меряла не я одна, жалко что обе толстоватые, могут не влезть. Буду искать дальше. Если бы купить и по возможности можно было вернуть, как у Полинки из форума, то я бы рискнула. А так куплю и что потом делать с ней?

Я читала, что в Штебе уже успешно готовили в чаше из Бранда, а значит и кастрюля от декса, и от редмонда с ней совместимы.
Они идентичны.

Соне4ка, в кастрюле для Comfort Fy-500 есть специальны ободок, на который ставится пароварка-пластина (на первой странице этой темы их можно хорошо рассмотреть). Поэтому есть возможность готовить сразу два блюда. Вот тут Санди поделилась, как готовит она.

кстати, а металлическая пароварка не царапает стенки? или ее края скруглены и нет острой кромки?

Я читала, что в Штебе уже успешно готовили в чаше из Бранда, а значит и кастрюля от декса, и от редмонда с ней совместимы.
Они идентичны.

Если бы попробовать. Я вот тоже купила чашу из нержавейки. Написано, что подходит для декса и бранда 6050. А девочки в штебе готовили от бранда 6050. А я поставила ее, а она выше и крышка не закрылась, но зато идеально подошла для бранда 6051. Вот и пойми что лучше. Все таки лишний сантиметр в окружности пока меня пугает. Перемерила еще раз у себя уже другим сантиметром. Окружность 69,5 см. Ох. Спасибо девочки милые за уделенное мне время.

Если бы попробовать. Я вот тоже купила чашу из нержавейки. Написано, что подходит для декса и бранда 6050. А девочки в штебе готовили от бранда 6050. А я поставила ее, а она выше и крышка не закрылась, но зато идеально подошла для бранда 6051. Вот и пойми что лучше. Все таки лишний сантиметр в окружности пока меня пугает. Перемерила еще раз у себя уже другим сантиметром. Окружность 69,5 см. Ох. Спасибо девочки милые за уделенное мне время.

сейчас замерила нержавейку и дексовскую антипригарную, которые без проблем готовили в Сатурне и Редмонде 4507.
Так вот, в оригинальной от Декса - обхват 70,5
в нержавой, 69,5
высота, где-то около 13,6/13,7

т. е., нержавая дейльствительно «худее» алюминиевой на целый см, но это никак не отражается на их взаимозаменяемости.

Так у вас в скороварке оригинальная наверное больше в диаметре и вы туда засунули меньшую. И конечно она влезла. Я такую купила у Полинки на 6 л для своей гореньи, у нее она оказалась худее и к моей подошла идеально, а вот если бы наоборот, то не впихнулась. Вот как-то так я рассуждаю. Может не права.

Так у вас в скороварке оригинальная наверное больше в диаметре и вы туда засунули меньшую. И конечно она влезла. Я такую купила у Полинки на 6 л для своей гореньи, у нее она оказалась худее и к моей подошла идеально, а вот если бы наоборот, то не впихнулась. Вот как-то так я рассуждаю. Может не права.

замеряйте диаметр кожуха скоровари без чаши. у меня вышло 22,7 +/- мм.
на днях прикину в двух других (интереса ради)

кстати, а металлическая пароварка не царапает стенки? или ее края скруглены и нет острой кромки?

Да, края закруглены. Я тоже сначала очень осторожничала и побаивалась поцарапать чашу, а сейчас смело так ее в кастрюльку устанавливаю, все нормально

* * *
В моей кожух внутри диаметром 22,5-22,7 (не очень удобно мерить было).

Свекрови покупали Скарлетт, там кастрюля по диаметру в Комфорт полностью не влезла. Мало того, что высота больше, так я еще и не услышала, чтоб она об дно цокнула - застряла.
hlebopechka.ru...

В моей кожух внутри диаметром 22,5-22,7 (не очень удобно мерить было).

да, у моей тоже столько. Я опечалась в верхнем сообщении
уже исправила

Я читала, что в Штебе уже успешно готовили в чаше из Бранда, а значит и кастрюля от декса, и от редмонда с ней совместимы.
Они идентичны.

Да нет, в Бранде чаша 5-ти литровая, а в Дексе 4-х, так что идентичными они быть не могут.

Да нет, в Бранде чаша 5-ти литровая, а в Дексе 4-х, так что идентичными они быть не могут.

мы о скороварках говорили.
В скороварке Декс 4, как и в Бранде - 5 литров, это не обсуждается)
гляньте совместимость чаш у Полины в теме

Померяла штебочку внутри 22,4, а если ближе к низу там вообще 22,2см. Стройненькая она у меня девочка.

Помогите, купил это чудо, но не могу заставить работать.
Программы выбираются, на экране первые два нуля перемигиваются, вторые цифры соответствуют минутам программы, ивроде как так должно быть, но на этом все, тен не нагревается.

Что еще нажать чтобы онон стартануло?
Может клапана, или крышка не исправна?

П. с. крышка закрывается не плотно, замыкая фиксатор, имеется люфт, крышку можно приподнять на пол см

П. с. крышка закрывается не плотно, замыкая фиксатор, имеется люфт, крышку можно приподнять на пол см

люфт у холодной скоровари - это нормально. Когда давление набирается - крышка сидит плотно.

по работе ничего не подскажу - у меня другие кастрюльки.
вы там не отложенный старт нажимаете?

Пробовал все программы, и отложенный старт, и без него, результат один описанный выше.
Тен холодный.
Это первое включение, как написано наливаю 2/5 воды и пытаюсь вскипятить,

В рабочем клапане должен быть шарик? Кажется его под гайкой (с внутренней стороны) не хватает

Как проверить тен?

Как проверить тен?

поставьте пустую кастрюлю, включите любой режим, можно подогрев, и прижмите руку к дну кастрюли - она должна нагреваться.

про шарики ничего не скажу - не видела)

Спасибо, буду дома попробую.

Не хотелось бы без повода разбирать, выяснять что не работает, назад не здашь, да и здать не вариант если сам туплю, и просто не умею ей пользоваться, нужно учиться, хотябы включить ее

любую мультю/скоромультю можно проверить нажав на кнопку либо Старт либо Отмена/Подогрев (в разных моделях своя модификация) и нагрев диска на который ставится кастрюля/чаша начинается мгновенно.
Некоторые СВ просто включается в сеть и все проги активны, у меня в СВ Вимар есть специальная кнопка ВКЛ, и только после ее нажатия активируется СВ, может и в Комфорте также

В общем тен холодный, кастрюлю не греет, кнопка отмена/удержания тепла ничего не дает, на эране "0н».
Может нужен предварительный подогрев? В рецептах пишут что нужно заливать кипятком продукты, ну это мысли в слух

В общем тен холодный, кастрюлю не греет, кнопка отмена/удержания тепла ничего не дает, на эране "0н».
Может нужен предварительный подогрев? В рецептах пишут что нужно заливать кипятком продукты, ну это мысли в слух

хотите завести ее с толкача?))
 
Что бы сделала я.
Я бы выключила ее из сети. Прочла инструкцию)
Потом сделала все так, как написано на бумажке.
Или.
включила бы снова и жамкнула по любой проге в надежде на авось, а потом прочла бы инструкцию)

В Комфорте кнопок Вкл/Выкл нет. Включаете СкВ в розетку, мигают риски - - - - -, потом нажимаете любую прогу, на дисплее несколько помигиваний времени готовки (это время дается, чтобы переключаться на др. режим приготовления) и горшочек начинает варить.
Мы когда СкВ Скарлет первый раз включили на экране глухо и темно. Я испугалась, расстроилась, на подарок покупали. А оказывается не до конца воткнули шнур в мультиварку. sasha_iraq, у вас же она светится, тогда не знаю, нужно наверное в сервис везти.

Разобрал, оказалось китайцы голубой проводок с панели плохо прикрепили.
Действительно после нагрева крышка плотно прилегает, но маленький предохранительный клапан все время выскакивает от пара, на поплавке есть прорезь, наверное там должно быть кольцо.
У вас оно стоит?

И отсчет почему то не идет, включил режим пароварка, на экране все время змейки и 20, хотя давление там видно не маленькое, поэтому страшновато ждать 20 минут, клапан реально вылетает

Разобрал, оказалось китайцы голубой проводок с панели плохо прикрепили.
Действительно после нагрева крышка плотно прилегает, но маленький предохранительный клапан все время выскакивает от пара, на поплавке есть прорезь, наверное там должно быть кольцо.
У вас оно стоит?

И отсчет почему то не идет, включил режим пароварка, на экране все время змейки и 20, хотя давление там видно не маленькое, поэтому страшновато ждать 20 минут, клапан реально вылетает

судя по всему у вас на предохранительном клапане нет силиконового уплотнителя - маленького колечка, которое стопорит клапан когда набирается давление.
Гляньте на первой странице в стартопике - там есть фото крышки изнутри, где видно беленький силиконовый ободок на клапане. У вас все так?

Может сняли его, когда мыли?

колечка нет, покупал последнюю еденицу был не комплект.
на фотках первой страницы темы вижу кольцо.

если проволочкой сделаю колечко? не рванет? не должно ли расплавиться это колечко при критических температурах?
может поэтому и отсчет не идет, что давление не достаточное.

колечка нет, покупал последнюю еденицу был не комплект.
на фотках первой страницы темы вижу кольцо.

если проволочкой сделаю колечко? не рванет? не должно ли расплавиться это колечко при критических температурах?
может поэтому и отсчет не идет, что давление не достаточное.

здесь есть кое-какие запчасти-аксессуары:

колечка нет, покупал последнюю еденицу был не комплект.
на фотках первой страницы темы вижу кольцо.

если проволочкой сделаю колечко? не рванет? не должно ли расплавиться это колечко при критических температурах?
может поэтому и отсчет не идет, что давление не достаточное.

это колечко не только стопорит клапан, но и служит уплотнителем, так что проволочка вряд ли хорошая идея.
Что касается отсчета, то возможно вы правы - не выходит на рабочее давление, потому и стоит на месте.