Перед закладкой ингредиентов в порядке указанном производителем, обратите внимание на положение лопаток для замеса теста. Они должны находиться параллельно друг к другу - это одно из условий хорошего замеса теста в хлебопечках с двумя тестомесами.
Возможно не в тему: я давно экспериментирую с положением лопаток, но удовлетворительного результата так и не получил - а можно по-подробнее, а лучше с фото, о правильном положении лопаток в хлебопечках с двумя тестомесами.
Если этот пост можно перенести в другую тему или ответ получить в ЛС, то я не против.