Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Категория: Выпечка
Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Ингредиенты

Тесто "Рублевское" 1 порция
Куриная грудка рубленная 250 гр
Лук репчатый 250 гр
Картофель 500 гр
Сыр По вкусу

Способ приготовления

  • Тесто я использовала "Рублевское". Спасибо Qween! для начинки нужно все полуготовое: поставила очищенный картофель варить, потом на Бернере мелко порезала луковицу и поставила на обжарку-томление на растительном масле, добавила рубленную куриную грудку. Слегка обжарила, посолила, поперчила. В это время картошка дошла до полуготовности, вытащила и порезала кубиками. Смешала с луком и грудкой на сковороде, проверила на соль-перец. Пропорция 1 часть лука, 1 часть грудки, 2 части картошки. Заложила тесто в кексницу, потом начинку и посыпала тертым сыром. Закрыла крышечкой теста и закрыла кексницу. Партия пеклась 7-9 минут.
  • 🔗

Блюдо рассчитано на

14 шт

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

Кексница VES на 4 кекса

Люба1955
Мне понравились Ваши лукошки-грибочки-пирожочки А чем Вы сверху так аккуратненько прижимали крышечки?
Вичка
Babushka, лукошки красавцы! А с такой начинкой, ууууууу , слюньки потекли
Babushka
Цитата: Люба1955

Мне понравились Ваши лукошки-грибочки-пирожочки А чем Вы сверху так аккуратненько прижимали крышечки?
Спасибо за оценку!!!
Крышечки прижимает кексница. Вокруг каждой выемки есть как-бы юбочка.
Люба1955
А-а, это в электрокекснице, жаль у меня нет , а в духовке тоже, интересно, получатся такие красивые? Я попробую и отпишусь
Babushka
Цитата: Люба1955

А-а, это в электрокекснице, жаль у меня нет , а в духовке тоже, интересно, получатся такие красивые? Я попробую и отпишусь
В духовке получатся, если выпекать в маленьких формочках, хорошо залепливать крышечки и, обязательно, протыкать крышечки зубочисткой, чтобы не вздулись.
Люба1955
Спасибо!
NatalyMur
Цитата: Люба1955

А-а, это в электрокекснице, жаль у меня нет , а в духовке тоже, интересно, получатся такие красивые? Я попробую и отпишусь
Я в инете видела ролик- там женщина делала лукошки в формочках в духовке, а потом по краю каждого верхнего кружочка проходилась вилкой- получался вроде и узор и скреплялись
ирман
Спасибо за рецептик , очень аппетитные лукошки.
Babushka
Сегодня пекла лукошки и решила начинку сделать в Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050/90). Результат порадовал. Экономия сил! Вот как это было.

Нарезала картофель и сложила в паровую корзину. Нашинковала лук. Включила хоумкукер на 250 градусов и 7 минут. Налила чуть-чуть масла и сложила лук.

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Поместила паровую корзину на кастрюлю:

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Закрыла крышку:

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Когда эта программа закончилась, добавила куриный фарш:
Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Установила температуру 175 градусов и время 15 минут:

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Поместила паровую корзину на кастрюлю и закрыла крышку.

Пока все это готовилось, занялась тестом. Программа закончилась, переместила картошку из паровой корзины в кастрюлю, установила температуру 90 градусов, время 7 минут:

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Закрыла крышку, включила кексницу и стала раскатывать тесто. Через 7 минут начинка готова!

Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром

Результат порадовал! И натолкнул меня на идею одного эксперимента. Впрочем, это будет другое блюдо и другой день....
Syrena
Цитата: Babushka


Лукошки с куринной грудкой, луком, картофелем и сыром
Тесто я использовала "Рублевское". Спасибо Qween.....


Скажите, пожалуйста, новичку. А что это за тесто такое? Фирма или рецепт форумчан? Спасибо
Babushka
Елена, это тесто от Qween: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=92527.0
Просто изумительное! Удачи!
Syrena
спасибо, действительно вкусное тесто!
Babushka
Елена, это Qween поделилась рецептом. Спасибо ей!
Ютан
Интересный рецепт! Спасибо!!!
Babushka
Ютан,

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).